ITEC/UFPA – Faculdade de Engenharia de Alimentos
Engenharia de alimentos e Meio Ambiente – Prof. Dr. Camilo Teixeira
Questão 1 (2pontos)
Em 1996, 40 pacientes de uma clínica de hemodiálise em Caruaru-PE morreram e
ninguém sabia o motivo. Após intensa investigação de uma equipe de pesquisadores,
descobriram que a água que abastecia a clínica continha altas concentrações de toxinas
produzidas por cianofíceas (algas), sugerindo uma proliferação delas. A partir disso,
qual o fenômeno pode ter ocorrido para essa proliferação? Explique como ocorre.
R: Decorrente da poluição causada pela indústria, lixo doméstico, práticas
agrícolas, ou pela apropriação dos recursos naturais, estes podem ocasionar a
aceleração do processo de eutrofização, no qual, este é um processo natural
(quando o nível de eutrofização da água aumenta de tempos em tempos), mas
quando a eutrofização ocorre em um período curto, considera-se que se trata de
uma causa antrópica (influencia humana). Este processo se dá com a ampla
disponibilidade de nitrogênio (N) e fósforo (P) em água de lagos, represas ou lagoas
(ambientes favoráveis para a multiplicação de algas). A multiplicação das algas
faz com que crie uma superfície verde na água, impendido a passagem de luz e
consequentemente a fotossíntese das plantas que ficam no fundo, tornando o nível
de oxigênio dissolvido menor, ocasionando a morte de vários organismos
aquáticos.
A decomposição dos organismos também utiliza oxigênio. Então, quando essa
quantidade de oxigênio dissolvido não consegue mais ser medida, é considerado
que o lago ou lagoa chegou ao estado de anóxia (ausência de oxigênio). A
eutrofização excessiva também é responsável pela redução da transparência,
alteração na cor e odor da água, produção de mau cheiro e substâncias tóxicas por
parte de algumas algas e incapacidade do uso da água para fins de consumo,
recreação, etc.
Questão 2 (2 pontos)
Barra Bonita-SP é o primeiro grande reservatório onde chega a poluição proveniente da
Grande São Paulo através do Rio Tietê, mas acontece um “milagre” nesse trecho de
