Controle Microbiológico: Agentes Físicos e Químicos, Slides de Microbiologia

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA DEPARTAMENTO DE PARASITOLOGIA, MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA

Controle da população

microbiana

Dessecação, Fogo, Salga, Frio

Ignaz Phillip Semmelweis (1818-1865)

Joseph Lister: Técnicas anti-séptica em operações cirúrgicas

O controle microbiológico pode ser realizado :

INIBIÇÃO: Bloqueio da multiplicação – ação

microbiostática

(MO vivo não multiplica – morte lenta)

MORTE: Perda irreversível da capacidade de

reprodução – ação microbiocida

(morte rápida do microrganismo)

Controle da população microbiana

Alguns princípios importantes:

• Levar em conta a natureza dos microrganismos presentes no material;
• O efeito normalmente não é instantâneo (tempo de exposição – número de microrganismos);
• O agente deve afetar diretamente o microrganismo (presença de matéria orgânica dificulta a penetração do agente.

Condições que influenciam o

controle microbiano

• Esterilização:
  • Destruição de todas as formas de vida microbiana, incluindo os esporos.
  • Vapor sob pressão (autoclave), gás esterilizante (óxido de etileno)

Algumas definições...

• Desinfecção:
  • Destruição da maioria dos patógenos vegetativos em matéria inanimada.
  • Pode utilizar métodos físicos (UV, água fervente ou vapor) ou químicos (desinfetantes).
  • Não inativa formas esporuladas.
• Antissepsia:
  • Destruição da maioria dos patógenos vegetativos em tecidos vivos pela inibição do seu crescimento ou atividade.
  • Antimicrobianos químicos (antissépticos).

A assepsia pode ser feita de diversas formas, entre elas a esterilização, a desinfecção, que é realizada mediante a aplicação de substâncias que ajudam a destruir os agentes infecciosos.

Algumas definições...

Assepsia

Conjunto de medidas utilizadas para prevenir a contaminação microbiana num material (vivo ou não) ou reduzir o número dos microrganismos já presentes.

• Filtração:
• liquídos com constituintes que seriam inativados

pelo calor

• Filtros de membrana compostos de substâncias

como ésteres de celulose ou polímeros

plásticos, tornaram-se populares para uso

industrial e laboratorial.

• Filtros HEPA (high efficiency particulate air)

removem quase todos os microrganismos

maiores que cerca de 0 , 3 micrometros de

diâmetro.

Agentes físicos usados no controle microbiano

Agentes físicos usados no controle microbiano

• Baixas temperaturas: bacteriostático - Refrigeração - Congelamento rápido profundo: - Conservação de culturas (- 80 °C) - Liofilização: - Água removida por alto vácuo em baixa temperatura

• Altas temperaturas
  • Calor úmido:
    • Fervura ou fluxo de vapor (100 °C) – desnaturação protéica – mata células vegetativas (bactérias e fungos) e vírus.
    • Autoclave – célula vegetativas e esporos. 121ºC/15’ (meios de cultura, soluções, utensílios)
  • Pasteurização: desnaturação protéica
    • 72 °C por 15 seg.(HTST) – mata a maioria dos microrganismos patogênicos. O que é o UHT?

Agentes físicos usados no controle microbiano

• Calor seco:
  • Chama direta – queima contaminantes até se tornarem cinzas (ex.: alças).
  • Incineração – copos de papel, curativos contaminados, carcaças de animais, sacos e panos de limpeza.
  • Esterilização com ar quente – oxidação (ex.: vidros vazios, agulhas, instrumentos e seringas de vidro) – Forno de Pasteur (180º C por 2 horas)

Agentes físicos usados no controle microbiano

• Ressecamento:
  • Remoção de água dos microrganismos.
  • Efeito bacteriostático.
• Pressão osmótica: ambiente hipertônico

ocasiona saída de água da célula

• Radiação:  Não Ionizantes (Ultra-Violeta) => baixo poder de penetração  Ionizantes (Beta, Gama, Raio X) => Grande poder de penetração

Agentes físicos usados no controle microbiano