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Documento de conclusão de curso técnico em agronegócio em Paty do Alferes
Tipologia: Manuais, Projetos, Pesquisas
Compartilhado em 17/09/2018
4.7
(6)2 documentos
1 / 30
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Não perca as partes importantes!
Carlos Magno Borba Chaves
Rio de Janeiro - RJ
Carlos Magno Borba Chaves
Projeto Final apresentado como trabalho de conclusão do Curso Técnico em Agronegócio, do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – SENAR da Regional de Miguel Pereira RJ, orientado pelo tutor Almir Luiz Souza Almeida, como requisito para obtenção do diploma de habilitação técnica.
Rio de Janeiro – RJ 2018 RESUMO Sabendo que, com a produção do tomate no sistema protegido, existe um em efetivo aumento de produtividade, e que este sistema, tem aumentado muito entre os pequenos,
Introdução
Considerado uma das principais culturas do município de Paty do alferes em 2014 de acordo com dados disponibilizados pelo IPEA - Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada, que, por sua vez, utiliza fontes do IBGE, o tomate é a hortaliça que mais gera emprego e renda ao nosso município, e o tomate italiano, tem ganhado campo juntamente com algumas outras espécies que vem sendo cultivadas em Paty do Alferes, cujo o mesmo vem sendo considerado um produto de ótima aceitação no mercado consumidor. “Os tomates deste grupo possuem frutos compridos (7 – 10cm), em alguns casos pontiagudos, polpa espessa com superiores aos dos Grupo Santa Cruz, embora se tenhacoloração intensa, firmes e saborosos. Atingem preços observado aumento frequente na demanda, muitosconsumidores ainda não o conhecem. ” Sendo assim, o cultivo de tomates através do sistema protegido já havia ganhado a partir do ano de 2010 muita importância ao longo dos anos pelos produtores rurais no município de Paty do Alferes, e o que tem levado este sistema de cultivo a ganhar tanta importância entre os principais agricultores deste município é, além de muitos outros fatores, o aumento de produtividade, ou seja, produzir mais, em menos tempo se utilizando de menor quantidade de recursos (insumos e mão de obra). Contudo, muitos produtores ainda vivem do cultivo tradicional desta cultura, ou seja, ainda investem no sistema de cultivo do tomate no modo tradicional. Entretanto, alguns agricultores já puderam observar que, o sistema de cultivo protegido, mesmo sendo mais caro para ser implantado, é um sistema mais lucrativo em função da produtividade, ou seja, seu custo benefício e menor, portanto, alguns já adquiriram este sistema em suas propriedades. “Em Paty do Alferes, interior do Rio de Janeiro, esse cultivocomeçou em 2010. Atualmente são nove produtores, que cooperativa, em que toda a produção é comercializada porfazem parte de um sistema integrado, uma espécie de uma única empresa (…) ”. Desta forma, este documento irá fundamentar esta questão da produção em função da produtividade, esclarecendo pontos primordiais do sistema, onde será detalhado tecnicamente e qualitativamente, as principais etapas do processo deste sistema de cultivo, demostrando como este método é capaz de melhorar a produtividade durante a safra de um ano de cultivo gerando lucro ao seu proprietário, principalmente através do método que vem sendo empregado nesta propriedade, onde o manejo do cultivo encontra-se nas mãos de membros da família que cuidam de maneira diferenciada de sua produção, pois entendem, que somente
assim, se obtém a qualidade capaz de garantir um aumento significativo no que será produzido durante a safra em menor tempo e com menor demanda de recursos: Um outro fator importante e que deve ser destacado, é que o cultivo feito através das mãos de membros da família, acaba criando uma metodologia de aplicações de técnicas de manejo por parte dos integrantes, e que é justificado pelo fator repetição do manejo no dia a dia, cujo as atividades acabam sendo executadas em menor tempo, promovendo assim um enorme ganho em questão da produtividade bem como a qualidade na execução dos serviços no dia a dia. aspectos gerais
A propriedade é produtora de tomates da espécie italiano no sistema protegido, e tem se destacado juntos aos produtores da região por ter saído do cultivo no sistema tradicional, e passado para o cultivo no sistema protegido, onde existe um maior ganho na produtividade através dos métodos implantados por este sistema de cultivo, gerando menor demanda por insumos e mão de obra.
Geograficamente protegida de fatores climáticos como os fortes ventos suas estufas encontram-se instaladas dentro de um pequeno vale na propriedade, tendo assim em sua volta, alguns pequenos morros que fazem o trabalho de quebrar os ventos que podem vir a afetar as estruturas físicas deste sistema de cultivo.
Características da área
liso de 2 bitolas ou espessuras diferentes, moirão de eucalipto tratado, esticadores de arames entre outros.
Figura SEQ Figura * ARABIC 1 Parte externa da estrutura da estufa A empresa onde foi adquirido (comprado) estes produtos, foi a mesma responsável pela montagem da estufa, levando cerca de 21 dias de trabalho corrido para deixar pronta a estrutura para o cultivo.
Neste tipo de sistema, pode ser observado um rodapé em concreto armado que sustenta toda a estrutura, valorizando assim o acabamento desta, evitando o contato direto da terra com a tela, evitando o apodrecimento destas nas laterais, aumentando assim o tempo de vida útil da tela bem como da estufa como um todo.
A entrada para a parte interna da estufa é feita através da câmara de desinfecção, onde cada trabalhador deve fazer a desinfecção das mãos com álcool gel, bem como dos pés que são passados na caixa da cal virgem, evitando assim a entrada de doenças no cultivo.
As telas laterais são de malha fina que apesar de evitar a entrada de insetos que podem ser vetores para as pragas, são de boa ventilação, arejando o ambiente interno da estrutura de forma homogenia.
O teto é de plástico de uma boa espessura evitando que se resgue facilmente com os ventos fortes, bem como transparente, facilitando assim a entrada de luminosidade no interior da estufa.
Outro fator importante é a saída de ar quente do interior da estufa encontrada no superior da estrutura, que é um vão saliente acima fechado com a mesma tela das laterais da estufa, ou seja, tela de malha fina.
Figura SEQ Figura * ARABIC 2 Parte externa da estrutura da estufa O piso dentro da estufa, é coberto por uma malha de ráfia, material fabricado em polipropileno, este material tem a finalidade de evitar o crescimento de plantas daninhas
promovendo assim a diminuição efetiva de mão de obra para desenvolver os trabalhos deste manejo.
MANEJO
Para executar os serviços neste sistema de cultivo nesta propriedade onde foram cultivados 5.400 pés de tomate da espécie italiano, são necessários apenas quatro membros desta família, sendo 2 para cada seção de 2.700 pés de tomate, além disto, contam também com a visita de um agrônomo que cuida da parte técnica do cultivo, sendo responsável por calcular a quantidade de fertilizantes, verificar doenças e pragas e receitar métodos para prevenção.
Seu sistema operacional anteriormente no sistema tradicional, funcionava diariamente de segunda a sábado, das 06:30 h as 17:30 h, com apenas uma hora de almoço por dia. Hoje, no sistema protegido, houve um ganho substancial em horas trabalhadas pois os membros da família entram as 08:00 h da manhã e saem as 17:00 h com a mesa uma hora de almoço, e basicamente executem as seguintes tarefas; plantio, observar o funcionamento da irrigação, aplicar os nutrientes necessários na água para a fertirrigação, tutoramento, desbrota, aplicação de remédio contra pragas e doenças, retirada de plantas daninhas dos vasos através de capina com as mãos e retirada de todo resíduo gerado dentro da estufa entre algumas outras tarefas, ou seja, pouca coisa mudou em relação ao cultivo tradicional pois as tarefas diárias eram as mesmas.
Planilha De Horas Mensal Trabalhadas
Sistema de Cultivo Tradicional
Dia Entrada Saída Almoço Entrada Almoço Saída Subtotal Segunda 06:30 11:00 12:00 17:30 10: Terça 06:30 11:00 12:00 17:30 10: Quarta 06:30 11:00 12:00 17:30 10: Quinta 06:30 11:00 12:00 17:30 10: Sexta 06:30 11:00 12:00 17:30 10: Sábado 06:30 11:00 12:00 17:30 10:
Total de Horas Trabalhadas Semanal 60:00: Total de Horas Trabalhadas Mensal 240:00: Tabela SEQ Tabela * ARABIC 1 Planilha de Horas trabalhadas mensal no cultivo tradicional Desta forma, neste sistema de cultivo, já pode ser observado que existe uma diminuição significativa da mão de obra, pois antes, no sistema tradicional, esta mão de obra era feita por vários integrantes da família, bem como outros integrantes contratados, exigindo maior quantidade de horas trabalhadas por dia, pois o cultivo geralmente era feito com métodos que exigiam maior número de pessoas para executar as tarefas bem como maior número de horas trabalhadas, e posso citar como exemplo a questão do tomate ser cultivado nos morros, que necessitavam de maior tempo nas manobras para os procedimentos operacionais, hoje, é cultivado dentro de uma estufa, na baixada, reduzindo o tempo diário em horas para executar as tarefas do dia a dia diminuindo a quantidade de horas trabalhadas no mês de acordo com o gráfico e as tabelas.
Planilha De Horas Mensal Trabalhadas
Sistema de Cultivo Protegido
Dia Entrada Saída Almoço Entrada Almoço Saída Subtotal Segunda 08:00 12:00 13:00 17:00 08: Terça 08:00 12:00 13:00 17:00 08: Quarta 08:00 12:00 13:00 17:00 08: Quinta 08:00 12:00 13:00 17:00 08: Sexta 08:00 12:00 13:00 17:00 08: Sábado 08:00 12:00 13:00 17:00 08: Total de Horas Trabalhadas Semanal 48:00: Total de Horas Trabalhadas Mensal 192:00: Tabela SEQ Tabela * ARABIC 2 Planilha de Horas trabalhadas mensal no cultivo protegido
com melhor qualidade, mais uniformes e com maior valor comercial. (…)” Logo após encher os vasos, os mesmos são colocados enfileirados em cima de duas pernas de arame liso nº24 na parte inferior dos esteios, onde são colocadas uma ao lado da outra, com uma largura menor que o diâmetro do fundo dos vasos e que são sustentadores destes a uma altura de 10 cm do chão, sendo que, cada vaso, só pode conter uma ou duas plantas e podem ficar encostados um ao outro, pois não irão interferir no desenvolvimento das plantas um do outro.
Figura SEQ Figura * ARABIC 4 Vaso com Substrato
Figura SEQ Figura * ARABIC 5 Sistema de extração de solução do solo Alguns pontos que devem ser observados pelo técnico ou agrônomo responsável pelo cultivo é que, sendo a fertirrigação um dos principais elementos que irão determinar a boa nutrição das plantas, e uma boa produção de frutos, devem ser observados alguns elementos encontrados na água de irrigação pois estes são nutrientes de suma importância para o desenvolvimento da planta bem como dos frutos na fase adulta, sendo assim, estes devem obedecer aos níveis indicados na tabela 4.
Tabela SEQ Tabela * ARABIC 4 Quantidade de nutrientes Recomendada em Água de Irrigação (mg/l) Um dos fatores que fazem parte do procedimento operacional e que contribuem de forma efetiva para o bom desempenho do cultivo, ou seja, para uma boa produtividade, é encontrado basicamente na fertirrigação, pois a nutrição do tomateiro durante seu desenvolvimento é essencial para que o tomateiro desenvolva uma planta forte evitando a entrada de doenças bem como auxiliando no desenvolvimento de seus cachos e frutos.
desenvolvimento radicular, crescimento inicial, florescimento^ “Uma nutrição bem equilibrada nos estágios de e frutificação é fundamental para atingir altas produtividadesde tomate comercializável. (…)” Sendo assim, nesta propriedade, este sistema se consiste basicamente de duas caixas d’água de cinco mil litros, bomba d’água para bater ou misturar os nutrientes, filtros e encanamentos que irão levar estes nutrientes aos vasos onde se encontram os pés de tomate cultivados dentro das estufas.
