Plano de Marketing, Notas de estudo de Cultura

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Faculdade de Ciências Humanas de

Pernambuco - SOPECE

Plano de Marketing

Espetinhos

Faculdade de Ciências Humanas de

Pernambuco - SOPECE

Plano de Marketing

Espetinho´s

Aluno: John Melo

1. A EMPRESA

Espetinho´s é uma empresa especializada na fabricação de alimentos preparados através de derivados de carne bovina, suíno, caprinos e de aves.

2. MISSÃO Sua principal missão é atender a comunidade da região com serviços de atendimento em domicilio (Residências ou Empresas), oferecendo infra- estrutura completa para atender os clientes com produtos derivados da carne preparados com temperos exclusivamente especiais e saborosos. 3. VISÃO Sua visão é ser referencia no ramo de atuação, se tornando preferência na escolha dos compradores de espetinhos até 2010. 4. VALORES A Espetinho´s tem como valores a preservação da Ética, Transparência, Efetividade e Competência.

5. ANÁLISE AMBIENTAL

Segundo pesquisa realizada junto aos concorrentes da Espetinho´s, 70% do volume anual de vendas são de espetinhos de carne bovina, a profundidade da linha de produtos dos concorrentes, em média, engloba espetinhos de frango, lingüiça, Kafta e coração. 5.1. Mercado A preferência pelo churrasco em forma de espetinhos deve-se aos seguintes fatores:  Praticidade – O produto já vem temperado e é de rápido preparo e consumo;  Higiênico – O processo de produção dos Espetinhos Mumu é totalmente regularizado e acompanhado pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal);  Variedade de Opções – Os Espetinhos Mumu oferecem uma linha completa de espetos para churrasco, desde carnes até queijos. 5.2. Concorrência Segundo pesquisa realizada junto ao público-alvo a marca que lidera o mercado, em termos de share of mind é a Espetinhos Mumu com 42.55%, em seguida os Espetinhos de Gravatá com 25.53% e os espetos produzidos por açougues e outras empresas como: Churrasquinho Leone e Supremo com mais 25.53%. Sendo que, de todas as pessoas entrevistadas que consomem espetinhos, apenas 6.39% não se lembram da marca do último espetinho consumido, tornando-se juntamente com aqueles que não têm o hábito de consumi-los, o alvo de nossa campanha.

Profundidade da linha de produtos: sugerimos maior divulgação das opções variadas de sabores de espetinhos para churrasco, a maior do mercado. Datas comemorativas: sugerimos ações promocionais nos meses de sazonalidade: Junho, Novembro e Dezembro. Pontos Fortes e Fracos  Pontos Fortes A aparência do produto; Tecnologia à vácuo, utilizada nas embalagens; Profundidade da linha de espetinhos para churrasco.  Pontos Fracos O preço superior à concorrência; Aspecto visual da embalagem. O mercado de Churrascos no Brasil, ainda é, de certa forma, resistente aos espetinhos individuais, por uma série de fatores que vão desde o tempero até o preço. O objetivo de nossa campanha é agregar aos espetinhos a característica de “acessório”, uma opção a mais no churrasco. A campanha configura as seguintes oportunidades:  Manter o pioneirismo da marca Mimi;  Aumentar as vendas em 20% o ano de 2004;  Enfatizar o sistema da embalagem a vácuo, bem como os benefícios que este processo traz ao produto.

6. OBJETIVOS

Qualitativos  Manter o pioneirismo no setor, inovando a imagem da empresa;  Agregar maior valor à marca, ressaltando a qualidade do produto (superior aos concorrentes), bem como a própria estrutura da empresa;  Enfatizar a qualidade do produto, mantida pela embalagem a vácuo. Quantitativos  Estimular o consumo de espetinhos aumentando em 20% as vendas no ano de 2004, no estado de São Paulo.

7. ESTRATÉGIA DE MARKETING Público - alvo O produto é destinado a homens e mulheres de 22 a 60 anos, com grau de instrução a partir de curso superior incompleto, de classe social A e B e trabalham fora. O público - alvo está preocupado com a qualidade e praticidade dos produtos consumidos. Posicionamento O produto será posicionado como o primeiro no Brasil a produzir espetos dentro dos mais altos padrões de qualidade e higiene, além de um complemento (“acessório”) fundamental para qualquer churrasco.

Colesterol 28 mg Gorduras 6,11 g Gorduras Saturadas 3,19 g Fibra Alimentar 0,09 g Carboidratos 0,79 g Cálcio 10,38 mg Ferro 2,07 mg Sódio 717,61 mg  Embalagem Embalagem plástica, fechada a vácuo, contendo 12 espetos (aproximadamente 1 Kg) ou 400 g do produto.  Shelf – Life Seis meses a contar da data de fabricação. Datas de fabricação e validade impressas na embalagem  Caixa de Embarque Cada caixa contém 20 embalagens de 12 espetos (aproximadamente 1Kg), cujo empilhamento máximo no transporte é de 10 caixas.  Conservação Armazenar em até –18º C, transportar e comercializar em até –12º C. Manter congelado.

PREÇO

 Preços Sugeridos Produtos Preço Desc Novo Taxa de Custo Ao Consumidor ESPETOS Matriz Preço Propaganda Loja Mínimo Máximo 1,50% 25% 32% Bovino Manual 7,79 10% 7,01 0,11 7,12 8,90 9, Bovino Máquina 7,65 10% 6,89 0,10 6,99 8,73 9, Frango Coxa 7,92 - 7,92 0,12 8,04 10,05 10, Frango Peito 8,06 - 8,06 0,12 8,18 10,23 10, Lombo 7,78 - 7,78 0,12 7,90 9,88 10, Lingüiça Toscana 7,53 12% 6,63 0,10 6,73 8,41 8, Coração 9,90 - 9,90 0,15 10,05 12,56 13, Lingüiça Frango 7,73 - 7,73 0,12 7,85 9,81 10, Queijo Mussarela 11,26 - 11,26 0,17 11,43 14,29 15, Tender 9,29 - 9,29 0,14 9,43 11,79 12, Misto 7,75 - 7,75 0,12 7,87 9,84 10, Lingüiça Mista 6,45 12% 5,68 0,09 5,77 7,21 7, Medalhão Bovino 10,92 - 10,92 0,16 11,08 13,85 14, Medalhão Frango 11,30 - 11,30 0,17 11,47 14,34 15, Kafta 6,30 15% 5,36 0,08 5,44 6,79 7, EMBALAGEM 400 GRAMAS Bovino 3,61 10% 3,25 0,05 3,30 4,12 4, Frango Coxa 3,69 - 3,69 0,06 3,75 4,69 4, Frango Peito 4,37 - 4,37 0,07 4,44 5,55 5, Lingüiça Toscana 3,60 12% 3,17 0,05 3,22 4,02 4, Coração 5,30 - 5,30 0,08 5,38 6,73 7, Lingüiça Churrasgril 3,15 12% 2,77 0,04 2,81 3,52 3, DISTRIBUIÇÃO A distribuição dos espetinhos ocorre em todo o país, através de seus franqueados, redes de fast food, fornecimento à eventos e supermercados.

 Pedidos: Vendas diretamente para franqueados e diretamente da fábrica para os supermercados, eventos, redes de fast foods e trailers.  Faturamento: 14 / 28 ddl.  Treinamento Além dos funcionários uniformizados e padronização visual da frota, pontos de venda (franquias e redes de fast food), carrinhos de mão, trailers e eventos. Os franqueados e vendedores deverão estar preparados para apresentar toda a linha de espetos e indicá-los para as diversas ocasiões, ressaltando prazo de validade, forma de conservação e armazenamento e tempo aproximado par o preparo até o consumo. Atualmente é fornecido um vídeo institucional e ministrado pela equipe de festas um Curso para a Formação de Churrasqueiros destinado aos franqueados, que consiste desde o preparo de orçamentos, separação de produtos, transportes, montagem da festa, assamento dos produtos, desmontagem da festa, limpeza do local e outras tarefas de controle e contratação de terceiros. Algumas características importantes: Característica Benefício  Embalagem a vácuo  Melhor conservação do produto  Espetos artesanais e industriais  Higiene  Central de Atendimento ao Consumidor  Higiene  Garantia de Qualidade do produto Promoção

 Exposição No ponto de venda estarão disponíveis folders e banners. Além de anúncios em revistas, jornais e out doors. Merchandising em jogos paulistas de futebol e programas femininos de TV.  Material de Ponto de Venda Em supermercados e Fast Foods serão utilizados displays e folders. Nas franquias serão utilizados banners e folders.  Tática Veicular anúncios em revistas e jornais de São Paulo, inserção de merchandising em jogos paulista de futebol e programas femininos de TV. Banners e folders no ponto de venda. Promoção de degustação nos supermercados e redes de fast foods. Out doors nas principais avenidas da cidade de São Paulo, rodovias que ligam a Capital ao interior do Estado e principais cidades do Estado. PLANO DE AÇÃO Atividade Encarregado Período Orçamento Publicação em revistas e jornais Carlos Henrique Maio / 2004, Outubro / 2004, Novembro / 2004, Dezembro /

R$

Out doors Silvia Maria Maio/2004, Outubro/2004, Novembro/ ,

R$ 45.000,

Dezembro 1.700.000, BIBLIOGRAFIA  Las Casas, Alexandre L. “ Plano de Marketing para Micro e Pequena Empresa”. 2º Ed. – São Paulo: Editora Atlas, 2001.