Radicais Livres e Antioxidantes: Entendendo suas funções e impactos na saúde, Resumos de Toxicologia

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Radicais Livres e

Antioxidantes

Entendendo suas funções e impactos na saúde Discentes: Rayssa Ramos Dos Santos Eucleia Cardoso Martins Rodrigo Cardoso Ataíde

Introdução

Conceito de radicais livres, suas fontes, efeitos no corpo e a

importância dos antioxidantes na nossa saúde.

O que são radicais livres?

Radicais livres são átomos ou moléculas

com um ou mais elétrons

desemparelhados, tornando-os altamente

reativos. Eles podem causar estresse

oxidativo, afetando células e tecidos.

Origem dos radicais livres

• Endógenos: Produzidos pelo metabolismo (respiração celular, inflamação).
• (^) Exógenos: Causados por fatores externos (radiação, poluição, fumo).

Exemplos de radicais livres

• (^) Superóxido: Gerado na respiração celular e pela exposição a contaminantes.
• (^) Peróxido de Hidrogênio: Subproduto do metabolismo celular, também formado por radiação ou inflamação.
• (^) Óxido Nítrico: Atua como radical livre, principalmente em processos inflamatórios.
• (^) Radicais Hidroxila: Altamente reativos, produzidos pela radiação UV e produtos químicos.

Efeitos dos radicais livres no corpo

• (^) Dano ao DNA, proteínas e lipídeos.
• Envelhecimento precoce.
• (^) Doenças (câncer, diabetes, cardiovasculares).
• (^) Estresse oxidativo.

Antioxidantes são substâncias que

neutralizam radicais livres,

prevenindo ou reduzindo danos

celulares. Eles incluem vitaminas,

minerais e compostos fitoquímicos

encontrados em frutas e vegetais.

O que são antioxidantes?

Exemplos de antioxidantes naturais e sintéticos

• (^) Antioxidantes Naturais
• (^) Vitamina A: manga, espinafre, gema de ovo e fígado.
• Vitamina C: laranja, acerola, caju e morango.
• Vitamina E: azeite de oliva, nozes e abacate.
• Selênio: castanha-do-pará, frango, feijão e leite.
• (^) Zinco: peixes, frutos do mar e cereais.

Sistema de defesa antioxidante Antioxidantes enzimático

• (^) Enzima superóxido dismutase (SOD)
• (^) Defesa antioxidante nas células

expostas ao oxigênio

Sistema de defesa antioxidante Antioxidantes enzimático

• (^) Catalase e glutationa
• (^) Convertem o peróxido de

hidrogênio

Como os antioxidantes neutralizam os radicais livres? Os antioxidantes neutralizam os radicais livres por meio de um processo chamado doação de elétrons.

Estresse oxidativo O estresse oxidativo é o desequilíbrio entre a produção de oxidantes e suas defesas antioxidantes.

Estresse oxidativo nas membrans celulares

Peroxidação lipídica

A Oxidação pode ocorrer em três circunstâncias:

Quando se adiciona oxigênio à substância, quando uma substância perde

hidrogênio ou quando a substância perde elétrons.

Exemplo: as saladas de frutas tendem a

se escurecer quando entram em contato

com o ar, isso porque o oxigênio age

promovendo a oxidação das frutas.