QUESTÕES
Teor de Umidade
1) Por que na comercialização de grãos é importante o conhecimento do teor de umidade
ideal do produto?
2) Uma amostra de milho é seca em estufa a 103ºC por 72 horas. O peso inicial
(recipiente + milho) = 25 g. O peso final = 20 g. Se o peso do recipiente é 5 g, determine
a umidade da amostra em base seca e em base úmida.
3) Desenvolva a fórmula para converter o valor de umidade em base úmida para base
seca.
4) Supondo que um fazendeiro tenha 1000 toneladas de milho a 22% de umidade,
responda. Quantas toneladas de milho ele possuirá se a secagem atingir 13% b.u.?
5) O que você entende por equilíbrio higroscópico? Quando ocorre? Qual a importância
para a secagem e armazenagem de grãos?
6) Para uma determinada umidade relativa de equilíbrio e temperatura, qual umidade
de equilíbrio seria menor: a de grãos oleaginosos ou amiláceos?
7) Por que devemos armazenar soja em umidade relativa menor que para milho? .
8) Quando o arroz armazenado não perderá sua umidade para o ambiente?
a) Quando sua umidade for igual à umidade recomendada para a
armazenagem.
b) Quando seu teor de umidade for igual a 0% base úmida.
c) Quando tiver com o máximo de umidade.
d) Quando tiver atingido o equilíbrio higroscópico.
9) Um produtor rural colheu 30 toneladas de milho. Um cerealista compra o produto a
preços atuais de sua região (região do leitor), com teor de umidade de 12%. Se o
produtor vender seu produto com 22% de umidade, quanto receberá pela venda?
10) Sabendo-se que o teor de umidade para a comercialização de um determinado
produto em certa região é de 12%, qual seria o prejuízo de um produtor que vender
100 sacas de 60 kg com teor de umidade de 10%, estando o preço da saca em R$
35,00?