Avaliação Antropométrica: Guia Completo para Profissionais de Saúde, Notas de aula de Nutrição

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

EM ADULTOS

PROFª Drª Fernanda Ornellas

FASE ADULTA

Compreende todos os indivíduos com idade

entre 20 e 60 anos incompletos.

SISVAN, 2008

1975 1989 2003

H O M E N S 41 2,2x 29,

18,

1,5x

EPIDEMIOLOGIA - TENDÊNCIA SECULAR DO

EXCESSO DE PESO

EPIDEMIOLOGIA - TENDÊNCIA SECULAR DA

OBESIDADE

2,2x

1,5x

1975 1989 2003

H O M EN S 8, 3,14 x 5,

2,

MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

 Peso  % de Perda de Peso (PPP); Peso atual (PA); Peso habitual ou Peso Usual (PU); Peso Ajustado; Peso teórico ou Ideal (PI)

 Estatura

 Dobras ou Pregas cutâneas

 Circunferências  Braço(CB); Cintura(CC); Quadril (C Q ); Abdominal (CA)

MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

 C omparar os resultados obtidos com referências, para fins de diagnóstico;

 Comparar medições seriadas do mesmo indivíduo, ao longo do tempo, para fins de acompanhamento individual após intervenção ou não;

 Avaliar o crescimento e desenvolvimento

PESO CORPORAL

• Peso atual (PA) OU aferido  Peso obtido no momento da avaliação
• Peso habitual ou usual (PU)  É o peso habitual do paciente quando o mesmo encontra-se hígido exercendo suas atividades normais.

Peso Usual (PU) : Utilizado como referência em mudanças recentes de peso ou na impossibilidade de aferir o PA.

PESO IDEAL O U TEÓRICO

 Pode ser definido em função de alguns parâmetros como: idade, biótipo, sexo e altura;  Aceita-se como normal as faixas entre 10% abaixo e 10% acima desse peso;

PI = I M C desejado x altura (m)² O IM C desejado é aquele que trará saúde e não representará risco de doenças.

PI = Altura (m)² x IMC médio IMC médio para mulheres = 20,8 kg/m^2 IMC médio para homens = 22 kg/m^2

PESO TEÓRICO SEGUNDO BIÓTIPO

 Pode ser calculado considerando-se o biótipo , sexo e altura (cm);

 O indivíduo precisa ser classificado primeiramente em:  Brevilíneo (tórax largo e membros curtos);

 Normolíneo (harmonia entre o tamanho do tórax e dos membros);

 Longilíneo (alto e esguio, com musculatura e tecido subcutâneo escasso).

PESO TEÓRICO SEGUNDO BIÓTIPO  Fórmulas específicas de acordo com o sexo, para para cálculo de PT segundo o biótipo: Cálculo de Peso Teórico Segundo Biótipo Biótipo Homens^ Mulheres Brevilíneo (h^ –^ 100)^ –^ 0 a^ 5%^ (h^ –^ 100)^ –^ 5 a^ 10% Normolíneo (h^ –^ 100)^ –^ 5 a^ 10%^ (h^ –^ 100)^ –^10 a^ 15%

Longilíneo (h^ –^ 100)^ –^ 10 a^ 15%^ (h^ –^ 100)^ –^ 15 a^ 20%

Fonte: Augusto,AL.P. et al, 1999.

• É o peso ideal corrigido para as determinação das necessidades nutricionais, quando a adequação do peso for inferior a 95% ou superior a 115% do peso ideal.

Onde: PI: Peso ideal

PA: Peso atual

Peso Ajustado = (PI – PA) x 0,25 + PA

PESO AJUSTADO

ADEQUAÇÃO D O PESO CORPORAL

 Adequação de Peso (%) – Permite classifica r

o EN pois relaciona o Peso Ideal ou Usual co m

o Peso Atual.

(%) de adequação = Peso Atual x 100 PI ou PU

Classificação do estado nutricional segundo o percentual de adequação pelo peso ideal Percentual Classificação

120 % Obesidade

110,1 – 120 % Sobrepeso

90,1 – 110 % Eutrofia

80,1 – 90 % Desnutrição leve

70,1 – 80 % Desnutrição moderada

≤ 70 % Desnutrição grave

Fonte: Blackburn et al, 1977, citado por Bernard et al, 1986