Receitas saudáveis para a família durante a quarentena, Resumos de Sociologia do Gênero

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para preparar com a

turminha EM

REceitas

casa

Com todos em casa,

pode ser um bom

momento para incentivar

hábitos alimentares mais

equllibrados!

Conferir novas receitas

e preparar pratos juntos pode

ser uma excelente maneira

de fazer isso e, de quebra,

passar um tempo divertido

ao lado dos filhos.

Vamos às sugestões

de receitas para cada

refeição do dia?

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 5 bananas nanicas maduras picadas
• 1 maçã picada
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos
• 1 pote de iogurte natural

Modo de preparo: Reservar uma banana e uma maçã picadas e misturar. Bater todos os outros ingredientes no liquidificador e despejar o creme em potinhos. Acrescentar 1 colher (sopa) das frutas picadas em cada potinho. Colocar por 5 minutos na geladeira e servir em seguida.

Rendimento: 4 porções Combina com 1/2 pão francês integral + 1 colher (sopa) de requeijão cremoso

Alegria a toda prova! A banana nanica é rica em triptofano, um aminoácido que ajuda na produção da serotonina, substância que melhora o humor. A receita ainda tem aveia, rica em fibras, que melhoram a função do intestino.

CAFÉ DA MANHÃ^ Creme de banana com aveia

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 1 e ¼ de xícara (chá) de leite morno (não pode levantar fervura)
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ de xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo: Bater no liquidificador o leite morno, o óleo, os ovos e o fermento e reservar. Em uma vasilha, misturar a farinha, o sal e o açúcar e, sobre eles, despejar a mistura do liquidificador. Bater até formar bolhas. A massa deve ficar mole. Untar e enfarinhar uma forma própria para pão e despejar a mistura nela. Deixar crescer por 20 minutos. Levar para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Rendimento: 8 porções Combina com 1 pera + 1 copo de leite com cacau em pó

Vamos malhar o muque! O segredo pra esse pão ficar bem macio é misturar muito bem. As crianças podem ajudar nessa parte! Assim, fazer pão vai ficar muito mais divertido! A mistura da farinha de aveia com a farinha branca melhora o aspecto nutricional do pão, aumentando a quantidade de fibras.

CAFÉ DA MANHÃ^ Pãozinho caseiro

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes da massa:

• 1 pote de iogurte natural
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Margarina para untar

Modo de preparo da panqueca: Em um liquidificador, bater bem todos os ingredientes. Untar levemente uma frigideira com a margarina e levar ao fogo baixo para aquecer. Com a ajuda de uma concha, colocar pequenas porções de massa na frigideira e deixar por aproximadamente dois minutos. Depois é só virá- las e deixar mais um pouco, até ficarem douradas. Reservar em local aquecido.

Modo de preparo do creme de coco: Em uma panela média, colocar o leite com o amido de milho e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhar por cerca de 2 minutos e retirar do fogo. Adicionar o leite em pó, o coco ralado e misturar bem. Servir acompanhando as panquecas.

Rendimento: 7 porções Combina com 1 banana + 1 copo de leite com cacau em pó

Anemia não tem vez! O iogurte natural é uma excelente fonte de cálcio e ácido fólico. Um potinho tem 10 vezes mais ácido fólico que o leite utilizado na sua fabricação, por causa da atividade das bactérias envolvidas na fermentação. Esse nutriente, juntamente com o ferro, é essencial para prevenir a anemia.

CAFÉ DA MANHÃ^ Panqueca macia com creme de coco

Ingredientes do creme de coco:

• 1 copo (240ml) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de coco ralado

Almoço

Verduras e legumes não

podem faltar nessa refeição.

Esses alimentos fornecem muitas vitaminas, minerais e fibras - elementos que o corpo precisa para crescer forte e cheio de saúde!

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes para a massa:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 copo (240ml) de leite integral
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 latas de atum sólido em água
• 1 pitada de sal

Modo de preparo: Bater as farinhas, o leite, os ovos e o fermento em pó no liquidificador. Em uma tigela, despedaçar, o atum e adicioná-lo à massa batida. Misturar bem e reservar. Em uma panela, refogar rapidamente a abobrinha, o tomate, o milho e a ervilha. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despejar metade da massa com o atum. Em seguida, espalhar bem o refogado e terminar cobrindo com a massa restante. Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Rendimento: 10 porções Combina com alface e cenoura raladinha

Já ouviu falar em gorduras do bem? Elas marcam presença aqui, especificamente o ômega-3, um dos nutrientes do atum. Que tal usar sua criatividade no recheio para inserir legumes, como couve-flor, brócolis, espinafre, cenoura e por aí vai? Vai ser praticamente uma refeição completa!

ALMOçO^ Torta integral salgada

Ingredientes do recheio:

• 1 abobrinha picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de milho cozido
• 2 colheres (sopa) de ervilha

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 250g de trigo para quibe
• 2 cenouras grandes raladas
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alhos amassados
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 400g de carne moída (patinho)
• Sal, pimenta do reino, salsa, cebolinha a gosto

Modo de preparo: Deixar o trigo de molho na noite anterior. Antes de preparar, escorrer bem o trigo para quibe, apertando com as mãos para ficar bem seco. Em uma tigela, colocar a cenoura ralada, o trigo, a hortelã, a cebola, o alho, a carne moída, o sal e os temperos. Misturar bem até ficar homogêneo. Em uma assadeira antiaderente untada com azeite, ajeitar a massa com as mãos e levar ao forno preaquecido em 180°C por 40 minutos. Retirar do forno quando estiver dourado.

Rendimento: 8 porções Combina com arroz e lentilha

Cenoura é bom para os olhos! É um vegetal rico em vitamina A, importante para a visão. A cenoura ainda tem substâncias antioxidantes, que irão combater os radicais livres, componentes nocivos à saúde.

ALMOçO^ Quibe de forno com cenoura

Eles são importantes para

manter a energia dos

pequenos em alta.

Essas refeições aumentam a oferta de nutrientes para a saúde, por isso, as frutas devem ser valorizadas!

lanches

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de água
• 1 ovo
• 50g de uva passa

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes e mexer até ficar uma massa homogênea. Modelar com uma colher e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.

Rendimento: 5 porções Combina com 1 banana + 1/2 pote de iogurte natural

Palmas para a aveia! O cereal é rico em fibras que ajudam a controlar o colesterol e promovem um bom funcionamento intestinal. A aveia também dá saciedade e contém boas doses de cálcio, ferro e vitaminas do complexo B.

Lanches^ Cookie de aveia

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 1 maçã média
• 1 banana sem casca
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo: Lavar bem a maçã, cortar em tiras e retirar as sementes. Cortar as bananas em rodelas, colocá-las em um refratário junto com a maçã e polvilhar o leite em pó. Levar ao forno por cerca de 15 minutos, esperar esfriar e servir.

Rendimento: 2 porções Combina com mingau de aveia

Lanches^ Maçã e banana assadas

Boa dose de antioxidantes! A maçã contém polifenóis e flavonoides, que atuam como antioxidantes, ajudando na renovação celular. A fruta também é muito boa para o sistema respiratório e para a pele. Aliada aos nutrientes da banana, essa é uma sobremesa ideal para quando bate a vontade de um docinho…

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de milho verde
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes e servir como recheio de pães integrais e sobre torradas.

Rendimento: 8 porções Combina com 1 copo pequeno de suco natural de laranja

Reforço para a brincadeira. O milho possui diversos nutrientes, mas podemos destacar a vitamina E, importante aliada do sistema imunológico. Para a criança que explora o mundo, é proteção extra contra germes e bactérias.

Lanches^ Patê de frango cremoso

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
• 1 colher de (sopa) de óleo de canola
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada ou ralada
• 1 colher (sopa) de molho de soja light
• 5 folhas de alface grandes e bem lavadas
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola e o alho no óleo de canola, acrescentar os cubos de frango e deixar dourar. Misturar com o molho de soja light, o sal e a pimenta do reino. Colocar a mistura em um recipiente e levar à mesa com as folhas de alface separadas. Ensinar as crianças a colocar um pouco da mistura na folha de alface e enrolar para formar o wrap. Vai ser uma farra!

Rendimento: 5 porções Combina com macarrão integral e salada de tomate cereja com queijo branco

Alface é amiga dos ossos. Além de fibras, a alface contém fósforo, que contribui para a saúde dos ossos e dos dentes. Você sabia que o fósforo é o mineral mais abundante em nosso corpo, depois do cálcio?

jantar^ Wrap alface com frango

RECEITAS PARA PREPARAR

Ingredientes:

• 500g de patinho moído
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média ralada
• 2 colheres (chá) de aveia em flocos finos
• 1 ovo
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 cebola pequena ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: Em um processador, processar a carne, a cebola, o alho, a abobrinha e a cenoura, depois misturar a aveia, o ovo, o sal e a pimenta do reino. Fazer bolinhas com as mãos e amassar. Levar para assar em assadeira untada com azeite ou antiaderente, em 180° por 40 minutos.

Rendimento: 8 porções Que tal experimentar tirar o hambúrguer do pão! Ele também combina com macarrão integral com molho de tomate

Reforçando as doses de ferro. O nutriente é essencial na prevenção da anemia e está presente em grande quantidade na carne vermelha. Quer fazer uma versão vegetariana? O grão-de-bico também é fonte de ferro e pode substituir a carne, na mesma quantidade.

jantar^ Mini hambúrguer