Resumo Aula 1
FA 118 – Manejo e Produção de Cana-de-açúcar
Prof. Dr. Zigomar Meneses
A cana-de-açúcar uma cultura originaria da asia, desempenha um papel de destaque na
agricultura do país. Sua produtividade e sucesso dependem de uma serie de fatores
interligados que vão desde o genótipo até o manejo adequado do solo e o clima. A cultura
da cana-de-açúcar é praticamente continental no Brasil, presente em praticamente todos
os estados e biomas, isso significa que ela está sujeita a uma grande variedade de solos e
climas, o que demanda um manejo peculiar e complexo. O solo desempenha um papel
crucial não apenas como substrato para o crescimento da planta, mas também em relação
as suas características físicas, manejo, armazenamento de água e fertilidade. Cada usina
realiza um detalhado mapeamento do solo para otimizar suas práticas agrícolas enquanto
em um mapa de solos com abrangência do estado de São Paulo é recolhida uma amostra
a cada 100 km uma usina colhe 1 ponto de amostra a cada 15 hectares. A cana-de-açúcar
é uma cultura semi perene o que significa que uma vez instalada no campo pode ser
cultivada por anos, com a realização de 4/5 cortes. Isso implica uma maior dependência
das características físico-químicas do solo e do manejo adequado para garantir a saúde e
a longevidade das plantas.
As condições climáticas são determinantes na classificação das áreas como aptas ou não
para o cultivo, influenciando diretamente o potencial de produtividade. O manejo da
cultura é determinante para a produtividade, isso envolve o controle de pragas e doenças,
a proteção do cultivo além de investimentos em adubação e irrigação, a escolha das
variedades a serem cultivadas leva em consideração não apenas sua adaptação ao solo e
clima, mas também sua resistência a doenças e pragas, teor de sacarose resistência a seca
e capacidade de brotação. A cana-de-açúcar possui diversas vantagens incluindo a alta
taxa de conversão energética, possibilidade de colheita ao longo do ano, safra com média
de 180 a 200 dias, longevidade, homogeneidade de matéria-prima, sustentabilidade
econômica e ambiental. Embora seja uma cultura de extrema importância para o Brasil,
enfrenta desafios relacionados a doenças que podem afetar a produtividade e qualidade
da cana, entre essas doenças destacam-se o mosaico da cana, carvão, ferrugem e o
amarelinho, cada um com suas características especificas. O mosaico da cana é uma
doença que surgiu em 1925 e é caracterizada pela formação de pequenas ilhotas amarelas
nas folhas, esta doença pode afetar severamente o desenvolvimento e a produtividade da
cultura. O carvão da cana por sua vez, é uma doença causada por fungos, cujo primeiro
surto foi registrado em 1953, essa doença transforma o ponteiro da cana em uma estrutura
semelhante a um chicote comprometendo o crescimento e reduzindo a produção de
açúcar. A ferrugem é outra doença fúngica que afeta a cana-de-açúcar surgindo pela
primeira vez em 1986, caracterizada por manchas marrons nas folhas, a ferrugem reduz
a área de fotossíntese o que resulta em uma menor acumulação de açúcar e,
consequentemente, menor produtividade. Por fim, o amarelinho que é uma doença
causada por um vírus que coloniza a planta, causando o entupimento dos vasos e
