O trigo ( Triticum aestivum L. Thell ) é uma cultura adaptada a diversos locais graças ao seu complexo genoma que proporciona alta plasticidade (ACEVEDO et al ., 2002). Essa cultura tem grande importância no cenário agrícola mundial, por ser o cereal mais cultivado em área e, em volume de grãos, é superado apenas pelo milho (USDA, 2009). No período de 2004 a 2010, a produção de trigo grão no Brasil representou 2,0% do valor bruto da produção agrícola (VBP) e se concentrou na região Sul, principalmente nos estados do Paraná e do Rio Grande do Sul (IBGE, 2011). No Sul do Brasil, são cultivados trigos de primavera, com a semeadura sendo realizada no outono. O desenvolvimento e crescimento de folhas ocorre durante o inverno, e o florescimento e enchimento de grãos ocorre durante a primavera. O ciclo de desenvolvimento das cultivares de trigo usadas no Sul do Brasil varia de precoce a tardio, e algumas das cultivares recomendadas são trigos de “duplo propósito”, os quais podem sofrer cortes ou pastejo no inverno e, ainda, produzir grãos na primavera devido ao longo ciclo de desenvolvimento que caracteriza esses trigos (WENDT et al ., 2006). Em geral, o ciclo de crescimento do trigo é dividido em quatro fases de desenvolvimento: perfilhamento, alongamento, espigamento e maturação: A primeira fase, o perfilhamento, inicia-se a partir dos 15 a 20 dias após a semeadura, com o aparecimento dos primeiros perfilhos. Esta fase tem duração média entre 15 e 25 dias e compreende os estádios de desenvolvimento 1 a 5. A segunda fase, o alongamento, inicia entre 30 e 45 dias após o plantio e possui duração aproximada de 20 a 25 dias. Essa fase compreende os estádios de 6 a 10. A terceira fase, o espigamento, é anunciada pelo emborrachamento e, poucos dias após, aparecem as espigas e a planta entra no período de florescimento. Essa fase tem duração média de 10 a 20 dias e ocorre por volta dos 50 a 60 dias após o plantio no trigo de sequeiro e 60 a 70 dias no trigo irrigado. Ela compreende os estádios 10.1 a 10.5.4.

A quarta e última fase, a maturação, corresponde à fase do desenvolvimento dos grãos, ocorre entre 60 a 90 dias após o plantio e tem duração, em média, de 30 a 40 dias. Essa fase inicia com o estádio de grãos leitosos até a maturação dos grãos, quando as folhas e espigas secam e os grãos podem ser colhidos, compreendendo os estádios 11.1 a 11.4. Tabela 1. Tabela 1: Estádios de desenvolvimento de cerais. Fonte: LARGER (1994). Considerando a duração total dos estádios, o ciclo de desenvolvimento do trigo, do plantio à maturação dos grãos, resulta entre 90 a 130 dias, estando de acordo com CAMARGO & FELÍCIO (1990).

CAMARGO, C. E. O.; FELÍCIO, J. C. Trigo irrigado. In: INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS. Instruções agrícolas para o Estado de São Paulo. 5. ed. rev. atual. Campinas, 1990. 233p. (Boletim, 200). Disponível em: https://core.ac.uk/download/pdf/296895825.pdf. Acesso em: 11 de outubro 2021.