Usos do álcool Qualquer produto que contenh, Notas de estudo de Cultura

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Qualquer produto que contenha açúcar ou outro carboidrato constitui-se em matéria-prima para a obtenção do etanol. (LIMA, 2001). A escolha da matéria-prima depende do:

2. MATÉRIA-PRIMA

Atualmente, é possível produzir álcool utilizando-se várias matérias-primas, como por exemplo, milho, beterraba, frutas, grãos, palha, raízes, etc. (LIMA, 2001). Porém, a mais utilizada é a cana-de-açúcar. (LIMA, 2001).

Figuras 1 e 2-Canas-de-açúcar.

3. VIAS DE OBTENÇÃO

Segundo (LIMA, 2001), obtêm-se etanol por meio de três vias: ETANOL FERMENTATIVA (mais utilizada)

SINTÉTICA DESTILATÓRIA

4. PREPARAÇÃO DOS MEIOS

A quase totalidade do álcool industrial produz- se com cana-de-açúcar e melaço. (LIMA, 2001). CALDO (MELAÇO) EMBEBIÇÃO + ÁCIDO MOSTO DE FERMENTAÇÃO

C L A R I F I C A Ç Ã O

AQUECIMENTO, FILTRAÇÃO E DECANTAÇÃO RESFRIAMENTO MOSTO LIMPO DORNA DE FERMENTAÇÃO

5. FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

Segundo (LIMA, 2001) a fermentação alcoólica é a transformação química do açúcar em etanol. AÇÚCAR (SACAROSE) LEVEDURA (^) ETANOL CO 2

Figura 3-Dorna de fermentação.

6. DESTILAÇÃO

6.1. Definição

Destilação é uma operação a qual se deseja separar misturas, utilizando calor como um agente de separação. (LIMA 2001).

6.2. DESTILAÇÃO A NÍVEL LABORATORIAL

Neste processo, utiliza-se o método de destilação fracionada, que consiste em separar misturas homogêneas, do tipo líquido-líquido. (VENDRAMINI, 2007).

Figura 4-Fermentação realizada em laboratório

Figura 5-Destilação fracionada.

Figura 6-Coluna de destilação.

7. PROCESSO DE SEPARAÇÃO