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DIANE TAVEIRA ANDRADE FIGUEIREDO
ATIVIDADE 1
Identificação e classificação de riscos
Jaguariaiva - PR
2023
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GRAU DE RISCOS - Fatores de riscos, Resumos de Classificação e Reconhecimento de Padrões
- Preencha os fatores de risco encontrados em cada setor, grau de risco e cores. Você pode acrescentar mais ou menos itens para os fatores de risco, conforme as necessidades de cada setor. - Se não houver fator de risco no setor, escrever “NA” - Podes acrescentar ou retirar “linhas” na tabela. - Após, preencha o mapa de riscos com as informações para cada setor.
Tipologia: Resumos
2023
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SENAC EAD
DIANE TAVEIRA ANDRADE FIGUEIREDO
ATIVIDADE 1
Identificação e classificação de riscos Jaguariaiva - PR 2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável. Dicas de preenchimento:
- Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
- Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo. Reconhecimento de riscos em cozinha industrial N. º Atividade executada pelo trabalhador Fator de Risco Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes) Legislação aplicável (NRs) e justificativa E x e m p l o Preparação de alimentos Ruído intermitente Físico NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ruído intermitente com ao agente foco na insalubridade. 1 Lavando louça com produto químico O uso prolongado do produto químico pode Químico NR-15: Exposição ao agente químico a caracterização de Insalubridade.
consideradas insalubres em decorrência de laudo de inspeção realizada no local de trabalho”. 4 Corte de alimentos Movimento repetitivo Ergonômico NR-17: Imposição de ritmos excessivos. 5 Preparação de alimentos usando a batedeira Ruídos intermitentes Físico NR-15: No anexo 1 de forma a tratar-se de ruídos contínuo ou intermitente com foco na insalubridade. 6 Uso do forno Exposição ao calor Físico NR- 14: O anexo 14.3.1 diz os fornos devem ser construídos de forma sólida para que o calor radiante não ultrapasse o valor na NR15 já que se trata de uma operação insalubre. 7 8 9 1 0