Vitaminas, Slides de Informática

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VITAMINAS

AS VITAMINAS:AS VITAMINAS:

São substâncias orgânicas

essenciais que agem como

cofatores em reações catalisadas

por enzimas. São componentes

naturais dos alimentos

encontradas em quantidade

mínima. A necessidade do

organismo também é pequena,

assim, é considerada um

micronutriente. A falta de

vitaminas pode acarretar em

diversas doenças (avitaminoses).

São substâncias orgânicas

essenciais que agem como

cofatores em reações catalisadas

por enzimas. São componentes

naturais dos alimentos

encontradas em quantidade

mínima. A necessidade do

organismo também é pequena,

assim, é considerada um

micronutriente. A falta de

vitaminas pode acarretar em

diversas doenças (avitaminoses).

VITAMINA A OU RETINOL

FONTE: Encontrada em laticínios, vegetais amarelos (cenoura,

abóbora, batata-doce, milho), folhas verde-escuras (brócolis, espinafre, couve, agrião), frutas (pêssego, nectarina, caqui, mamão, manga, melão), gema de ovo e margarina.

FUNÇÕES NO ORGANISMO: Combate os radicais livres,

formação dos ossos, pele; protege os tecidos epiteliais. é sintetizada no fígado a partir do betacaroteno, substância conhecida como provitamina A, agindo contra resfriados e várias infecções. DEFICIÊNCIAS: Pele áspera, cegueira noturna, ressecamento da córnea (xeroftalmia), baixa imunidade e anemia. VITAMINA A OU RETINOL

FONTE: Encontrada em laticínios, vegetais amarelos (cenoura,

abóbora, batata-doce, milho), folhas verde-escuras (brócolis, espinafre, couve, agrião), frutas (pêssego, nectarina, caqui, mamão, manga, melão), gema de ovo e margarina.

FUNÇÕES NO ORGANISMO: Combate os radicais livres,

formação dos ossos, pele; protege os tecidos epiteliais. é sintetizada no fígado a partir do betacaroteno, substância conhecida como provitamina A, agindo contra resfriados e várias infecções. DEFICIÊNCIAS: Pele áspera, cegueira noturna, ressecamento da córnea (xeroftalmia), baixa imunidade e anemia.

VITAMINA A

VITAMINA D sardinha gema de ovo atum raios solares leite (^) alimentos (^) gordurosos

VITAMINA E OU TOCOFEROL

FONTES: óleos vegetais, leguminosas (trigo e amendoim), cereais integrais, vegetais folhosos, carnes magras, laticínios, gema e amendoim. FUNÇÕES NO ORGANISMO: Protege o organismo contra oxidações e contra radicais livres absorvidos do ambiente ou metabolizados pelo próprio corpo, principalmente na respiração celular. DEFICIÊNCIAS: Lesões nervosas, envelhecimento precoce.

VITAMINA E OU TOCOFEROL

FONTES: óleos vegetais, leguminosas (trigo e amendoim), cereais integrais, vegetais folhosos, carnes magras, laticínios, gema e amendoim. FUNÇÕES NO ORGANISMO: Protege o organismo contra oxidações e contra radicais livres absorvidos do ambiente ou metabolizados pelo próprio corpo, principalmente na respiração celular. DEFICIÊNCIAS: Lesões nervosas, envelhecimento precoce.

VITAMINA K OU FITOMENADIONA

FONTES: Vegetais verdes (alface, couve-flor e espinafre), tomate, caju, batata, óleo de soja, gema de ovo, no leite e em menor proporção no trigo e aveia. É sintetizada no intestino por bactérias. FUNÇÕES NO ORGANISMO: A vitamina K compreende as substâncias necessárias à coagulação normal do sangue. DEFICIÊNCIAS: Sua deficiência pode dificultar a coagulação do sangue em hemorragias, hematomas. Brócolis

VITAMINA K OU FITOMENADIONA

FONTES: Vegetais verdes (alface, couve-flor e espinafre), tomate, caju, batata, óleo de soja, gema de ovo, no leite e em menor proporção no trigo e aveia. É sintetizada no intestino por bactérias. FUNÇÕES NO ORGANISMO: A vitamina K compreende as substâncias necessárias à coagulação normal do sangue. DEFICIÊNCIAS: Sua deficiência pode dificultar a coagulação do sangue em hemorragias, hematomas. Brócolis

VITAMINA K tomate (^) óleo de soja Brócolis alface linhaça gema de ovo

VITAMINA B1 OU TIAMINA

FONTES: Alguns alimentos ricos em vitamina B1 são: ervilha, feijão, cereais integrais, fígado, carnes, peixe, legume, linhaça, verduras amargas, gema de ovo, beterraba, jaca, levedo de cerveja. FUNÇÕES NO ORGANISMO: Importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos e do coração. DEFICIÊNCIAS: Inflamação nos nervos, paralisa, atrofia muscular (beribéri), irritabilidade, fadiga, perda de peso.

VITAMINA B1 OU TIAMINA

FONTES: Alguns alimentos ricos em vitamina B1 são: ervilha, feijão, cereais integrais, fígado, carnes, peixe, legume, linhaça, verduras amargas, gema de ovo, beterraba, jaca, levedo de cerveja. FUNÇÕES NO ORGANISMO: Importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos e do coração. DEFICIÊNCIAS: Inflamação nos nervos, paralisa, atrofia muscular (beribéri), irritabilidade, fadiga, perda de peso.

VITAMINA B

ervilha jaca beterraba carne gema de ovo levedo de (^) cerveja

VITAMINA B Laticínios cereais integrais agrião ovos cereais integrais ervilhas

VITAMINA B3 (NIACINA OU COTINAMIDA)

FONTES: São encontradas principalmente na levedura, fígado, aves, carnes magras, ovos, cereais integrais, em vários legumes, frutas e verduras, folhas (como o brócolis, o tomate, a cenoura, o aspargo, o abacate e a batata-doce). FUNÇÕES NO ORGANISMO: Desempenham importante papel no metabolismo energético celular e na reparação do DNA. Outras funções da niacina incluem remover substâncias químicas tóxicas do corpo e auxiliar a produção de hormônios esteróides pelas glândulas supra-renais, como os hormônios sexuais e os relacionados ao estresse. DEFICIÊNCIA: Uma dieta pobre em vitamina B3 pode causar fadiga, irritabilidade, insônia, dor de cabeça, depressão e Pelagra (dermatite, diarréia e demência).

VITAMINA B3 (NIACINA OU COTINAMIDA)

FONTES: São encontradas principalmente na levedura, fígado, aves, carnes magras, ovos, cereais integrais, em vários legumes, frutas e verduras, folhas (como o brócolis, o tomate, a cenoura, o aspargo, o abacate e a batata-doce). FUNÇÕES NO ORGANISMO: Desempenham importante papel no metabolismo energético celular e na reparação do DNA. Outras funções da niacina incluem remover substâncias químicas tóxicas do corpo e auxiliar a produção de hormônios esteróides pelas glândulas supra-renais, como os hormônios sexuais e os relacionados ao estresse. DEFICIÊNCIA: Uma dieta pobre em vitamina B3 pode causar fadiga, irritabilidade, insônia, dor de cabeça, depressão e Pelagra (dermatite, diarréia e demência).

VITAMINA B6 OU PIRIDOXINA

FONTES: Cereais integrais ou enriquecidos, batata, banana, ovos, carne, fígado, semente de girassol, salmão, atum, abacate e laticínios. FUNÇÕES NO ORGANISMO: Favorece a respiração das células e ajuda no metabolismo das proteínas. É absorvida no intestino delgado, mas diferentemente das outras vitaminas do complexo B, não é totalmente excretada pelos rins, ficando retida, principalmente, nos músculos. Ajuda no metabolismo dos aminoácidos, sendo importante para um crescimento normal. DEFICIÊNCIAS: Os sintomas mais comum são inflamação da pele, depressão, tontura, convulsões, anemia e paralisia muscular.

VITAMINA B6 OU PIRIDOXINA

FONTES: Cereais integrais ou enriquecidos, batata, banana, ovos, carne, fígado, semente de girassol, salmão, atum, abacate e laticínios. FUNÇÕES NO ORGANISMO: Favorece a respiração das células e ajuda no metabolismo das proteínas. É absorvida no intestino delgado, mas diferentemente das outras vitaminas do complexo B, não é totalmente excretada pelos rins, ficando retida, principalmente, nos músculos. Ajuda no metabolismo dos aminoácidos, sendo importante para um crescimento normal. DEFICIÊNCIAS: Os sintomas mais comum são inflamação da pele, depressão, tontura, convulsões, anemia e paralisia muscular.

VITAMINA B batata carne semente de girassol salmão abacate Torta de atum semente