Custos de produção de vinho tinto, Notas de estudo de Contabilidade

Baixe Custos de produção de vinho tinto e outras Notas de estudo em PDF para Contabilidade, somente na Docsity!

Douglas Zaratini

Custos de Produção de Vinho Tinto

Silva.

FACULDADE DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS E ADMINISTRATIVAS DE AVARÉ

Avaré - 2009 Douglas Zaratini

Custos de Produção de Vinho Tinto

Trabalho apresentado ao Programa de Graduação Ciências Contábeis, da Faculdade Ciências Contábeis e Administrativas de Avaré, referente à disciplina de Contabilidade de Custos, sob orientação do Prof.ª Elza.

FACULDADE DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS E ADMINISTRATIVAS DE AVARÉ

Avaré - 2009

R$ R$

Uvas das cultivares Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot (kg)

Enzima pectolítica (L) 0,00003 400,00 0, Metabissulfito de potássio (kg) 0,0003 7,00 0, Levedura seca ativa (kg) 0,0002 80,00 0, Açúcar cristal (kg) 0,04 0,80 0, Terra filtrante (kg) 0,0028 2,00 0, Cartuchos para filtro (unidade) 0,0001 300,00 0, Garrafas de 750 mL (unidade) 1 0,75 0, Rolhas de 44/24 mm (unidade) 1 0,70 0, Cápsulas retráteis (unidade) 1 0,10 0, Rótulos (unidade) 1 0,30 0, Contra-rótulos (unidade) 1 0,20 0, Papel para encher a garrafa (unidade) 1 0,01 0, Cola para rótulos (kg) 0,0001 20,00 0, Caixa de papelão p/6 garrafas (unidade)* 0,1667 1,70 0,

Total 4,

*para o calculo do custo da caixa de papelão para a revenda se usou apenas o 1/ utilizado pela garrafa, já que a caixa armazena 6 garrafas.

Mão de obra direta

Para o volume de produção definido no nosso plano de produção, são necessários um técnico um enologia e um auxiliar de produção, trabalhando em tempo integral, mas três empregados temporários, trabalhando três meses por ano.

Dicriminação Quantidade de funcionarios

Quantidade meses trabalhadas

Piso salarial mensal

Valor total

Técnico em Enologia 1 12 1.200,00 14.400, Auxiliar de produção 1 12 700,00 8.400, Mão-de-obra temporaria 3 3 500,00 4.500, Sub-total 5 27 - 27.300, Encargos sociais* - - - 20.420, Total 47.720,

*Os encargos sociais representam um acréscimo de 74,80% sobre a folha de pagamento conforme mostra a tabela abaixo. Composição dos encargos sociais:

Discriminação % Contribuição da empresa 20, FGTS 8, Sesi 1, Senai 1, Incra 0, Sebrae 0, Salário-educação 2, Seguro sobre acidente de trabalho 2, Férias 13, Feriados 4, Auxílio-enfermidade 0, Aviso prévio 1, Faltas justificadas 3, 13º salário 12, Dispensa sem justa causa 4, TOTAL 74,

Baseado em uma produção total de 35.500,00 unidades anuais calcula-se o custo direto com mão de obra por garrafa.

Total da folha Unidades produzidas anuais Valor unitário 47.720,40 35.500 1,

Custos Indiretos

São aqueles que ocorrem independente da produção ou da vendas dos produtos. Tais como salários do pessoal administrativo e de vendas, aluguéis e gastos com depreciação e manutenção geral do investimento físico. Calcularemos primeiramente os gastos com depreciação, manutenção e seguros dos equipamentos e obras, com base os valores do investimento em equipamentos de R$102.600,00 e em obras civis de R$65.000,00.

Discriminação Taxa % Total R$ Depreciação Equipamentos 15,0 15.390, Obras civis 3,5 2.205, Total depreciação - 17.595, Manutenção Equipamentos 4,5 4.617, Obras civis 1,5 945, Total manutenção - 5.562, Seguros Equipamentos 3,5 3.591, Obras civis 1,5 945, Total seguro - 4.536,

foram considerados custos indiretos de produção que devem ser rateados com toda a produção.

Calculo final de preço de venda

Discriminação Valores % COMISSÃO 2, ICMS 25, COFINS 3, PIS 0, FUNRURAL 2, IPI 10, TAXAS DE EXPEDIÇÃO 4, TOTAL TAXA DE COMERCIALIZAÇÃO 47, MARGEM DE LUCRO 17, TOTAL 65,25%

Taxa de Marcação

Mark-up= 100-(Taxa de Comercialização+Margem de Lucro) 100

Mark-up= 100-(47,75+17,5) 100

Mark-up= 0,

Preço de Venda

P.V.= Custo do Produto Taxa de Marcação

P.V.= 7, 0,

P.V.= 20,

Conclusão

Para elaboração de uma garrafa de vinho tinto de boa qualidade tem-se um custo total de produção de R$7,22, e após o vinho já envelhecido por um tempo determinado em lei, acrescentando-se todos os gastos, tributos e uma margem de lucro deve ser vendido por R$20,78, garantindo assim uma boa lucratividade e garantia de continuidade no mercado da empresa.

Fontes

O trabalho foi realizado de acordo com dados fornecidos pela Embrapa Uva e Vinho. Site: http/www.cnpuv.embrapa.br/