Baixe Vitamina B1 (Tiamina) e Interações com outras Vitaminas B: Funções e Saúde e outras Resumos em PDF para Fisiologia, somente na Docsity!
Tiamina B
Também conhecida como vitamina B1, é um micronutriente solúvel em água essencial para o metabolismo energético humano. No corpo, após o consumo de sua fonte de alimento, a tiamina é absorvida no intestino delgado e transportada para o fígado, onde será captada pelos glóbulos vermelhos brancos. Então, ela é entregue em locais com altas necessidades metabólicas, tais como cérebro, miócitos cardíacos, fígado, pâncreas, músculos esqueléticos e lisos. A tiamina é um micronutriente com múltiplas funções; No entanto, a principal preocupação é o metabolismo de carboidratos e, portanto, a produção de energia. ThDP, a forma difosforilada da tiamina, atua como um cofator essencial em múltiplos complexos enzimáticos envolvidos na descarboxilação oxidativa , como alfa-cetoglutarato desidrogenase e desidrogenase. Além disso, a tiamina também possui importantes funções no bom funcionamento neuronal e no metabolismo de lipídios e aminoácidos de cadeia ramificada. Recentemente, também foi demonstrada a função desta vitamina na redução da mortalidade em pacientes críticos com Covid-19. Fontes alimentares O corpo humano é incapaz de sintetizar tiamina, que certas bactérias intestinais produzem pequenas quantidades da vitamina. Como como tal, sua oferta depende quase inteiramente da ingestão alimentar. A tiamina tem uma meia-vida curta e não está em grandes quantidades no corpo até ser excretada. Assim, o consumo regular de alimentos ricos em tiamina deve ser incentivado. Abaixo listamos os alimentos com altos níveis desta vitamina. É preciso ter em mente, porém, que esses valores estão presentes a cada 100 g de alimento, o que não necessariamente representa a porção usualmente consumida. Recomendações alimentares Para se obter os benefícios provenientes da tiamina e evitar sua deficiência, é recomendado que se ingira uma quantidade diária ideal, que varia de acordo com a fase de vida e o sexo. Esta quantidade ideal é fornecida pelo o RDA, dado microgramas por dia. Os valores estão listados na tabela abaixo. Deficiência da B
A ingestão insuficiente de alimentos fontes de vitamina B1 pode causar a hipovitaminose, ou seja, a carência de tiamina. Quando indivíduos saudáveis são privados deste micronutriente, seus estoques corporais se esgotam entre 2 semanas a 1 mês. Além disso, outras condições que levam a sua deficiência são: consumo excessivo de carboidratos, vômitos frequentes, alcoolismo, infecção parasitária crônica, distúrbios genéticos, e uso de compostos que alteram seu metabolismo. Como a tiamina é necessária como coenzima para a piruvato descarboxilase, sua carência leva ao acúmulo de piruvato, gerando a acidose láctica, principal causa dos sintomas. Os primeiros sinais de deficiência de tiamina incluem a taquicardia em repouso, o cansaço, a fraqueza, a cefaleia, a diminuição dos reflexos tendinosos profundos e a neuropatia periférica. De todas as condições resultantes da deficiência de vitaminas , o beribéri é o mais conhecido. Esta doença afeta seriamente o sistema nervoso e cardiovascular, sintomas como fraqueza, perda de peso, falta de ar e edema.
Pode causar distúrbios metabólicos e problemas com o sistema de formação do sangue. Além disso, uma deficiência de B2 interfere na produção de vitamina K e outras vitaminas do complexo B, como B12 e B6. As pessoas que não têm B2 no corpo geralmente experimentam fadiga, uma sensação de queimação nos olhos e dor na boca. Nos casos mais graves , observam-se anemia, inflamação da pele, queilose e vascularização da córnea. Os estudos sempre associam essa deficiência com um risco de desenvolver câncer, mas continua sendo um assunto.
Niacina B
A niacina, também conhecida como vitamina B3, desempenha funções no organismo como melhorar a circulação sanguínea, aliviar a enxaqueca, baixar o colesterol e melhorar o controle da diabetes. Esta vitamina pode ser encontrada em alimentos como carnes, frango, peixes, ovos e vegetais, sendo também adicionada em produtos como a farinha de trigo e a farinha de milho. Deficiência Sua deficiência causa pelagra, cujos sintomas consistem em alterações cutâneas, digestivas e neurológicas. Por outro lado, altas doses podem estar associadas a efeitos colaterais como enrijecimento e rubor da pele, prurido, urticária, vômitos, diarreia, timpanismo, constipação, hiperuricemia, hiperglicemia e anomalias da função hepática e ocular. “A niacina é contraindicada apenas em caso de efeitos colaterais adversos. Nesse caso, o médico pode ajustar a dose até que esses efeitos colaterais desapareçam”, especifica Cristiane. Benefícios Esse nutriente ajuda o organismo a converter o alimento em glicose, utilizada para produzir a energia. A niacina contribui para a função normal do sistema nervoso e psicológico. Ela também contribui para a redução do cansaço e da fadiga.
Ácido Pantatênico B A vitamina B5, conhecida também como ácido pantatênico, é essencial para o bom funcionamento do metabolismo do corpo, porque ajuda a transformar a gordura e os carboidratos dos alimentos em energia. Esta vitamina também é essencial para a produção de hormônios e colesterol no corpo, bem como para a produção de glóbulos vermelhos, que são as células sanguíneas que transportam oxigênio por todo o corpo corpo, ajudando a prevenir o cansaço e a fadiga. A vitamina B5 pode ser encontrada em uma variedade como carne bovina, frango, fígado, batatas e grãos integrais, por exemplo. Além disso, essa vitamina também pode ser encontrada
É um micronutriente que desempenha diversas funções no organismo, já que participa em diversas reações do metabolismo, principalmente as relacionadas com os aminoácidos e as enzimas, que são proteínas que ajudam a regular os processos químicos do corpo. Além disso, a vitamina B6 também regula as reações tanto de desenvolvimento quanto de funcionamento do sistema nervoso, protegendo os neurônios e produzindo neurotransmissores, que são substâncias importantes que transmitem a informação entre os neurônios. A vitamina B6 atua como uma coenzima em diversas reações do organismo, participando da produção de energia atuando no metabolismo de aminoácidos, gorduras. Além disso, também participa da produção de neurotransmissores, substâncias que são importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso.
Biotina B
A biotina, também conhecida como vitamina B7 ou vitamina H, é um nutriente que age na formação e manutenção da pele e dos cabelos, produção de glicogênio e proteínas, o que a torna essencial para o bom funcionamento do organismo. É encontrado em alimentos como leite, gema de ovo , carne vermelha e nozes. Além disso, a microbiota intestinal – aqui formada no intestino – também atua na produção de biotina. É
Uma deficiência de curto prazo de ácido fólico pode causar certos sintomas, como perda de apetite, fraqueza, dores de cabeça, náuseas, diarreia, vômitos, perda de cabelo. Já a deficiência da vitamina por longos períodos pode gerar doenças do coração, como infarto e derrame, além de causar anemia, depressão, doença de Alzheimer e alguns tipos de câncer. Além disso, a deficiência de ácido fólico também está ligada a problemas de saúde durante a gravidez, como pressão alta, abortos espontâneos e partos prena e nariz. Já nos recém nascidos, a deficiência da vitamina pode causar baixo peso ao nascer e malformações, como a espinha bífida, que é a falha na coluna vertebral e na medula espinhal da criança, a fenda palatina, que é quando o bebê nasce com o céu da boca aberto, e lábio leporino, quando o lábios do bebê tem uma abertura que pode chegar até o nariz. Excesso A quantidade máxima recomendada de ácido fólico por dia é de 1000 mcg, uma quantidade que geralmente não é excedida ao consumir alimentos que são fontes da vitamina. Em caso de ingestão excessiva, uma parte da vitamina eliminada pela urina, mas outra parte é armazenada no fígado, esta que pode causar sintomas como febre, perda de apetite, náusea, coceira pele, dor de estômago dificuldades respiratórias.
Cobalamina B
Participa como cofator para enzimas relacionadas, por exemplo, com o metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos. Essa vitamina também está associada com a produção dos ácidos nucleicos e das hemácias e com a absorção do ácido fólico. Essa vitamina é conseguida via ingestão de alimentos de origem animal, tais como: peixes, mariscos, carnes, leite e derivados. Vegetarianos restritos podem apresentar deficiência dela, uma vez que não é produzida pelos vegetais. Deficiência A deficiência de B12, que normalmente está relacionada a problemas de saúde que levam a uma má absorção desse nutriente, pode causar insuficiência pancreática, complicações hematológicas e neurológicas, perda de dentes, e anemia perniciosa — típica dessa falta. Quantidade necessária A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma quantidade de consumo diário médio de 2, microgramas (mcg) de vitamina B12 para adultos. Por exemplo, 1 ovo cozido contém, em media, 1 mcg de vitamina B Alimentos ricos Os alimentos ricos em vitamina B12 são as carnes bovinas, ovos, peixes, leites e derivados. Deficiência A deficiência de vitamina B12 pode resultar em anemia que leva a fraqueza, desanimo e fadiga. Além disso, podem ocorrer estomatite (aftas), sensação de ardência na língua, formigamentos, fraqueza nas pernas, câimbras, depressão, falha de memória, até mesmo quadros mais graves de déficit motores e demências em casos mais avançados e não tratados.
pode acontecer Não existe risco de intoxicação nos quadros de elevação da vitamina B12, pois o próprio organismo é capaz de eliminar o que for excessivo. O excesso de vitamina B12 pode, eventualmente, aumentar a presença de espinhas. Vale lembrar que pacientes que apresentem altos níveis de vitamina B12 e que não estejam realizando reposição, devem conversar com seu medico de confiança a fim de realizar uma avaliação mais abrangente.
ácido ascórbico / Vitamina C
A vitamina C, também chamada ácido ascórbico, está envolvida em múltiplas funções biológicas e bioquímicas do corpo. Por exercer um papel essencial no tecido conjuntivo, na cartilagem e no tecido ósseo, é uma vitamina vital para o processo de cura do corpo. Sua deficiência pode levar à dificuldade de cicatrização, alterações de pele, fraturas, fragilidade dos dentes, além de outros problemas, sendo, portanto, essencial para nosso organismo. “Além disso, a vitamina C exerce importante papel para síntese de colágeno e na reparação dos tecidos, e, juntamente com a vitamina E, é a que tem mais poder neutralizador contra os radicais livres”. Principais fontes de vitamina C As principais fontes de vitamina C são encontradas em brócolis, pimentão, couve, tomate e frutas cítricas. A nutricionista aconselha dar preferência, entre as frutas , às pigmentadas como: manga, pêssego, acerola, goiaba, mangaba, entre outras. “Além de altas doses de vitamina C, estes também contêm beta-caroteno e carotenóides” Serve para: Ela aumenta a produção de leucócitos, os conhecidos glóbulos brancos, que atuam como a defesa do organismo contra agentes externos e estranhos ao corpo, como vírus e bactérias. Além disso, ela aumenta os níveis de anticorpos, quando o organismo desenvolve os anticorpos.
Sais Minerais
