Compostos Inorgânicos: Sais minerais e água, Manuais, Projetos, Pesquisas de Energia

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Compostos Inorgânicos:

Sais minerais e água

Capítulo 2

Sais Minerais

 Desempenham funções

estruturais e reguladoras;

 Macrominerais e microminerais.

Microminerais

Ferro (Fe) Forma a hemoglobina. Fígado, carnes, gema do ovo, folhas verdes, etc. Iodo (I) Faz parte dos hormônios da tireoide. Frutos do mar e sal de cozinha. Flúor (F) Fortalece os dentes, deixando-os resistentes à cáries. Água fluorada, brócolis e agrião. Cobalto (Co) Participa da composição da vitamina B12. Ervilha, laticínios, carnes e amendoim. Zinco (Zn) Importante para o funcionamento de enzimas digestivas. Amendoim, frutos do mar, verduras, etc. Selênio (Se) Está associado a vitamina E. Frutos do mar, castanha – do – Pará, carnes, etc. Cobre (Cu) Essencial para a produção de hemoglobina. Leguminosas, fígado, frutos do mar, etc. Manganês (Mn) Importante neuromusculares. para o funcionamento de enzimas Arroz integral, açaí, coentro, etc.

Molibdênio (Mo) Componente de algumas enzimas. Leguminosas, amêndoas, leite, etc. Cromo (Cr) Atua no metabolismo energético. Cereais, milho, carnes, etc.

Água

 Molécula mais abundante nos seres vivos.

 Solvente universal.

 A quantidade de água em um ser vivo

depende de alguns fatores.

Propriedades da molécula de

água

 Coesão: Atração

entre as suas moléculas.

 Tensão superficial: Coesão entre as moléculas de água no estado líquido.

 Adesão: Atração de suas moléculas a uma superfície.

Propriedades da molécula de

água

 Capilaridade:

 Calor específico: É a quantidade

de calor necessária para elevar em

1°C a temperatura de 1g de determinada substância.

Propriedades da molécula de

água

 Calor de vaporização: Quantidade de energia

necessária para separar as moléculas da fase líquida para a gasosa.

 Calor de fusão da água: Quantidade de calor necessária para que a água passe de seu estado sólido para o líquido.