produção de suínos , produção animal, Teses (TCC) de Criação Animal

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Brasília, 2014

1ª Edição

P r o d u ç ã o d e

t E o r i a E p r á t i c a

FICHA TÉCNICA

Produção de Suínos: Teoria e Prática

Coordenação editorial associação Brasileira dos criadores de Suínos (aBcS)

Coordenação Técnica adilson Hélio Ferreira Bruno carraro djane dallanora Glauber Machado iuri pinheiro Machado roniê pinheiro Stefan rohr

Coordenação Executiva Fabiano coser Lívia Machado rayza França tayara Beraldi

Produção Gráfica e Capa duo design comunicação

Revisão de Texto duo design comunicação

Impressão e Acabamento Gráfica Qualitá

1ª edição – 1ª impressão Tiragem: 2.500 exemplares

Contato: associação Brasileira dos criadores de Suínos (aBcS) SIG, Quadra 01 – Ed. Barão do Rio Branco, sala 118 CEP: 70.610-410 – Brasília/DF (61) 3030-3200 – escritoriobrasilia@abcs.com.br

A849p Associação Brasileira de Criadores de Suínos.

Produção de suínos: teoria e prática / Coordenação editorial

associação Brasileira de criadores de Suínos; coordenação técnica da

Integrall Soluções em Produção Animal.-- Brasília, DF, 2014.

908p. : il. : color.

texto de vários autores

1. Produção animal. 2. Suínos. 3. Suinocultura. 4. Reprodução animal, Manejo. I. Associação

Brasileira de Criadores de Suínos. II. Integrall Soluções em Produção Animal.

CDU: 636.4(81)

CDD: 636

PRoIBIDA A REPRoDUção totAl oU PARCIAl DEStA oBRA, DE QUAlQUER FoRMA oU PoR QUAlQUER MEIo ElEtRônICo, InClUSIvE AtRAvéS DE PRoCESSo xERoGRáFICoS, SEM PERMISSão ExPRESSA DoS EDItoRES (lEI 5.988 DE 14.12.73, ARtIGoS 122-130).

PERMItIDA A CItAção DE tREChoS, DESDE QUE InDICADA A oRIGEM.

produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall

A suinocultura brasileira ocupa posição de destaque no cenário mundial, onde o Brasil é o quarto maior

produtor e o quarto maior exportador de carne suína. A proteína brasileira chega a mais de 70 países, é reco-

nhecida como produto de qualidade por exigentes mercados internacionais e a cadeia produtiva nacional é

competitiva perante seus concorrentes.

Atenta a esse cenário, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), por meio do Projeto nacio-

nal de Desenvolvimento da Suinocultura (PnDS), junto com o Sebrae nacional, busca oferecer sua contribui-

ção para o desenvolvimento de uma atividade economicamente viável, ambientalmente correta e socialmente

justa. Pensando nisso, surgiu o desafio de produzir um livro inédito no País, com uma ampla abordagem sobre a

produção de suínos nacional, intitulado Produção de Suínos: Teoria e Prática.

o objetivo é disseminar informação confiável e ser fonte de referência sobre a produção nacional de suí-

nos. Para isso, a ABCS convidou 105 especialistas para serem autores e coautores desse material, que é multi-

disciplinar e se destaca pela profundidade dos conteúdos tratados em seus 21 capítulos segmentados em 109

subcapítulos assinados e aprovados pela coordenação técnica.

o livro aborda diversos aspectos da produção de suínos, como evolução dessa cadeia de produção, con-

ceitos e perspectivas de melhoramento genético, os diferentes sistemas de produção e planejamento, bios-

seguridade e imunidade de rebanho, ambiência e bem-estar animal, gestão de talentos e de informação, trata-

mento de resíduos e evidentemente as estratégias de manejo reprodutivo e nutricional de suínos em todas as

fases de produção. é um livro com uma abordagem prática, feito por profissionais que vivenciam a suinocultura

e agora compartilham conosco seu conhecimento.

A ABCS, como coordenadora editorial, apresenta ao setor essa obra que reúne o conhecimento dos mais

renomados profissionais da cadeia de suínos que produziram conteúdo exclusivo e atualizado para o livro Pro-

dução de Suínos: Teoria e Prática.

Boa Leitura!

Associação Brasileira dos Criadores de Suínos

APRESENTAção

produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall

Alguns ideais sobrevivem aos tempos, aos avanços e às mais diversas tendências. Mais do que isso, alguns

ideais são capazes de aproximar, unir e motivar pessoas que neles acreditam e com eles se identificam. Acredi-

tar no poder do conhecimento aplicado foi o que impulsionou nossa equipe a empreender a árdua e desafiadora

tarefa de coordenar a produção desta primeira edição do livro “Produção de Suínos: teoria e Prática”. Acredita-

mos que o conhecimento, para converter-se em agente transformador, precisa ser muito bem compilado, sele-

cionado e, acima de tudo, difundido com responsabilidade.

Ao longo das últimas décadas, a suinocultura avançou de forma notável, tanto em termos tecnológicos

quanto em termos de relevância no contexto mundial da produção de carnes. neste cenário, percebemos um

crescimento exponencial no volume de conhecimento aplicado à espécie suína, no que tange às áreas de repro-

dução, patologia, epidemiologia, terapêutica, genética, nutrição e demais segmentos do conhecimento técnico

especializado. Dispomos, atualmente, de uma virtuosa diversidade de livros, compêndios, periódicos e publi-

cações diversas, que garantem importante fonte de aprendizado e atualização constantes para as diversas

áreas do conhecimento específico que fundamenta a moderna produção de suínos. no entanto, essa amplitude

observada nas fontes de informação especializada não foi acompanhada pelo desenvolvimento de obras que

consolidem os segmentos fragmentados do conhecimento em um único conjunto consistente, seguro e coe-

rente de informações aplicáveis. é com este ideal em mente que nos reunimos em torno de um propósito maior:

coordenar a produção de um livro que preencha parte desta visível lacuna em nossa comunidade técnica. Que

a concretização deste ideal sirva de referência, de consulta e de aprendizado para estudantes universitários e

profissionais da suinocultura!

A elaboração deste livro contou com a dedicação e colaboração de muitos especialistas, profissionais de

notável e reconhecida competência nos respectivos temas abordados. Com a colaboração destes autores, pro-

duzimos 21 capítulos, abrangendo diversos temas ligados diretamente à produção de suínos. Ao mesmo tempo

em que buscamos inserir os temas mais relevantes e aplicáveis à suinocultura moderna, constatamos também a

impossibilidade em abranger todas as áreas de conhecimento que consideramos relevantes para nossa cadeia

produtiva e para nossa comunidade técnica. Embora saibamos que o escopo desta obra não permite tamanha

abrangência, estamos certos que, nas futuras revisões e edições deste livro, conseguiremos aprimorar e ampliar

esta primeira edição, desenvolvida com responsabilidade e comprometimento em todo seu teor e conteúdo.

Agradecemos à ABCS (Associação Brasileira de Criadores de Suínos) por ter acolhido este projeto de for-

ma tão determinada, viabilizando a conversão do sonho em uma obra concreta e perene. Agradecemos a todos

que fazem parte da cadeia produtiva da suinocultura, em especial aos produtores de suínos que, em última aná-

lise, viabilizam a aplicação prática do conhecimento e acreditam no poder da informação de qualidade. Por fim,

dedicamos este livro a todos os jovens profissionais da suinocultura que, como nós, buscam no conhecimento

técnico não somente um meio de realização profissional, mas também uma ferramenta para contribuir efeti-

vamente com a sociedade e o meio em que vivem. Que esta obra sirva de estímulo para que sigam em busca dos

seus sonhos e para que acreditem no compartilhamento do conhecimento e da experiência como a mais efetiva

maneira de promover crescimento e transformação.

Equipe Integrall

APRESENTAção TÉCNICA

AgRAdECIMENToS

os agradecimentos são dedicados aos profissionais do

setor de suínos nacional, ora autores e coautores deste

livro, por sua dedicação à pesquisa e pela contribuição

na construção e constante atualização dos profissionais

deste segmento. também à equipe de coordenação técnica,

instituída para esta publicação, pela difícil tarefa de selecionar

temas e títulos dessa produção intelectual para composição

dos conteúdos dos capítulos. Agradecemos aos parceiros das

Granjas Miunça, Umburana, Santa Rosa e Bom Retiro, pela

cessão das fotos produzidas para esse o livro e também a

todos os profissionais envolvidos na elaboração desta obra.

Por fim, agradecemos aos constantes parceiros da Associação

Brasileira dos Criadores de Suínos, como Sebrae nacional,

o Ministério da agricultura pecuária e abastecimento e a

Embrapa Suínos e Aves que agregam ao nosso desafio de

trabalhar pela sustentabilidade da suinocultura brasileira.

produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall

AuToRES

Adilson Hélio Ferreira Médico veterinário UFMG Mestrado Economia Rural UFv Integral Soluções em Produção Animal ltda. adilson@integrall.org

Adrienny Reis Médica veterinária, Mestre em Microbiologia – Ev/UFMG Responsável técnica do Instituto de Pesquisas veterinárias Especializadas (IPEvE) adrienny@ipeve.com.br

Alexandra Cordeiro Zootecnista Pós-Doutorado, UnICAMP alexandracordeiro6@gmail.com

Alexandre Marchetti Médico veterinário, Msc Diretor, Minitub do Brasil ltda. anmarchetti@minitube.com.br

Alysson Saraiva Zootecnista – D.Sc nutrição de Monogástricos Professor Adjunto – Departamento de Zootecnia, UFv alysson.saraiva@ufv.br

Amanda Siqueira Doutorado em Reprodução Animal - UFMG e Swedish University of agricultural Science Supervisora de Serviços técnicos, Agroceres PIC amanda.siqueira@agroceres.com

Ana Paula gonçalves Mellagi Médica veterinária, MSc, Dra. Departamento técnico, Minitub do Brasil ltda. apmellagi@minitube.com.br

Ana Paula Liboreiro Brustolini Zootecnista, Mestre em produção animal apliboreiro@yahoo.com.br

André Ribeiro Corrêa da Costa Zootecnista Diretor-Geral, toPIGS do Brasil ltda. andre.costa@topigs.com.br

Andressa da Silva Formigoni Zootecnista, Doutoranda em nutrição Animal andressa_zoo@hotmail.com

Antoni Dalmau Bueno Médico veterinário, Doutor em bem-estar animal Pesquisador, IRtA Investigación y tecnología Agroalimentarias- Monells – Espanha antoni.dalmau@irta.cat

Antônio Lourenço guidoni Engenheiro Agrônomo, Dr. Pesquisador, Embrapa Suínos e Aves (In Memorian)

Antonio Marcos Moita Zootecnista, Mestre e Doutorado em nutrição de Suínos Gerente de Serviços técnicos, BR nova Sistemas nutricionais m.moita@brnova.com

Antonio Velarde Calvo Médico veterinário, Doutorado em bem-estar animal Pesquisador e Diretor da área de bem-estar animal da IRtA- Investigación y tecnología Agroalimentarias- Monells- Espanha antonio.velarde@irta.cat

Aurea Helena Assis da Costa Médica veterinária – Mestre em Medicina veterinária (Reprodução Animal) Diretora-Presidente, Germovet – Biotecnologia em Reprodução Animal germovet@gmail.com

Breno Castello Branco Beirão Médico veterinário, MSc em Microbiologia, parasitologia e patologia, UFpr Diretor de Projetos, Imunova Analises Biológicas ltda. breno@imunova.com.br

Bruno Alexander Nunes Silva Zootecnista; phd Professor e Pesquisador, Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG/ICA brunosilva@ufmg.br

Bruno Oliver Rosa Zootecnista, Mestre e Doutorando em nutrição Animal nutricionista de Suínos, UFMG brunooliver9@yahoo.com.br

Bruno Zinato Carraro Médico veterinário, UFMG Integrall Soluções em Produção Animal ltda. bruno@integrall.org

Produção de suínos: teoria e Prática

produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall

Emílio César Martins Pereira Médico veterinário – Mestre em Medicina veterinária (Reprodução Animal) Doutorando em Medicina veterinária (Biotecnologia Animal), UnESP emiliovet2004@hotmail.com

Eraldo Lourenso Zanella Médico veterinário, MSc; PhD professor, Faculdade de agronomia e Medicina veterinária – Universidade de Passo Fundo-RS ezanella@upf.br

Érika Martins de Figueiredo Zootecnista – MSc em Bioclimatologia Doutorando em Bioclimatologia – DZo/UFv erika_mfigueiredo@yahoo.com.br

Everton Gubert Ciência da Computação – UFSC Sócio-Diretor de negócios, Estratégia & Inovação, Agriness everton@agriness.com

Fabiana Ribeiro Caldara Zootecnista professora, UFGd fabianacaldara@ufgd.edu.br

Fábio Teixeira Médico veterinário – UFv Gerente-técnico, Zoetis oliveiraft@yahoo.com.br

Fernanda Almeida Médica veterinária, PhD professora adjunta, UFMG falmeida@icb.ufmg.br

Filipe Antonio Dalla Costa Médico veterinário Aluno de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade de ciências agrárias e veterinária, UnESP; Grupo de Estudo e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal – EtCo filipedallacosta@gmail.com

Francisco Alves Pereira Médico veterinário, MSc nutricionista de Suínos, Agroceres Multimix nutrição Animal ltda. francisco.pereira@agroceres.com

Glauber Machado Médico veterinário e Doutor em Ciência Animal. Integrall Soluções em Produção Animal ltda. glauber@integrall.org

Hebert Silveira técnico em Agropecuária, Engenheiro Agrônomo, Mestre em Ciências veterinárias, Doutorando em Produção e nutrição de não Ruminantes. Gerente-técnico, Animalnutri hebert@animalnutri.com.br

Iara Del Pilar Solar Diaz Zootecnista, Pós-doutorado em Genética e Melhoramento animal coordenadora de Serviços Genéticos, agroceres pic iara.diaz@agroceres.com

Irenilza de Alencar Nääs Engenheira Professora Colaboradora, UnICAMP Professora titular, UnIP irenilza@gmail.com

Isabela Sabino Fernandes Médica veterinária; Mestre em nutrição Animal. Médica veterinária, Agropecuária Carboni isabelasabinoo@gmail.com

Isidório Teles de Sousa Graduado em Física, Mestre em Administração de Empresas Consultor em Gestão de negócios, PEnSARt Consultoria SS ltda. isidorioteles@uol.com.br

Isis Mariana Drombrowsky Leal Pasian Médica veterinária, especialista Gerente técnica, Elanco pasianis@elanco.com

Israel José da Silva Médico veterinário – Dr. em Ciência Animal Professor Associado , UFMG israelvp@gmail.com

Iuri Pinheiro Machado Médico veterinário, MSc Integral Soluções em Produção Animal ltda. iuri@integrall.org

João donisete do Nascimento Zootecnista, Mestrado em Melhoramento animal Gerente de Genética, agroceres pic donisete@agroceres.com

Produção de suínos: teoria e Prática

PRoDUção DE SUínoS - tEoRIA E PRátICA CooRDEnAção téCnICA - IntEGRAll

Jonas Irineu dos Santos Filho Eng. Agrônomo, MSc Economia Rural, Doutor em Economia Aplicada Embrapa Suínos e Aves jonas.santos@embrapa.br

Jorge Cunha Lima Muniz Zootecnista – MSc em nutrição Animal Doutorando em Bioclimatologia – DZo/UFv jorge.limamuniz@hotmail.com

Jorge Rotava Médico veterinário Gerente de Serviços técnicos, BRnova Sistemas nutricionais j.rotava@brnova.com

José Henrique Piva Médico veterinário Serviços técnicos da pic das américas, Genus pic jose.piva@genusplc.com

José Lucio dos Santos Médico veterinário, MSc, DS. PhD em Medicina veterinária – UFMG Diretor/Pesquisador, Microvet – Microbiologia veterinária Especial ltda. jlucio@microvet.com.br

José Rodolfo Ciocca Zootecnista – UnESP– Jaboticabal-SP Gerente do programa de abate Humanitário, WSpa joseciocca@wspabr.org

José Vicente Peloso Médico veterinário, M.Agr.Sc., D.S. Consultor técnico, JvPeloso Consultoria técnica ltda. pelosojv@gmail.com

Josemar Xavier de Medeiros Engenheiro Agrônomo, Dr. professor Universitário, UnB jxavier74@hotmail.com

Juarez Lopes Donzele Engenheiro Agrônomo – DS em nutrição de Monogástricos Professor titular de nutrição de Monogástricos, UFv-DZo donzele@ufv.br

Juliana Sarubbi Médica veterinária, Dra. em Engenharia Agrícola, na área de construções rurais e ambiência professora adjunta, UFSM jusarubbi.ufms@hotmail.com

Leonardo Leite Médico veterinário, DZo Sócio Diretor, ARC Consultoria leoleite.vet@gmail.com

Lourdes Romão Apolônio Zootecnia – UFv, Mestrado e Doutorado em nutrição Animal – UFv lrapolonio@hotmail.com

Lucas Alves Rodrigues Médico veterinário Mestrando em Produção de não Ruminantes, Escola de veterinária – UFMG lar_vet@yahoo.com.br

Lucas Fernando dos Santos Médico veterinário – UFv, Mestrado em veterinária

• UFv, estudante de doutorado em Medicina veterinária – UFv / University of Minnesota veterinário, UFv / Microvet lucas.fernando@ufv.br / lucas@microvet.com.br

Luciano dos Santos Rodrigues Engenheiro Agrícola – Dr. em Ciência Animal, Pós-Dr. em Controle Ambiental e Saneamento professor adjunto, UFMG lsantosrodrigues@gmail.com

Luciano Roppa Médico veterinário Diretor-Presidente, Roppa Consulting lroppa@uol.com.br

Luis Felipe Caron Médico veterinário professor adjunto de Microbiologia e vacinologia veterinária, UFPR lfcaron@ufpr.br

Maínne Xavier Reis Zootecnista Mestranda em Zootecnia – nutrição Animal, UFMG mainnexavier@yahoo.com.br

Marcela Tocchet Médica veterinária Gerente de produto, Zoetis marcela.tocchet@zoetis.com

Marcelo Aparecido da Silva Zootenia – UnESP Bocatu, Mestrado e Doutorado em nutrição Animal, UFv nutricionista de Servicos técnicos, Aviagen Inc. marcelo2000_4@hotmail.com

PRoDUção DE SUínoS - tEoRIA E PRátICA CooRDEnAção téCnICA - IntEGRAll

Robson Carlos Antunes Médico veterinário – UnESP, Dr. em Genética e Bioquímica

• UFU, Mestrado em Genética e Bioquímica – UFU Professor Adjunto 4 de Suinocultura – Medicina veterinária e Agronomia, UFU robson@famev.ufu.br

Ronaldo Reis Médico veterinário, Mestrado em Patologia Comparativa Diretor, Instituto de Pesquisas veterinárias Especializadas (IPEvE) ronaldo@ipeve.com.br

Roniê Pinheiro Médico veterinário, Mestrado em Reprodução e Doutorado em nutrição Integrall Soluções em Produção Animal ltda. ronie@integrall.org

Rovério Magrini de Freitas Zootecnista Gerente de Unidade de negócios Suínos, MCASSAB roverio.freitas@mcassab.com.br

Silvano Bünzen Zootenia – UFv viçosa, Mestrado e Doutorado em nutrição Animal – UFv. nutricionista de suínos sbunzen@gmail.com

Stefan Alexander Rohr Médico veterinário Integrall Soluções em Produção Animal ltda. stefan@integrall.ogr

Sung Woo Kim Ph.D, Department of Animal Science north Carolina State University, EUA

Thiago Hiroshi Kuribayashi Zootecnista MSc Ciências veterinárias Supervisor técnico, MCASSAB thiago.kuribayashi@mcassab.com.br

Thomas Bierhals Médico veterinário – UDESC, Mestrado em Ciências Animais com ênfase em Reprodução de Suínos – UFRGS Gerente-técnico Regional Sudeste/Centro-oeste, DB –DanBred thomas@dbdanbred.com.br

Tobias Fernandes Filho Médico veterinário, MSc em Microbiologia, Parasitologia e Patologia – UFPR Gerente de operações, Imunova Análises Biológicas ltda. tobias@imunova.com.br

Vinícius de Souza Cantarelli Zootecnista, Mestre, Doutor e Pós-Doutor em nutrição Animal – UFlA Professor e Pesquisador, UFlA vinicius@dzo.ufla.br

Vladimir Fortes de oliveira Médico veterinário, Mestrado em nutrição de Monogástricos, MBA Gestão Empresarial Estratégica e MBa em Gestão de Finanças, controladoria e auditoria Gerente comercial, dB Genética Suína vladimir.fortes@db.agr.br

William Marcos Teixeira Costa Médico veterinário – UFv Gerente-técnico nacional Suínos, Ceva Saúde Animal william.costa@ceva.com

Yamilia Barrios Tolon Zootecnista, Dra. em Engenharia Agrícola Professora, FAtEC/SP yamilia@gmail.com

produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall

SuMáRIo

Capítulo 1 – Panorama da Produção de Suínos no Brasil e no Mundo

1.1 Evolução do mercado mundial de suínos nos últimos 30 anos ..............................................................................

1.2 Estatísticas da produção, abate e comercialização brasileira e mundial de suínos .......................................

1.3 Sistemas de produção integrado, contratado, cooperado e independente ......................................................

Capítulo 2 – Melhoramento Genético Aplicado à Produção de Suínos

2.1 Raças e linhagens na produção de suínos .......................................................................................................................

2.2 Estruturas piramidais de melhoramento genético .....................................................................................................

2.3 Conceitos de melhoramento genético aplicados à produção de suínos ............................................................

2.4 Genética quantitativa e seleção assistida por marcadores ..................................................................................... 72

2.5 o futuro do melhoramento genético em suínos ..........................................................................................................

Capítulo 3 – Sistemas de Produção e Planejamento de Instalações na Suinocultura

3.1 Evolução histórica dos sistemas de produção de suínos ..........................................................................................

3.2 Evolução e conceitos da produção segregada ..............................................................................................................

3.3 Fluxo de produção e dimensionamento de instalações .........................................................................................

3.4 o sistema wean-to-finish ..................................................................................................................................................... 111

3.5 Sistemas de produção ao ar livre .................................................................................................................................... 121

3.6 Sistemas de produção em bandas...................................................................................................................................

Capítulo 4 – Bem-estar Animal (BEA) Aplicado à Produção de Suínos

4.1 Perspectivas para o bem-estar animal na suinocultura .........................................................................................

4.2 técnicas de manejo voltadas para o BEa em suínos................................................................................................

4.3 outras aplicações práticas relacionadas ao BEA na produção de suínos .......................................................

Capítulo 5 – gestão da Informação na Produção de Suínos

5.1 Índices zootécnicos e sistemas de gerenciamento na produção de suínos....................................................

5.2 Indicadores econômicos e custo de produção em suinocultura .........................................................................

5.3 Gestão da informação e aplicação prática na tomada de decisões ...................................................................

Capítulo 6 – Imunologia, Vacinações, Monitoria e Necropsia

6.1 Fundamentos de imunologia aplicados à produção de suínos ............................................................................ 201

6.2 vacinas e vacinações............................................................................................................................................................ 212

6.3 Monitoria sanitária de rebanhos.....................................................................................................................................

6.4 Fundamentos de anatomopatologia e técnicas de necropsia..............................................................................

Produção de suínos: teoria e Prática

produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall

• 7.1 introdução e adaptação das leitoas de reposição .................................................................................................... Capítulo 7 – Manejo Reprodutivo da Fêmea Suína
• 7.2 Estratégias de descarte de matrizes e reposição de plantéis ..............................................................................
• 7.3 Manejo da leitoa da fase pré-puberal à cobertura ...................................................................................................
• 7.4 curvas de crescimento em leitoas..................................................................................................................................
• 7.5 Flushing nutricional em leitoas: fundamentos técnicos e aplicação prática..................................................
• 7.6 Parâmetros de peso, idade e estrutura corporal na cobertura das leitoas.....................................................
• 7.7 o estro na leitoa: diagnóstico e manejo eficiente ....................................................................................................
• 7.8 Sistema B.E.A.R e sistema tradicional de detecção de cio em leitoas...............................................................
• 7.9 Manejo da inseminação artificial: princípios, protocolos e cuidados ...............................................................
• 7.10 Inseminação artificial pós-cervical: sistemas e viabilidade ..................................................................................
• 7.11 Sistemas de Inseminação Artificial em tempo Fixo (IAtF) ...................................................................................
• 7.12 crescimento intrauterino retardado (ciUr)..............................................................................................................
• 8.1 Sistemas de alojamento de machos doadores de sêmen....................................................................................... Capítulo 8 – Manejo Reprodutivo do Macho Suíno
• 8.2 Sistemas de coleta manual, semiautomática e automática ..................................................................................
• 8.3 técnicas de avaliação, contagem, processamento, diluição e envase do sêmen suíno ..............................
• 8.4 Equipamentos avançados de processamento de sêmen .......................................................................................
• 8.5 o sistema C.A.S.A na análise quantitativa e qualitativa do sêmen suíno........................................................
• 8.6 Gestão da qualidade de sêmen em centrais de inseminação artificial .............................................................
• 8.7 Gestão operacional nas centrais de inseminação artificial...................................................................................
• 8.8 técnicas de ultrarresfriamento e congelamento do sêmen suíno .....................................................................
• 9.1 Exigências nutricionais da fêmea suína gestante ..................................................................................................... Capítulo 9 – Nutrição e Alimentação da Fêmea Gestante
• 9.2 Principais ocorrências fisiológicas nas diferentes fases da gestação em suínos .........................................
• 9.3 Curvas de alimentação da fêmea gestante: fundamentos e aplicações .........................................................
• 9.4 nutrição e formação do aparelho mamário da fêmea suína gestante .............................................................
• 9.5 Manejo nutricional e condição corporal da fêmea suína gestante ....................................................................
• 9.6 Interações entre nutrição na fase de gestação e desempenho na lactação
• 9.7 Interação entre manejo nutricional e peso ao nascimento ..................................................................................
• 9.8 Manejo alimentar e sistemas de alimentação na gestação...................................................................................
• 10.1 Fundamentos fisiológicos da nutrição do macho reprodutor Capítulo 10 – Nutrição e Alimentação do Macho Reprodutor Suíno
• 10.2 Exigências nutricionais do macho reprodutor...........................................................................................................
• 10.3 nutrientes condicionalmente essenciais na nutrição de machos
• 10.4 Planos de alimentação aplicados à nutrição de machos ........................................................................................
• 11.1 Revisão anátomo-fisiológica do processo de parto na fêmea suína.................................................................. Capítulo 11 – Manejo do Parto e da Fase Puerperal na Fêmea Suína
• 11.2 Manejo da fêmea suína nos dias que antecedem ao parto ...................................................................................
• 11.3 Assistência ao parto: técnicas e princípios .................................................................................................................
• 11.4 Indução de partos na fêmea suína ..................................................................................................................................
• 11.5 Cuidados iniciais com os leitões recém-nascidos .....................................................................................................
• 11.6 Manejo de colostro: fundamentos, importância e técnicas..................................................................................
• 11.7 ocorrências clínicas associadas ao período de periparto e puerpério ............................................................
• 12.1 Exigências nutricionais da fêmea suína lactante ...................................................................................................... Capítulo 12 – Nutrição e alimentação da fêmea suína lactante e desmamada
• 12.2 dietas de lactação de uso corrente ................................................................................................................................
• 12.3 nutrição e catabolismo lactacional ................................................................................................................................
• 12.4 interações entre ambiência e nutrição na lactação .................................................................................................
• 12.5 Endocrinologia do intervalo desmame-estro e manejo nutricional do desmame à cobertura ..............
• 13.1 Influência do peso ao nascimento para os resultados da maternidade ........................................................... Capítulo 13 – Manejos de Maternidade na Produção de Suínos
• 13.2 Gestão da maternidade em granjas hiperprolíficas .................................................................................................
• 13.3 Manejo do leitão pequeno: fundamentos, viabilidade e técnicas ......................................................................
• 13.4 Uniformizações e transferências de leitões ...............................................................................................................
• 13.5 Mães-de-leite: princípios, limitações e métodos de aplicação ............................................................................
• 13.6 castração de leitões .............................................................................................................................................................
• 13.7 Manejo nutricional do leitão na fase pré-desmame ................................................................................................
• 14.1 Programas vacinais aplicados à produção de suínos .............................................................................................. Capítulo 14 – Manejos Profiláticos e Sanitários Aplicados à Produção de Suínos
• 14.2 Granjas de Reprodutores Suídeos Certificadas (GRSC): legislação e aplicação ..........................................
• 14.3 Programas de limpeza e desinfecção de instalações em suinocultura.............................................................
• 15.1 Influência do peso ao desmame no desempenho de creche ................................................................................ Capítulo 15 – Creche
• 15.2 A primeira semana pós-desmame: desafios e relevância ......................................................................................
• 15.3 ambiência na fase de creche ............................................................................................................................................
• 15.4 curvas de alimentação e crescimento na fase de creche ......................................................................................
• 15.5 Manejo alimentar e sistemas de alimentação na fase de creche........................................................................
• 16.1 curvas de alimentação e crescimento na fase de terminação ............................................................................ Capítulo 16 – Terminação, transporte, abate e qualidade da carne
• 16.2 Manejo alimentar e sistemas de alimentação na fase de terminação ..............................................................
• 16.3 Fatores que afetam a exigência nutricional de suínos na terminação .............................................................
• 16.4 técnicas de manejo e alimentação para melhoria da conversão alimentar ...................................................
• 16.5 Sistemas de alimentação líquida: princípios, sistemas e manejos aplicados .................................................
• 16.6 Imunocastração em suínos: fundamentos e aplicação prática ............................................................................
• 16.7 Aditivos, promotores de crescimento e repartidores de nutrientes em suínos
• 16.8 Manejo pré-abate de suínos na granja
• 16.9 transporte de suínos: fundamentos, técnicas e aspectos críticos .....................................................................

PRoDUção DE SUínoS - tEoRIA E PRátICA CooRDEnAção téCnICA - IntEGRAll

16.10 Interações entre manejo pré-abate e qualidade de carne em suínos ............................................................... 747

16.11 Sistemas de avaliação da qualidade da carcaça suína.............................................................................................

Capítulo 17 – gestão de Talentos Humanos na Produção de Suínos

17.1 Seleção, recrutamento, treinamento e motivação de mão de obra na produção de suínos .................... 771

17.2 Administração prática dos recursos humanos em granjas de suinos: plano de cargos e

salários e sistemas de bonificação ..................................................................................................................................

17.3 Gerenciamento de equipes e desafios na gestão de talentos humanos ..........................................................

Capítulo 18 – gestão de Qualidade na Produção de Suínos

18.1 Sistemas de gestão da qualidade aplicados na produção de suínos..................................................................

18.2 Indicadores de qualidade na granja de suínos ...........................................................................................................

18.3 Implementação prática de PDCA, 5S e gestão à vista na granja de suínos ....................................................

Capítulo 19 – gestão de Resíduos

19.1 Biodigestores, Créditos de Carbono e Mecanismo de Desenvolvimento limpo (MDl) ..........................

19.2 destinação de cadáveres e outros resíduos biológicos .........................................................................................

19.3 Integração de sistemas de produção: uso de dejetos de suínos na produção de

forragens para bovinos .......................................................................................................................................................

Capítulo 20 – Biosseguridade

20.1 Fundamentos teóricos e aplicação prática da Biosseguridade na produção de suínos ............................

20.2 Biosseguridade na central de inseminação artificial (CIA) e importância do sêmen

na transmissão de patógenos ...........................................................................................................................................

20.3 Filtração de ar: fundamentos, importância e aplicação prática ..........................................................................

Capítulo 21 – Ambiência em Suinocultura

21.1 conforto ambiental em suínos: conceitos e dados ..................................................................................................

21.2 Conceitos de ambiência na definição de instalações em suinocultura ............................................................

21.3 interações entre ambiência e nutrição em suínos ...................................................................................................

21.4 Sistemas de climatização parcial e total em granjas de suínos ...........................................................................