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AGRAVOS E IMUNIDADE DA
SAÚDE ANIMAL - PROF.
FERNANDO
Microbiologia
CONCEITOS BÁSICOS
- É o estudo da vida microscópica, que são os primeiros princípios de vida e tem 4 bilhões de anos (provavelmente os ancestrais de todas as formas de vida);
- Base para doenças infecciosas que é base para a defesa sanitária animal;
- Áreas: bacteriologia, micologia (fungos), virologia;
- Os vírus não fazem nada, quem faz é a célula.
TEORIA MIASMÁTICA
- Miasma: emanação que se atribuía, antes de descobertas da microbiologia, a contaminação de doenças infecciosas e epidêmicas;
- Teoria que diz que as doenças surgem por “castigo” ou de locais com lixo, por exemplo.
HISTÓRIA
- Século XII – Francis Bacon suspeita que as doenças tinham envolvimento de organismos invisíveis;
- Século XVI – Francastoro – transmissão de pessoa para pessoa;
- 1837 – Schwan – putrefação e fermentação: relacionadas com organismos do ar;
- 1875 Louis Pasteur – fermentação das uvas e acidificação do vinho: causadas por microrganismos.
ERA BACTERIOLÓGICA
- Teoria da unicausalidade: matar todas as bactérias e não vai ter mais doentes;
- Redução da importância do meio ambiente na ocorrência das doenças (Teoria miasmática, já que ela não estava mais sendo aceita);
- Ações mais restritas ao indivíduo portador;
- Isolamento do paciente;
BIOSSEGURANÇA
- A biossegurança é uma abordagem estratégica e integrada para analisar e gerenciar os riscos relevantes para a vida e a saúde humana, animal e vegetal e os riscos associados para o meio ambiente, ou seja, manter a segurança em áreas de risco biológico. É aquele suscetível de ser produzido por uma exposição não controlada a agentes biológicos causadores de doenças. Ocorrem por meio de microrganismos que, em contato com o homem, podem provocar inúmeras doenças. São considerados riscos biológicos: vírus, bactérias, parasitas, protozoários, fungos, príons.
Príons: proteínas que reveste as células do SNC, que podem sofrer mutação e passar para outros príons normais, sendo irreversível. Tem período de incubação de 10 anos e é responsável, por exemplo, pela doença da vaca louca.
VIAS DE CONTÁGIO
- Respiratória, oral, conjuntiva-ocular, tegumentar e iatrogênica (agulha ou bisturi)
CONCEITOS IMPORTANTES:
- Aerossóis: vírus, bactérias… são partículas pequenas e leves que estão no ar. eles não voam, mas podem ficar muito tempo em suspensão no ar e serem levados pelo vento de tão leves que são.
- Microbiota: microrganismos normais do organismo
- Crescimento em agar (gelzinho) : uma tecnica laboratorial para ver o crescimento de colônias bacterianas
- Coloração de gram: serve para identificar bactérias gram positivas (roxo azulada) e gram negativas (rosa) - os grams nos mostram quanto de peptideoglicanos tem na célula: GRAM+ ↝ tem na parede celular muito peptidoglicano GRAM- ↝ tem na parede celular poucos peptidoglicano ↳ CRISTAL VIOLETA SAFRANINA (outro corante rosa)
Quando se joga o corante, como a gram+ tem muito peptideoglicanos, eles vão segurá-lo, já as bactérias que têm pouco, vão deixá-lo ser levado pelo álcool e pela água, e como não tem mais nenhuma coloração, vão ficar com o corante rosa. O lugol vai fazer com que as paredes celulares segurarem o corante. ↳É importante para, por exemplo, mostrar a resistência a antibióticos. Além disso, serve para produzir um antibiótico, para você fazer uma investigação de um surto de infecção alimentar, para saber quais bactérias estão dando infecção urinária em um paciente (muitas vezes causada por uma gram-)… ↳Exemplos: +=Staphylococcus, Enterococcus, Corynebacterium -=Escherichia coli, Salmonella, Shigella
- Assepsia: métodos empregados para impedir a contaminação de determinado material ou superfície. Superfície inanimada, por exemplo, mesa cirúrgica Não esteriliza, mas elimina boa carga de microrganismo; Normalmente usa-se álcool
- Antissepsia: eliminação de microrganismos da pele, mucosa ou tecidos vivos, com auxílio de antissépticos, substâncias microbicidas ou microbiostáticas. não mata, mas impede que se proliferem
produto que mata os microrganismos
- Limpeza: remoção mecânica e /ou química de sujidades em geral , (oleosidade, umidade, matéria orgânica, poeira, entre outros) de determinado local.
- Desinfecção: eliminação de microrganismos, exceto esporulados (que tem esporos) , de materiais ou artigos inanimados, através de processo físico ou químico,
- Diagnóstico diferencial: tem o sinal clínico que pode ser de várias doenças e precisa-se fazer exames clínicos para identificar, ou seja, diferentes doenças que causam os mesmos sinais clínicos.
- Cura clínica x cura microbiológica
não sente mais os sintomas os microrganismos realmente saíram do corpo Ex.: Catapora - os sintomas passam, mas o microrganismo continua no corpo.
- Biofilmes: comunidade de microrganismos que se agrupam formando uma barreira sobre as superfícies onde podem se desenvolver junto com a matriz extracelular (heterogênea que produz um ambiente favorável para as bactérias sobreviverem) Podem se romper e infectar outros locais; Obs.: nem todas as bactérias formam biofilmes.
Benefícios e prejuízos causados pelos
microrganismos
↳Podem ser benéficos ou maléficos
- Microbiologia Ambiental: bactérias e fungos ajudam na reciclagem de elementos vitais na natureza: tratamento de esgotos, controle de insetos,
- Microbiologia de Alimentos: desde o século XIX, microrganismos são utilizados na produção de alimentos Exemplos: bactérias láticas, leveduras, fungos Streptococcus thermophilus Lactobacillus bulgaricus
- Microbiologia médica: muitos microrganismos estão normalmente presentes no organismo dos animais. Estes são conhecidos como “ flora” normal ou
MICROBIOTA, e protegem os animais e humanos contra infecções. Pele, Trato gastrintestinal, Trato genital, Cavidade bucal
- Microrganismos: diversas bactérias, fungos e vírus causam doenças infecciosas; Muitas bactérias e fungos estragam alimentos; Muitos microrganismos causam desastres econômicos;
- Há microrganismos que já foram utilizados como armas biológicas!
Bacteriologia
MORFOLOGIA BACTERIANA
↠ Cocos:
- Micrococcus luteus - mastite
- Neisseria sp. - meningite e gonorreia
- Aerococcus, Pediococcus - infecção urinária, coqueluche (respectivamente)
- Sarcina ventriculi - úlcera gástrica
- Streptococcus equi, Streptococcus thermophilus, Streptococcus agalactiae - adénite equina, bactéria usada na produção de iogurte e encontrada no leite
↠ Espirilos
↠ Demais formatos:
- Cocobacilos: Brucella abortus, B. melitensis, B. suis, B. canis, B. ovis - matam o animal, pois ele é mandado para o abate, pois é uma zoonose grave, exceto aB. ovis, e tem sinais clínicos iguais inespecíficos ⤷ Causam aborto, pois as brucelas tem o que chamamos de tropismo (uma predileção por determinada substância, nesse caso o eritritol, hormônio do trato reprodutivo, então ela vai causando necrose - desprendendo o feto e o animal vai abortar)
- Bacilos com extremidades arredondadas: Corynebacterium
- Bacilos com ramificações:Actinomyces
- Vibriões:Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus
↠ Comparação da morfologia de células bacterianas com hemácias de mamíferos
- Cápsula ou glicocálix
- Camada de Gel viscoso
- Possui poder de adesão (biofilmes)
- Antifagocitária: não deixa as células fazerem fagocitose, algumas tem esse “poder” mais forte do que outras, o que faz as células imunitárias não conseguirem matá-las com a fagocitose, enquanto outras conseguem mesmo com essa cápsula OBS.: às vezes entram muitas bactérias e a fagocitose não é o suficiente
- Reserva nutritiva (polissacarídeos)
- Proteção contra dessecação (não deixa perder água)
- Parede celular
- O que dá formato da bactéria
- Proteção
- Tem as seguintes substâncias ❖ N-acetilglicosamina (NAG) ❖ Ácido murâmico
❖ Cadeias de peptídeos: essas cadeias são aquelas que definem se as bactérias são gram+ ou gram-
- Membrana plasmática
- Proteínas + lipídios ↳Sistemas de transporte: tudo aquilo que entra ou sai da bactéria, para nutrir ou expulsar. Um dos sistemas são as porinas, como se fossem canos de escape. ↳Receptores: como se fossem ímãs para se ligar a outras células. Existem bactérias que se ligam a algumas células e a algumas não, pois depende desses receptores.
- Flagelo: hélice das bactérias que se movimentam
- Eles têm uma proteína chamada flagelina e ela é um dos motivos pelos quais chama a atenção do sistema imune para começar a se defender.
- É responsável pela motilidade
- Bactérias móveis e imóveis
- Giram no sentido anti-horário
- Não é um “rabinho” é uma “hélice”
- Posição dos flagelos:
- Fímbrias ou Pili (já está no plural)
- Estrutura filamentosa, fina, reta
- Formação do septo para divisão celular
CRESCIMENTO BACTERIANO
- Condições químicas: presença ou ausência de O 2.
a.Precisam de O 2 b.Tanto faz c.Não podem ter O 2 , pois oxidam. Por exemplo, o cromossomo tétano vai ter que está no esporo sem o contato com o O 2 , é por isso que se passa H 2 O 2
d.Preferencialmente na ausência de O 2 , mas também: tanto faz e.Quantidades de O 2 muito pequenas, menores que o ar tem
- Essencial pro crescimento bacteriano: elementos químicos (assim como pro nosso)
- Obtenção de nutrientes: liberação de enzimas extracelulares: proteases (vão quebrar as proteínas pra bactéria se alimentarem), lipases (vão quebrar as gorduras pra bactéria se alimentar), celulases (vão quebrar outros tipos complementares da célula pra bactéria se alimentar), colagenases (colágeno), hialuronidase (ácido hialurônico)
- Temperatura de crescimento: de acordo com suas classificações e temperaturas essas são as melhores faixas de crescimento:
OBS.: Psicrotróficas são bactérias que se multiplicam muito bem em temperaturas mais baixas que entre 5 a 20ºC; Termodúricas: duram bem em altas temperaturas, como aC. tetanus ouC. botulinum.
- Divisão celular: vai formando mesossoma (mecanismo que faz a fissão binária) e vai formando outras bactérias ↳Fissão binária: é o nome dado ao processo de reprodução assexuada dos organismos unicelulares que consiste na divisão de uma célula em duas por mitose, cada uma com o mesmo genoma da “célula-mãe”
- Curva de crescimento bacteriano
↳Lag: adaptação e reconhecimento do ambiente pela bactéria, ela fica em local que gosta com nutrientes ↳Log: fissão binária, começa a se multiplicar ↳Estacionária: uma hora o ambiente para de fornecer nutrientes e o crescimento para. ↳Declínio: o crescimento diminui. ↳No nosso corpo não acontece por falta de nutrientes, mas por ação da imunidade e de antibióticos, já que nele nunca faltam nutrientes. OBS.: Essa curva também serve para protozoários, mas não para vírus, pois eles precisam das outras células para sobreviver
TÉCNICAS LABORATORIAIS PARA ESTUDO DAS
BACTÉRIAS:
- Semeadura: método pelo qual se transfere pequenas quantidades de microrganismos para um meio de cultura em que o material a ser analisado será semeado, ou seja, é preparado um ambiente perfeito para que determinado microrganismo presente em uma amostra de material cresça e se desenvolva para análise posterior.
- Coloração de gram
GENÉTICA BACTERIANA
- Estudo das semelhanças e diferenças das bactérias
- Diferenças: permitem a sobrevivência de alguns agentes (resistentes)
- Cromossomo ↳Estrutura ultra condensada que possui consigo toda a informação genética essencial. ↳É uma grande estrutura sequencial de DNA ↳São haploides (apenas um tipo de cromossomo por espécie)
- Plasmídeo ↳DNA de fita dupla extra-cromossômico ↳Circulares e pequenos
