RELATÓRIO DE VISITA DO CAE A EMEI HILDA MIRAS ..., Slides de Nutrição

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RELATÓRIO DE VISITA DO

CAE A EMEI PROFª. HILDA

MIRAS SILVEIRA

VISITA A ESCOLA PROF. HILDA MIRAS

SILVEIRA

DATA: 11/11/2018 ÀS 0 8 H 30

O Conselho Municipal de Alimentação Escolar-CAE, considerando as funções de caráter deliberativo, fiscalizador, permanente e de assessoramento, estabelecidas pelo Artigo 1º da Lei nº 6.359, de 13 de setembro de 2.017, realizou visita a EMEF Profª. Hilda Miras Silveira seguindo o Roteiro de Visitação às Escolas(em anexo¹) e realizou os seguintes apontamentos:

• O Nutricionista responsável pelo cardápio não acompanha o preparo e o acondicionamento dos alimentos na escola. O Acompanhamento da Divisão de Alimentação Escolar - DAE se dá pela visita de estagiárias de Nutrição que seguem roteiro pré-estabelecido. A última visita do DAE à escola foi realizada em 19/10/2018(Relatório em anexo²).
• No dia da visita o cardápio não correspondia ao cardápio elaborado pela Divisão de Alimentação escolar.
• Os funcionários estavam uniformizados, limpos, sem adereços, com as unhas aparadas e com touca. Na escola há duas cozinhas e um lactário(desativado), a cozinha onde a alimentação é preparada é muito pequena para atendimento da demanda, os armários estão em péssimas condições de conservação e não favorecem a higiene e guarda dos utensílios. Possui duas geladeiras duplex, uma delas com as prateleiras quebradas, possui também um freezer vertical. Há também um forno ligado em um botijão que fica dentro da cozinha. Não possui lixeira com tampa e pedal, torneira com filtro nem extintor próximo. Há somente um fogão de quatro bocas que não é suficiente quando o cardápio exige mais preparos, mas em função da cozinha ser muito pequena, a troca do fogão por um de 6 bocas é inviável, sendo assim solicitamos a Secretaria