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Produção de Aves de Corte: Zootecnia, Manejo, Comportamento e Normas Sanitárias, Slides de zootecnia
Este documento aborda a produção de aves de corte, enfatizando a importância da zootecnia na optimização da aptidão e sustentabilidade na indústria avícola. O texto discute o papel da zootecnia na seleção genética, nutrição, manejo adequado e bem-estar animal, bem como as normas sanitárias e impacto ambiental. Além disso, o documento aborda o comportamento das aves, os desafios enfrentados na produção de aves de corte e a exportação da carne de frango.
Tipologia: Slides
2024
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De corte
Criação de aves
De corte
Criação de aves
Função zootécnica e aptidão
Manejo
Comportamento e tipo de isolamen
Abate e exportação
Normas sanitárias e impacto ambie
Desafios enfrentados
Gripe aviaria 2023
Função zootécnica e aptidão
Além disso, a nutrição é outro aspecto essencial abordado pela zootecnia na avicultura de corte. O manejo adequado também também é um foco central da zootecnia na avicultura de corte. Isso envolve a implementação de práticas de manejo que garantam o bem-estar animal, o controle sanitário e a eficiência operacional nas instalações avícolas. A aptidão das aves de corte esta intimamente ligada aos objetivos de produção, com características como rápido crescimento, alta conversão alimentar e rendimento de carne sendo prioritárias.
- Manejo na fase inicial;
- (^) Como deve se preparar a granja?
- De que maneira deve ser realizado o alojamento dos frango?
- (^) Manejo de cortina: galpões tradicionais e galpões Dark House;
(^) Fornecimento de água e ração;
Manejo
Comportamento e tipo de
isolamento
Os principais pontos negativos no comportamento das aves estão diretamente ligados à ausência de uma dessas liberdades. Como exemplo, na depressão da liberdade fisiológica, a falta do cálcio e da alimentação acarreta a bocagem e até mesmo o canibalismo em aves. O canibalismo só aparece como reflexo de algo que esteja prejudicando o bem-estar das aves alterando o seu comportamento. Em casos como esse faz-se necessário o acompanhamento periódico das cinco liberdades.
PRÉ-ABATE
Ínicio do jejum de até 12h.
CAPTUR
A
Feita de maneira eficaz e com baixa visibilidade.
TRANSPORT
E
Realizado no período noturno.
ABATE
O corte é feito nas artérias carótidas e veias jugulares. Ela deve durar em média 3 minutos.
2 - SANGRIA
ABATE
É feita em água fervente.
ESCALDAGEM
4 - DEPENAGEM
A retirada das penas através de maquinário.
ABATE
Eliminação do excesso de água.
GOTEJAMENTO
8 – CORTES
São feitos os cortes em mesas.
EXPORTAÇÃO
O Brasil é um dos países pioneiros na exportação da carne de frango.
MÉTODO DE ABATE
HALAL
É pré-requisito para exportações a Arábia Saudita.
Normas sanitárias e impacto
ambiental
Impactos ambientais
- (^) A emissão de gases
- (^) Manejo inadequado dos resíduos avícolas
- (^) Uso abusivo dos resíduos como fertilizantes.
- (^) Levam a contaminação da água e do solo.
Desafios enfrentados
(^) Frangos criados em áreas livres, apresentam menor taxa de mortalidade – fotoperíodo natural. (^) Anormalidade nas pernas: pododermatite de contato. (^) O confinamento pode gerar estresse nas aves. (^) Biossegurança – canibalismo/botulismo (^) Densidade do alojamento
Gripe aviária 2023
A influenza aviária de tipo A, é uma doença viral altamente contagiosa. Afeta várias espécies de aves domésticas e silvestres e, ocasionalmente, mamíferos como ratos, gatos, cães, cavalos, suínos, bem como o homem. Esse vírus pode estar sendo classificado em duas categorias: Baixa patogenicidade : Que geralmente causam poucos ou nenhum sinal clínico nas aves. Alta patogenicidade : Que podem causar graves sinais clínicos e altas taxas de mortalidade.
No dia 15 de maio de 2023, foi detectado pela primeira vez em território nacional. O vírus apresenta alta capacidade de mutação e consequentemente de adaptação a novos hospedeiros. A adaptação dos vírus de influenza aviária ao homem já foi responsável por uma alta taxa de letalidade, e a possibilidade de transmissão desses vírus entre os seres humanos pode representar um alto risco para a população mundial.