Elementos
E S S E N C I A I S
Solvente universal;
Permite o transporte de
moléculas para o interior das
células, além da glicose e íons
para o interior das células e de
substâncias indesejáveis para
fora da célula;
Regula a temperatura corpórea
através da transpiração.
ÁGUA:
Fonte rápida de energia.
Divide-se em:
Monossacarídeos (glicose,
frutose e galactose),
Dissacarídeos (sacarose,
lactose e maltose),
polissacarídeos (amido,
glicogênio e celulose).
Doenças associadas:
Diabetes I e II
CARBOIDRATOS:
Podem atuar como enzimas,
sendo então catalisadoras,
acelerando as reações
químicas.
Os aminoácidos que
compõem as proteínas
podem ser utilizadas pelo
organismo para obtenção
de energia e produção de
novas proteínas.
PROTEÍNAS:
Podem apresentar as mais diversas funções,
desde o controle de pressão osmótica do
sangue até contração dos muscúlos cardíacos.
SAIS MINERAIS:
Maior fonte de energia
do nosso organismo;
Parte de estruturas
celulares;
Isolantes térmicos;
Participam da síntese de
várias substâncias
fundamentais,
hormônios, membranas
plasmáticas e organelas
celulares;
Doenças associadas:
HDL e LDL (colesterol),
ateroma, AVC e infarto
do miocárdio
LIPÍDIOS:
Responsáveis pela
produção de anticorpos,
hormônios, enzimas,
transporte de oxigênio e
coagulação.
Doenças associadas:
Fenilcetonúria, intolerância
à lactose.
Manutenção das funções
biológicas e do crescimento;
Função catalítica;
São produzidas na maioria das
vezes pelos vegetais;
Doenças associadas:
avitamininose, hipovitaminose;
Classificam-se em:
hidrossolúveis e lipossolúveis.
VITAMINAS:
Dividem-se em: macroelementos e
microelementos
