Nome do setor Número de funcioná rios Atividades realizadas no setor Fator de risco identificado Classificação do fator de risco Fonte geradora do fator de risco Medidas de controle propostas Queijaria 33 Preparo de queijos nas tinas, acompanhamento do processo de prensagem, filagem e moldagem da massa Físcos: Calor, ruído constínuo em decorrência das máquinas; Umidade (contato direto com água); Químicos (contatos com produtos químicos ao realizar o CIP); Ergonômico (ação de puxar/empurrar cargas, postura em pé por longos períodos); Acidental (Corte na Tina e molder, Perfuração na Molder , Esmagamento na Dreno Prensa, Prensamento na Dreno Prensa, Respingos de produtos químicos, queda em decorrência do piso molhado)

FÍSICO, QUÍMICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Máquinas e Equipamento como: Tinas, Molder, Dreno Prensa, elevador dos carrinhos da Filadeira. Uso correto dos EPI's, ação correta na operação das máquinas de forma cuidadosa. Fazer o curso de altura e espaço confinado já que existe o risco de queda em altura e do espaço confinado (tinas) no local.

Informações sobre a empresa escolhida

Laticínios Zilles & Zilles Indústria Queijos, requeijões, soro 558 Nome da empresa: Área de atuação: Segmento de atuação: Número total de funcionários:

Embalagem Primária

Embalagem dos queijos, acondicioná- los na selovac e passar no banhandor Físico (Frio, Ruído Contínuo, Umidade) Químico (uso de álcool etílico), Ergonômico ( levantamento e transaporte de cargas e volumes, longos períodos em pé); Acidental (Batidas contra, corte, perfuração, esmagamento e prensamento, Queda)

FÍSICO, QUÍMICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Máquina Selovac, Banhador , Piso molhado Secar o chão com mais frequência, usar a selovac com atenção para não prensar/esmagar nenhum membro e usar os EPI's de forma correta para amenizar os danos caso ocorram. Embalagem secundária

Encaixotamento e palletização dos produtos Físico (Frio ( contato com câmara fria, ruído Contínuo), Ergonômicos ( posturam empé por longos períodos, levantamento e movimentação de volumes e cargas), Acidentai (batidas contra, queda)

FÍSICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Estar em contato direto com a câmara fria e fazer movimento repetitivo Uso correto dos EPI's oferecidos pela empresa, além de ter um cuidado ao manobrar e montar os pallets, para não bater contra e não cair por cima dos mesmos. Fatiamento 37 Operação das máquinas que fatiam o queijo e da termoformadora Físico (Frio (geração de frio no setor para manter o queijo em condições de fatiabilidade, Ruído Contínuo, Químico ( uso de produtos químicos para CIP), Ergonômico ( longos períodos em pé, levantamento e movimentação de cargas e volumes), Acidentais ( Corte, perfuração, esmagamento, prensamento, enroscamento, agarramento)

FÍSICO, QUÍMICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Estar em contato direto com frio (média 9 a 11 graus) e ruído contínuo advindo da Fatiadeira de queijos durante todo horário de trabalho, alem de ter a movimentação de palletes para despachar a produção. Uso correto dos EPI's oferecidos pela empresa para amenizar o frio e o dano causado pelo ruído.

Manutenção 15 Manutenção de todos os equipamentos da fábrica e também manutenção predial Físico (Calor, Frio, Radiação Ultravioleta, Ruído Contínuo, Vibrações), Químicos (Alumínio metals e seus compostos livres, chumbo e seus composto livres, cobre, cromo e vários outros), Ergonômicos ( Levantamento e transporte de volumes e cargas, má postura depende do serviço a ser executado), Acidentais ( Corte, queda, esmagamento, Perfuração, Prensamento)

FÍSICO, QUÍMICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Manutenção de Máquinas e equipamentos e também manutenção predial Uso correto dos EPI's, ação correta no desligamento das máquinas e equipamentos da hora da manutenção corretiva ou programada. Usar o programa de bloqueio e etiquetagem nas máquinas. Almoxarifado 10 Armazenagem e abastecimentos de embalagen, produtos químicos e insumos Físico (Ruído Contínuo, Vibração), Ergonômico ( empurar/puxar cargas, levantamento e transporte de cargas) , Acidental ( incêndio, queda, queda de objetos, Corte, queimadura, Perfuração, Batidas Contra, Tomabamento de máquinas, Vazamento de produtos químicos.), Químico ( armazenagem, transporte e manipulação de químicos)

FÍSICO, QUÍMICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Transportes de insumos e embalagens Usar os EPI's de forma correta na hora de manusear os pallets com a paleteira, na hora de guardar os insumos e os produtos químicos, além de fazer os cursos exigidos para a função.

ETE/UTILIDADES 14

Sala de máquinas, geração de frio, calor e Tratamento de Efluentes Físico (Ruído Contínuo, Umidade, Calor, Frio), Acidental (queda, corte, queimadura, respingos de químicos), Químico ( Amônia), Ergonômico (longos períodos em pé), Biológico (uso de bastérias nas lagoas de tratamento)

FÍSICO, QUÍMICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO,

BIOLÓGICO

Máquinas e equipamentos, químicos e agentes biológicos usado no tratamento dos efluentes Usar os EPI's de forma correta, ter cuidado ao manusear as máquinas e equipamentos enquanto ligados e energizados, ter os cuidados necessários no manuseio dos químios e dos agentes biológicos usados nas lagoas de tratamento. Administrativo - todas as áreas

Funções administrativas Ergonômico Baixo Má postura Manter a postura correta ao ficar sentado durante a jornada de trabalho, fazer pequenos alongamentos durante o dia e procurar se movimentar durante o dia Expedição 15 Movimentação de pallets, carregamento Físico (Frio, Ruído Contínuo); Ergonômico ( longos período em pé), Acidental (batidas contra, queda de objetos)

FÍSICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Conduzir produto palletizado com as palleteiras manuais e com a motorizada, Contato direto com a camâra fria Fornecer o curso de condução de palleteiras para os colaboradores envolvidos no processo, usar os EPI's de forma correta a fim de evitar danos por frio. Qualidade 25 Análise de produtos Físico (Ruído Contínuo), Químico ( uso de ácidos nítrico, Foramaldeído, ácido sulfuríco, Álcool Etílico), Ergonômico (postura em pé por longos períodos, levantamento e transaporte manual de cargas), Acidental (Queimadura, corte, respingos de proodutos químicos)

FÍSICO, QUÍMICO,

ACIDENTAL,

ERGONÔMICO

Uso de produtos químicos nas análises de produtos (requeijões, massas, soro, queijos) Fornecer os EPI's para usar durante a manipulação dos produtos químicos enquanto o analista faz as análises. Fornecer treinamento sobre os riscos que cada produto oferece, quais vão ser as medidas de emergência caso ocorram e como proceder.