Avaliação sobre Coleta de Amostras de Alimentos
Nome: Cargo:
Explique o motivo da coleta de amostras dos alimentos serem necessárias.
Questionário
Quais matérias necessários para realização da coleta de amostras?
O que são amostras de alimentos?
É preciso coletas amostra de quais preparações?
( ) Apenas preparações que saem em maior quantidade
( ) Preparações que sobrarem após a distribuição ( ) Apenas as preparações quentes
( ) Todas as preparações
Por quanto tempo a amostra deve ser armazenada?
( ) 24 horas
( ) 48 horas ( ) 96 horas
( ) 72 horas
Enumere as figuras de 1 a 6, de acordo com as etapas corretas para coleta de amostras.
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