Introdução ao estudo da terapia
nutricional e vias alimentares
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Tipologia: Resumos
2022
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Introdução ao estudo da terapia
nutricional e vias alimentares
Aline Stangherlin Martins
Fluxograma do cuidado nutricional no paciente hospitalizado. Adaptado de OLIVEIRA, A.M. ; SILVA, F.M. Dietoterapia nas doenças do adulto, Rio de janeiro: Rubio, 2018.
- Fonte: KONDRUP, et al. Guidelines for Nutrition Screening 2002. Clinical Nutrition (2003) 22(4): 415–
Fluxograma do cuidado nutricional no paciente hospitalizado. Adaptado de OLIVEIRA, A.M. ; SILVA, F.M. Dietoterapia nas doenças do adulto, Rio de janeiro: Rubio, 2018.
Adequar o plano alimentar
- (^) Cálculo das necessidades nutricionais
▫Calóricas - 25 a 40 kcal/kg de peso
▫Proteicas – 0,8 a 2,5 g/kg
▫Demais nutrientes - situação clínica
Adequar o plano alimentar
Consistênc ia
- (^) Livre
- (^) Branda
- (^) Pastosa
- (^) Líquida Completa
- (^) Líquida restrita Modificaçõ es de nutrientes
- (^) DM
- (^) HAS
- (^) DRC/IRC
- (^) Laxativa
- (^) Constipante
- (^) Imunossuprimido
- (^) Hiperproteica
- (^) Hipercalórica Preferência s e aversões
- (^) Verificar possibilidades dentro do hospital
Dieta normal ou livre
- (^) Objetivo: Manter o estado nutricional de pacientes com ausência de alterações metabólicas significativas ou risco nutricional.
- (^) Indicação: Pacientes adultos e idosos que não requerem modificações específicas na dieta. Gestantes e lactentes sem necessidades metabólicas específicas.
- (^) Características: Distribuição e quantidades normais de todos os nutrientes. Não existe restrição no tipo ou no método de preparo dos alimentos.
Dieta Branda
- (^) Objetivo: Fornecer uma dieta contendo uma quantidade moderada de resíduos.
- (^) Indicação: Utilizada como transição entre uma dieta líquida e normal. Pós- operatório, enfermidades do esôfago e pacientes com dificuldade de mastigação ou deglutição, uso de próteses dentárias.
- (^) Características: Normal em todos os nutrientes e isenta de alimentos ricos em fibras.
Dieta Branda
Dieta Pastosa
Dieta Líquida Completa
- (^) Objetivo: Fornecer uma dieta oral que seja bem tolerada por pacientes que não podem ingerir alimentos sólidos.
- (^) Indicação: Para pacientes incapazes de tolerar alimentos sólidos. É preferencialmente uma dieta de transição, e a progressão para alimentos sólidos deve ser feita tão rápido quanto possível.
- (^) Características: Contém alimentos na forma líquida. Permite adição de leite e derivados, ovos e cereais refinados.