O zinco é um elemento químico com símbolo Zn, seu número atômico é 30 e sua massa atômica é 65,4. Está no grupo 12 da tabela periódica. É essencial para várias funções do corpo e é usado como componente na produção de mais de 200 enzimas envolvidas na manutenção de importantes vias metabólicas. Alguns estão envolvidos na formação de DNA e RNA nas células. O zinco é um mineral reconhecidamente essencial para a saúde humana desde 1930, estando relacionado a inúmeras funções, incluindo o crescimento e desenvolvimento de células, tecidos e sistemas. No corpo humano, as maiores quantidades desse mineral se encontram nos ossos e músculo esquelético. Esse micronutriente desempenha um papel direto no sistema imunológico. Participa no crescimento das células de defesa (linfócitos) e na sinalização aos "invasores" (vírus e bactérias). Também possui uma importante função anti-inflamatória e antioxidante, combatendo os radicais livres que levam ao envelhecimento celular participando da produção de colágeno.

O que é o Zinco?

É um tipo de metal e um elemento traço essencial. Está presente em todos os tecidos do corpo e é necessário para a divisão celular saudável. Atua como antioxidante no corpo, combatendo os danos dos radicais livres e retardando o processo de envelhecimento. O zinco também tem um grande impacto no equilíbrio hormonal, portanto, mesmo uma pequena deficiência de zinco pode levar a um risco aumentado de infertilidade ou diabetes. De acordo com o Departamento de Dermatologia da Universidade da Califórnia, o zinco desempenha um papel importante em vários processos bioquímicos: sistemas orgânicos, incluindo sistemas tegumentar, gastrointestinal, nervoso central, imunológico, esquelético e reprodutivo. A deficiência de zinco causa comprometimento da imunidade humoral e mediada por células e aumenta a suscetibilidade à infecção. Sem quantidades adequadas em sua dieta, você pode experimentar reações negativas, como doença frequente, sensação de cansaço e baixa concentração, fraqueza e incapacidade de curar feridas.

Fontes Dietéticas

Nos alimentos, o zinco está associado às moléculas orgânicas ou na forma de sais inorgânicos que, durante a digestão, são liberados como íons livres e que se ligam a aminoácidos, fosfatos e ácidos orgânicos para serem melhor absorvidos. As melhores fontes de zinco são a carne vermelha, frutos do mar e grãos integrais (o zinco é encontrado no gérmen e farelo, sendo que 80% da sua concentração é perdida com o processo de moagem).

Alimentos

Quantidade de zinco em 100g dos

alimentos

Ostra cozida 39, Ostra crua 27, Caranguejo cozido 5, Acém cozido 8, Contra-filé grelhado 5, Fígado bovino grelhado 4, Músculo bovino cozido 6, Pernil de porco assado 3, Aveia em flocos 2, Pão de forma integral 1, Amendoim torrado 2, Feijão carioca cozido 0, Castanha-de-caju torrada 4, Castanha-de-brasil crua 4, Semente de gergelim 5, 2 Queijo prato 3, Leite de vaca integral 0, Abacaxi 0,

Para que serve o Zinco?

Fortalece o sistema imunológico, previne o envelhecimento, melhora a memória, regula a produção de vários hormônios, fortalecer o cabelo e vários outros benefícios.