ORGANIZAÇÃO DA
ORGANIZAÇÃO DA
GELADEIRA
GELADEIRA
Camila Lobo dos Santos
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Nutricionista.
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Método de organização da geladeira, com intuito de promover uma melhor conservação dos alimentos.
Tipologia: Notas de estudo
2011
1 / 16
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ORGANIZAÇÃO DA
ORGANIZAÇÃO DA
GELADEIRA
GELADEIRA
Camila Lobo dos Santos
Camila Lobo dos Santos
Nutricionista.
Nutricionista.
ORGANIZAÇÃO DA GELADEIRA
ORGANIZAÇÃO DA GELADEIRA
Para garantir que os
Para garantir que os
alimentos conservado
alimentos conservado
s
s
na geladeira estejam
na geladeira estejam
sempre próprios para
sempre próprios para
o consumo, devemos
o consumo, devemos
observar tanto o prazo
observar tanto o prazo
de validade, como a
de validade, como a
forma que estão
forma que estão
dispostos nas
dispostos nas
prateleiras e gavetas.
prateleiras e gavetas.
flickr - ze alfredo
Organização
Organização
Cuidados gerais
Cuidados gerais
Coloque alimentos que estragam
Coloque alimentos que estragam
facilmente perto do congelador e os que
facilmente perto do congelador e os que
estragam menos facilmente distantes do
estragam menos facilmente distantes do
congelador.
congelador.
Posicione os alimentos de modo que o ar
Posicione os alimentos de modo que o ar
frio possa circular em volta dele para
frio possa circular em volta dele para
completo esfriamento.
completo esfriamento.
Evite colocar alimentos ácidos ( como
Evite colocar alimentos ácidos ( como
limão) principalmente depois de partidos,
limão) principalmente depois de partidos,
em contato direto com as paredes
em contato direto com as paredes
internas, pois podem vir a manchar.
internas, pois podem vir a manchar.
Frutas
Frutas
Frutas e verduras lave as verduras,
Frutas e verduras lave as verduras,
escorra a água, antes de por na
escorra a água, antes de por na
geladeira.
geladeira.
Remova caules e folhas que não
Remova caules e folhas que não
serão usadas.
serão usadas.
Salpique com água as verduras e
Salpique com água as verduras e
coloque na gaveta própria ou em
coloque na gaveta própria ou em
sacos plásticos.
sacos plásticos.
Enlatados
Enlatados
Não devem ser colocadas na
Não devem ser colocadas na
geladeira na lata original pois o seu
geladeira na lata original pois o seu
revestimento interno pode se oxidar
revestimento interno pode se oxidar
em contato com o ar ocasionando a
em contato com o ar ocasionando a
perda do alimento. Despeje num
perda do alimento. Despeje num
tupperware ou recipiente de vidro
tupperware ou recipiente de vidro
com tampa.
com tampa.
Queijos
Queijos
Devem ser bem guardados em papel
Devem ser bem guardados em papel
encerado, papel alumínio, plástico ou
encerado, papel alumínio, plástico ou
até mesmo em vasilhas com tampa.
até mesmo em vasilhas com tampa.
Conservas
Conservas
Conservas, geléias, vidros de
Conservas, geléias, vidros de
azeitona, alimentos para crianças
azeitona, alimentos para crianças
podem ser colocados nas prateleiras
podem ser colocados nas prateleiras
da porta.
da porta.
Aproveite o espaço
Aproveite o espaço
Utilize sempre potinhos ou recipientes com
Utilize sempre potinhos ou recipientes com
tampa. Eles podem ser retangulares ou
tampa. Eles podem ser retangulares ou
quadrados assim poderão ser colocados uns em
quadrados assim poderão ser colocados uns em
cima dos outros ocupando menos espaço.
cima dos outros ocupando menos espaço.
Muita atenção à borracha da geladeira e a porta
Muita atenção à borracha da geladeira e a porta
aberta. O refrigerador é responsável por cerca de
aberta. O refrigerador é responsável por cerca de
30% do consumo da casa.
30% do consumo da casa.
Descongele periodicamente o congelador, muito
Descongele periodicamente o congelador, muito
gelo faz com que o motor da geladeira trabalhe
gelo faz com que o motor da geladeira trabalhe
30% a mais que o normal.
30% a mais que o normal.
Para garantir a integridade dos alimentos
Para garantir a integridade dos alimentos
verifique se a temperatura do refrigerador está
verifique se a temperatura do refrigerador está
correta. Ela deve estar marcando de 4,5 ºC ou
correta. Ela deve estar marcando de 4,5 ºC ou
menos e para
menos e para congelamento
congelamento , -18 ºC ou menos.
, -18 ºC ou menos.
Evite
Evite
Deixar latas abertas na geladeira. O
Deixar latas abertas na geladeira. O
correto é guardar os alimentos em
correto é guardar os alimentos em
recipientes bem fechados, ou colocar as
recipientes bem fechados, ou colocar as
sobras em pratinhos. Neste caso, não
sobras em pratinhos. Neste caso, não
esqueça de cobrir o recipiente com papel
esqueça de cobrir o recipiente com papel
filme.
filme.
Guardar catchup, mostarda, maionese e
Guardar catchup, mostarda, maionese e
molho inglês na porta da geladeira. A
molho inglês na porta da geladeira. A
refrigeração na porta, principalmente em
refrigeração na porta, principalmente em
modelos mais antigos é menor. Isso pode
modelos mais antigos é menor. Isso pode
diminuir a validade dos alimentos.
diminuir a validade dos alimentos.
Fontes consultadas:
Fontes consultadas:
http://www.organizesuavida.com.br
http://www.organizesuavida.com.br .
http://vilamulher.terra.com.br
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