FACULDADE DO AMAZONAS- IAES
Credenciado pela portaria n.º 487 de 15 de março de 2001
Curso de Odontologia reconhecido pela portaria nº820, publicada no D.O.U. de 05/02/2015
Manaus – Amazonas
AVALIAÇÃO OFICIAL (1 BIMESTRE) – BIOQUÍMICA
2° PERIODO
Professora: Luciana Aleixo S. de Melo Data:
Aluno (a): Nota:
1. Um homem, 34 anos, MPSL, adentrou no SPA com fortes dores no pé após uma picada de cobra,
relatando o edema exacerbado meia hora após o ocorrido. O veneno da cobra produz uma resposta
edematogênica exacerbado através da ativação da cascata inflamatória. Explique baseado nas aulas
assistidas qual o papel dos lipídeos na cascata inflamatória e quais mediadores possíveis
produzidos que são responsáveis pela resposta inflamatória do caso.
2. Os lipídios mais conhecidos são os glicerídeos, as ceras, os esteroides e os carotenoides. Sobre os
lipídios, é correto afirmar que:
a) O colesterol é um lipídio importante para o corpo humano porque compõe as membranas
celulares e é precursor de hormônios esteroides;
b) As células vegetais são ricas em colesterol, por isso, devemos evitar o uso de óleo de soja;
c) Muitas plantas têm suas folhas impermeabilizadas por uma fina camada de glicerídeo;
d) Os triglicerídeos desempenham papel importante no processo da fotossíntese;
e) Os lipídeos atuam como catalisadores biológicos.
3. O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídeos. Com relação a esse
tipo particular de lipídeo, é correto afirmar que:
a) O colesterol é encontrado em alimentos tanto de origem animal como vegetal (por ex:
manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.) uma vez que é derivado do metabolismo dos
glicerídeos.
b) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no
interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
c) O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é
precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de
transpiração celular e da fotossíntese.
e) O colesterol sempre é danoso ao organismo vivo seja ele animal ou vegetal.
4. O exame de Benedict é muito utilizado para avaliação qualitativa de glicose no sangue e urina.
Explique com suas palavras qual o processo reacional que ocorre quando é encontrado a glicose
presente e quais os valores referenciais do exame supracitado.
5. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídios, são denominados de
polissacarídios.
a) Cite dois polissacarídios de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem
vegetal.
b) 9Indique um órgão animal e um órgão vegetal onde cada um destes açúcares pode ser encontrado.
c) Classifique os carboidratos, exemplificando-os.
6. Quando os alimentos ricos em lipídeos são expostos ao ar por muito tempo podem se tornar
rançosos, explique o que acontece com os mesmos.
7. Os carboidratos são açucares que apresentam uma diversidade de compostos em sua composição.
Além das funções energéticas podem apresentar diversas finalidades, inclusive em plantas e
animais. Descreva, em detalhes, os polissacarídeos estudados e suas respectivas funções.
