Minerais Essenciais na Nutrição Animal, Exercícios de Nutrição

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Respostas sobre o artigo de minerais

Discente: Gabriela Amanda Ritter Chapecó 2024

1) Os macroelementos são o Cálcio (Ca), Fósforo (P), Potássio (K), Magnésio (Mg), Sódio (Na), Cloro (Cl) e o Enxofre (S). E os microelementos são o Ferro (Fe), Cobre (Cu), Cobalto (Co), Iodo (I), Manganês (Mn), Zinco (Zn), Selênio (Se), Molibdênio (Mo) e Flúor (F). Na nutrição animal, os minerais ditos essenciais são aqueles que têm a função biológica conhecida e os não essenciais são aqueles com função biológica parcial ou totalmente não conhecida. Os minerais possuem diferentes funções, muitas vezes um mineral desempenha mais de uma função e o consumo excessivo podecausar toxidez Os minerais estão envolvidos em quase todas as vias metabólicas do organismo animal, ou seja, os minerais exercem inúmeras funções vitais no organismo. Pode-se notar estas funções, e a presença dos minerais em diferentes estruturas, por exemplo, o esqueleto dos vertebrados é composto principalmente de minerais (Fósforo e Cálcio) Os minerais também são constituintes essenciais dos tecidos moles e dos fluídos do organismo, além de estarem envolvidas na performance reprodutiva, na manutenção do crescimento, no metabolismo energético, nas propriedades do sangue em transportar oxigênio (hemoglobina), na função imune e entre outras funções fisiológicas do animal. Os minerais além de estarem envolvidos na manutenção da vida do animal, também estão relacionados com aumento do desempenho e/ ou produtividade animal. Estando presente também, por exemplo, em algumas proteínas do leite, como a caseína do leite, de modo geral. A ação dos minerais pode ser dividida da seguinte forma: ➢ Energética: Transferência de energia ligada ao metabolismo celular; ➢ Plástica: Constituintes fundamentais do protoplasma e das estruturas, crescimento e manutenção dos tecidos (ossos, músculos e gordura); ➢ Físico-químico: Contribuem para manter e estabelecer a pressão osmótica, equilíbrio ácido-base (K eNa), permeabilidade celular (Ca e Mg), regulação dos processos corporais e excitabilidade neuromuscular; ➢ Funcional: Participam na constituição das enzimas, vitaminas, secreção e hormônios e fazem papel de transportadores (síntese de proteína e transportadores de Oxigênio). 2)CÁLCIO (Ca): Representam cerca de três quartos das substâncias minerais do organismo animal e mais de 90% dos seus esqueletos, além disso, contribuem com mais da metade dos minerais presentes no leite O cálcio é responsável pela formação do tecido ósseo (ossificação), manutenção dos ossos e dentes. Ainda, o cálcio apresenta a função de cofator enzimático, coagulador, contração muscular, regulação dos batimentos cardíacos, transmissão de impulsos nervosos, secreção de hormônios, ativador e estabilizador de enzimas, interação com a vitamina D e afins. Na produção de ovos, é utilizados no desenvolvimento das aves, contribuindo também na produção da casca de ovo. FÓSFORO (P): Cerca de 80% do fósforo está nos ossos e dentes. O fósforo está envolvido no crescimento e diferenciação celular, é um dos componentes dos ácidos nucleicos (DNA e RNA), associado com lipídios para formação dos fosfolípides, principalmente componentes da membrana plasmática, é considerado um tampão e visa a manutenção do equilíbrio ácido-base e osmótico. Além disso, tem importância significativa na atividade dos microrganismos do rúmen. A parte solúvel, participa das trocas energéticas (ATP).

músculo cardíaco em bovinos e aves. A absorção do cobre em cães ocorre na parte inicial do jejuno, em homens no duodeno, no intestino delgado e cólon em suínos. Nas aves é absorvido no estômago e no intestino delgado, porém, a absorção é baixa na maioria dos animais dependendo da forma química do cobre e da acidez intestinal na área de absorção. COBALTO (Co) : O cobalto está presente no fígado, rins, pâncreas, baço e timo, geralmente ligado às proteínas. Em ratos conduz a diminuição da fertilidade e para o crescimento. Já no ruminante está relacionado com a síntese da vitamina B12 pelos microrganismos do rúmen, em outras espécies leva a uma falha na síntese das cobalaminas a nível intestinal, este se caracteriza por emaciação, perda de apetite, perda de pele e pelagem áspera, letargia, perda de peso, que segue em anemia e falha na reprodução, nas fêmeas em lactação há uma diminuição gradual do leite, e se essa carência não for corrigida pode levar a morte. IODO (I): A função do iodo no organismo animal, é desempenhada pelas funções do hormônio da tireoide. A tiroxina é essencial para o crescimento, desenvolvimento e a maturação físico-mental, provocando deficiência deste hormônio na fase de crescimento. A função principal da tiroxina é de controlar a intensidade do metabolismo, também estimulando o desenvolvimento e a maturação do esqueleto, a secreção do hormônio do crescimento e potencializando sua ação, além de influenciar no funcionamento neuromuscular. A deficiência causa diminuição na produção de hormônios tireóideos. O iodo é ingerido rapidamente e absorvido no trato gastrointestinal, sendo o intestino o local de maior intensidade de absorção. MANGANÊS (Mn) : É um elemento constituinte dos tecidos, sendo essencial para o desenvolvimento da matriz orgânica do osso, é ativador de uma série de enzimas incluindo a arginase, tiaminase, enolase, carnosinase, prolinase intestinal, sendo necessário para a fosforilação oxidativa na mitocôndria e síntese de ácidos graxos. Em casos de deficiência, como nas poedeiras reduz a produção de ovos e aumenta a incidência de ovos com cascas fracas ZINCO (Zn) : O zinco é fundamental para a função reprodutiva das fêmeas, sendo essencial em todas as fases do processo reprodutivo. O zinco também participa da formação de enzimas e proteínas. E é importante para o desenvolvimento e funcionamento do sistema imunológico. Está envolvido nos processos de crescimento e desenvolvimento, reprodução, imunidade, proteção, antioxidante e estabilidade das membranas para equinos o zinco é um elemento necessário para manutenção da integridade da pele e, ainda tem participação na ossificação, no crescimento e reprodução. A concentração máxima de zinco tolerável no organismo dos animais é de 1.000mg Kg-1, podendo acima disso causar toxicidade. SELÊNIO (Se): O selênio ocorre naturalmente em quase todos os alimentos da dieta animal, em quantidades variáveis. Sua essencialidade é discutida, porém seus limites entre os níveis essenciais e tóxicos são bastante estreitos. Em geral, sua carência resulta no retardamento do crescimento, estados patológicos e morte enquanto sua toxicidade se traduz na perda de apetite atrofia do coração e morte. Em solução é absorvido rapidamente pela mucosa intestinal e eliminado pelos rins, intestinos e pulmões. O teor de produção de leite e ovos é influenciado apenas por níveis elevados na dieta outra função do selênio está ligada a enzima glutationa peroxidase, uma oxirredutase, que evita a formação de lipoperóxidos tóxicos. MOLIBDÊNIO (Mo): Está presente em pequenas quantidades nos tecidos animais e vegetais. Nos seres vivos o molibdênio está provavelmente, ligado a proteínas e como

componente de diversas enzimas. O molibdênio interfere com o metabolismo do cobre. Em níveis altos em touros verificou-se sintomas de diarreia, diminuição do crescimento, bloqueio do instinto sexual, com lesões do epitélio germinal e das células intersticiais Em aves contatou-se uma diminuição do crescimento, anemia e problemas de fertilidade. Em bezerros níveis altos de molibdênio interferem no metabolismo energético intermediário, reduzindo a utilização da energia. O nível baixo de molibdênio também tem sido relatado, em ovinos produz cálculos renais de xantina, nas aves causa diminuição da eclodibilidade e distúrbios de emplumagem. FLÚOR (F) : O flúor é um constituinte normal do organismo, distribuído em quase todos os órgãos e tecidos. É encontrado no fígado, tireoide, rins, pâncreas, coração, músculos estriados, fâneros, ossos e dentes, sendo concentrado nos ossos e dentes. Este elemento é indispensável para a ossificação e formação do esmalte dentário. funções inibidoras sobre ações enzimáticas, a glicólise também é inibida pelo flúor devido a formação dos complexos estáveis pela ligação do flúor com a enolase. Inibe também as fosfatases e transfosforilases e ainda inibe as reações do ciclo de Krebs, inibindo a respiração celular. Parte do flúor está na tireoide, onde pode atuar competindo com o iodo para formação da tiroxina. E ainda, o flúor apresenta ação antagônica ao cálcio e alumínio. Na forma hidrolisada o flúor é facilmente absorvido pela mucosa intestinal, a eliminação ocorre pela urina e pelo suor. 4) A absorção de elementos minerais, junto com transporte, armazenamento e excreção são etapas de um sistema dinâmico, que mantém o consumo alimentar normal, resultando em homeostase. Essa variação é em parte uma função da necessidade dos animais, idade e estado fisiológico. Para diversos minerais de transição (Cu e Fe), a absorção pode ser baixa, devido à baixa solubilidade em ambiente anaeróbico do rúmen. Entende-se por absorção a passagem de substâncias provindas do meio externo para o interior do animal. A absorção digestiva ocorre devido a passagem de alimento, através da mucosa intestinal para o sangue e linfa. A maior parte da digestão e absorção ocorre no intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), na digestão de poligástricos a absorção se produz também em nível de rúmen, retículo e omaso, contudo ainda é no intestino delgado que se encontram reunidas condições favoráveis à absorção A digestão é iniciada quando o animal coloca o alimento na boca, nesse momento são liberadas pequenas quantidades de enzimas contidas na saliva. Continuamente, após a passagem pela boca o alimento passa para o estômago e intestino delgado onde ocorre a maior liberação de enzimas para a digestão e a maior parte da absorção, há pouca absorção no intestino grosso. Na absorção da água e dos minerais, não ocorrem transformações destes no tubo digestivo, sua absorção é nula no estômago digestivo. Os minerais estão contidos nos alimentos em diferentes formas. Pode-se classificar os alimentos em três grupos conforme a rapidez de absorção:

1. Os mais rapidamente absorvíveis são os cloretos, brometos, iodetos, acetatos, etc.
2. Os absorvidos mais lentamente são nitratos, lactatos, silicatos, sulfatos, fosfatos, citratos e carbonatos;
3. Os não absorvidos: oxalatos, fitatos, etc.