Exercicios bioquimica e bromatologia dos alimentos – Prof. Me. Fabiano Sousa
1. Indique os carbonos quirais das estruturas abaixo.
2. Quantos enantiômeros há em cada uma das estruturas acima?
3. Defina carbono anomérico.
4. Escreva a ciclização alfa e beta de todos os carboidratos.
5. Escolha 5 carboidratos e desenhe a conformação em cadeira dos escolhidos.
Vídeo para ajudar na resolução:
https://www.youtube.com/watch?v=0KHtRuqlsFU
https://www.youtube.com/watch?v=mr3vAMjt3dI
https://www.youtube.com/watch?v=QLre-YevSXo
