ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE ESEGURANÇA DO TRABALHO, Exercícios de Análise de Riscos

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SENAC EAD

KARINE DINIZ DE FIGUEIROA

UCC 001

ATIVIDADE 01

PAULISTA

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável. Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo. Reconhecimento de riscos em cozinha industrial N. º Atividade executada pelo trabalhador Fator de Risco Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes) Legislação aplicável (NRs) e justificativa 1 Uso de batedeira Industrial Exposição a ruído intermitente Físico NR-15: O anexo I dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade. 2 Corte de alimentos Manuseio de facas e outros objetos cortantes Acidente NR-01: tal norma diz que cabe ao empregador informar aos trabalhadores sobre os riscos existentes no local de trabalho. Assim como, gerenciá-los para fins

luvas”. 3 Manuseio de utensílios em fogões industriais Exposição a altas temperaturas Acidente NR-06: cabe a empresa, de acordo com o item 6.3, fornecer aos trabalhadores EPI adequado, de acordo com o anexo I, alínea F.1.d (luvas para proteção das mãos contra agentes térmicos); nR-12: tal norma define referências técnicas, princípios fundamentais e medidas de proteção para resguardar a integridade física do trabalhador, assim como consta no item 12.10.1.h “superfícies aquecidas acessíveis que apresentem risco de queimaduras causadas pelo contato a pele”. 4 Manuseio de batedores de forma manual Repetir o mesmo movimento várias vezes Ergonômico NR-17: tal norma estabelece parâmetros que visam permitir a adaptabilidade das condições de trabalho às características psíquicas e fisiológicas dos

trabalhadores. No item 17.6.3, sobre a organização do trabalho, faz observações relacionadas as atividades que exijam alguma sobrecarga muscular estática ou dinâmica sobre os membros superiores (assim como, outras áreas do corpo), devendo ser observado que: “a) para efeito de remuneração e vantagens de qualquer espécie deve levar em consideração as repercussões sobre a saúde dos trabalhadores; b) devem ser incluídas pausas para descanso; c) quando do retorno do trabalho, após qualquer tipo de afastamento igual ou superior a 15 (quinze) dias, a exigência de produção deverá permitir um retorno gradativo aos

características da superfície de trabalho compatíveis com o tipo de atividade, com a distância requerida dos olhos ao campo de trabalho e com a altura do assento”. 6 Lavar utensílios e a louça com produtos de limpeza sem luvas Exposição a produtos químicos Químico NR-06: cabe a empresa, de acordo com o item 6.3, fornecer aos trabalhadores EPI adequado, de acordo com o anexo I, alínea F.1.f (luvas para proteção das mãos contra agentes químicos); NR-09: esta norma determina os requisitos de identificação, avaliação e medidas de proteção e controle das exposições ocupacionais aos agentes químicos. NR-15 : O anexo XIII dessa norma trata da relação das atividades e operações envolvendo agentes químicos com foco na insalubridade, de acordo com a

inspeção realizada no local de trabalho. 7 Manuseio de produtos em câmaras frigoríficas e ambientes fechados Exposição a baixas temperaturas Físico NR-06: cabe a empresa, de acordo com o item 6.3 desta norma, fornecer aos trabalhadores EPI adequado, de acordo com o anexo I; nR-15: o anexo IX desta norma, trata sobre as atividades ou operações executadas no interior de câmeras frigoríficas, com foco na insalubridade em decorrência de laudo de inspeção realizada no local de trabalho.