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ESTÁCIO
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL
PROFA. MARIANA DANTAS CORDEIRO
DIETA PARA GESTANTE
NOTA: 9,
Equipe: Victor Douglas Forte Gadelha - 201202211046 Maria de Fátima Oliveira Vieira - 201709009901 Critérios de Avaliação Nota Avaliação Nutricional e Diagnóstico nutricional (0,0 – 1,0) 1, Determinação das necessidades nutricionais (Cálculo do GET) (0,0-1,0) 1, Gramaturas e Medidas caseiras (0,0 – 0,5) 0, Composição nutricional da dieta (cálculos de distribuição e adequação)
- Macro e Micronutrientes e índice de qualidade da dieta (0,0 – 2,0)
Cardápio (qualidade, quantidade e adequação) (0,0-3,0) 2, Recomendações nutricionais especificas (0,0 – 0,5) 0, Evolução nutricional do paciente (0,0 – 1,0) 1, Referências Bibliográficas (0 – 0,5) 0, Organização (0 – 0,5) 0, TOTAL 10,
**1. Dados de Identificação do Paciente Nome: C.C.M Idade: 33 anos Peso: 58kg Altura: 1,54m
- Avaliação nutricional e Diagnóstico Nutricional 2.1 Diagnóstico Clínico** C.C.M., 33 anos, sexo feminino, está na 17 º semana gestacional, antecedentes familiares apresentam hipercolesterolemia e doenças cardiovasculares. No primeiro trimestre da gestação aumentou 2kg, mas relatou enjoos e diarreia perdendo os 2kg que havia adquirido. Relatou também constipação com frequência de evacuação a cada 2 dias, com conteúdo das fezes endurecido e em pequenos volumes. Paciente relata azia e desconforto após refeições. 2.2 Avaliação Antropométrica IMC Pré gestacional: IMC = Peso pré gestacional/Altura² = IMC = 56kg/2,37 = IMC = 23,62kg/m². Antes da gravidez a paciente era considerada eutrófica. IMC/idade gestacional: IMC = Peso gestacional atual (kg)/Altura² (m) = IMC = 58kg/2,37 = IMC = 24,47kg/m². De acordo com a tabela de IMC por idade gestacional (Atalah et al., 1997), o IMC gestacional está adequado. 2.3 Exames Bioquímicos Os exames bioquímicos que a paciente trouxe se encontram adequados, glicemia em jejum apresentada foi 73mg/dL tendo em vista que o padrão de referência é <90mg/dL. A aferição da pressão arterial foi de 120/75mmHg, dentro do padrão médio esperado. Hemoglobina, teve como resultado 13g/dL, também dentro dos valores adequados, segundo a referência para gestante de ≥ 10,5g/dL em mulheres com gestação de 13 a 28 semanas.
Tomate 1 COL S R TIRAS 20g Cenoura crua 1 COL S CH RALADA 12g Beterraba 1 COL S CH RALADA 16g Chocolate Chocolate meio amargo 1/6 BARRA G 33,33g Lanche da tarde (15:00h) Sanduiche de Queijo e Alface Pão de forma com aveia 2 FT 50g Queijo minas fresco 1 FT P 20g Alface americana 2 FOLHAS P 10g Jantar (18:00h) Macarrão com Tomate e Manjericão Macarrão 1 COL S CH 50g Tomate 2 COL S CH CUBOS 30g Manjericão 1 COL S 4,75g Purê de Batata Purê de batata 1 COL S CH 45g Frango Grelhado Frango 1/2 PEITO M 90g Legumes Salteados Pimentão vermelho 1 COL S CH PICADA 13g Abobrinha 1/2 COL S R PICADA 10g Cenoura 1 COL S CH RALADA 12g Brócolis 1 COL S CH PICADO 10g Couve flor 1 COL S R PICADA 15g Espinafre 1 COL S CH 25g Ceia (22:00h) Mingau de Maça com Aveia e Canela Aveia em flocos 1 COL S CH 15g Leite semi desnatado 1/2 COPO D CH 120ml Maça 1UND P 80g Canela 1 COL SOB 2g 3 Comparativo: Recomendado X Encontrado 8.1 Adequação de Macronutrientes VCT Planejado: 2.108,17 Kcal VCT Encontrado: 2153,20Kcal Macro- nutrientes Kcal Gramas Kcal Gramas Adequação Mín Máx Mín Máx % Parecer HC 948,67 1,370, 1 237,16 342,57 1004,35 251,09 46,64 Adequado PTN 210,81 316,22 52,71 79,055 500,57 125,14 23,25 Inadequado LIP 421,63 737,85 46,84 81,98 657,53 73,06 30,54 Adequado 8.2 Adequação de Micronutrientes NUTRIENTES
RDA/
AI
UL CONSUMO
ADEQUAÇÃO
% Parecer Cálcio (mg) 1000 2,5 1045,
Adequado
Fósforo (mg) 700 3,5 1668,
Adequado Ferro (mg) 27 45 21,94 81,25 Inadequado Retinol (mcg) 770 3000 1435,
Adequado Tiamina (mg) 1,4 - 1,61 115 Adequado Riboflavina (mg) 1,4 - 4,
Adequado Niacina (mg) 18 35 30,42 169 Adequado Ac. Ascórbico (mg) 85 2000 193,
Adequado Sódio (g) 2,3 1,5 1,24 53,91 Adequado Fibras (g) 28 - 28,
Adequado Colesterol (mg) 300 - 342,
Inadequado 8.3 Ácidos Graxos (relacionado com as calorias da dieta prescrita) Necessidad e Gramas encontrada Caloria s Adequação % Parecer Saturados 30 9,61 86,49 32,03 Adequado Poliinsaturados 20 12,81 115,29 64,05 Adequado Monoinsaturados 10 8,57 77,13 85,70 Adequado 4 Índices de Qualidade da Dieta 9.1 Proteína por Quilo de Peso (Ptn/Kg): 125g/58kg = 2,15g 9.3NDPCAL: 17% 5 Recomendações Nutricionais especificas
1. Dar preferência aos alimentos in natura, em relação aos processados e ultra processados. 2. Melhorar ingestão de água, pois além da hidratação auxiliara no processo de constipação. 3. Evitar frituras e doces, dando preferencia a frutas e verduras. 6 Referências bibliográficas Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação. Universidade Estadual de Campinas. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos [TACO].4 ed. São Paulo: NEPA/Unicamp; 2011.
