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relatório de aula prática para a disciplina de diedética básica
Tipologia: Exercícios
2025
1 / 6
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RELATÓRIO DE PRÁTICA 01
Nome e matrícula
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: TÉCNICA DIETÉTICA BÁSICA
DADOS DO(A) ALUNO(A):
NOME: MATRÍCULA:
CURSO: POLO:
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A):
ORIENTAÇÕES GERAIS:
O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e concisa; O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); Tamanho: 12; Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; Espaçamento entre linhas: simples; Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). TEMA DE AULA: PESOS E MEDIDAS RELATÓRIO:
- Relatar a diferença entre os manipuladores na utilização das medidas caseiras durante a pesagem dos alimentos.
- Reforçar a importância da padronização das medidas para elaboração de fichas técnicas, cardápios, dietas, etc. TEMA DE AULA: LEITE RELATÓRIO:
- Comparar o efeito dos diferentes ingredientes e métodos de cocção nos produtos à base de leite. TEMA DE AULA: CERAIS E LEGUMINOSAS RELATÓRIO:
- Observar o tempo de reidratação e cocção, assim como o rendimento das preparações de leguminosas/cereais (feijão, grão de bico, lentilha, arroz).
- Discutir a viabilidade de inserção destes ingredientes nos cardápios (soja, quinoa, sorgo), em substituição aos tradicionais.
RELATÓRIO DE PRÁTICA 02
Nome e matrícula
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS
ENSINO DIGITAL
RELATÓRIO 02
DATA:
______/______/______ RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: TÉCNICA DIETÉTICA BÁSICA DADOS DO(A) ALUNO(A): NOME: MATRÍCULA: CURSO: POLO: PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): ORIENTAÇÕES GERAIS: O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e concisa; O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); Tamanho: 12; Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; Espaçamento entre linhas: simples; Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado).
TEMA DE AULA: BEBIDAS E INFUSOS
RELATÓRIO:
- Diferenciar as técnicas de preparo e concentrações de bebidas e infusos.
- Comparar diferentes ingredientes na mesma forma de preparo de bebidas e infusos.
TEMA DE AULA: CARNE, FRANGO E PEIXE
RELATÓRIO:
- Determinar o efeito da cocção, do corte e do sentido da fibra no rendimento das carnes, analisando a preparação final.
- Avaliar as técnicas de amaciamento das carnes.