1) Analisando a emulsão abaixo: Óleo de Amêndoas ......................30,0 % EHL= 10, Óleo Mineral ................................20,0 % EHL= 10, Agente Emulsivo ..........................12,5 % Água Destilada qsp ....................... 100 % Qual dos agentes emulsivos abaixo será utilizado? a) Goma Adragnata EHL= 13, b) Goma Arábica EHL= 10, c) Goma Karaya EHL= 14, d) Gelatina EHL= 10, e) Goma Resinosa EHL= 20, 2) Dada uma emulsão O/A cujo EHL= 10,5. Dos emulgentes abaixo, qual será escolhido? a) Monoestearato de Polioxietileno EHL= 11, b) Óleo de Rícino Polioxietileno EHL= 13, c) Triestearato de Polioxietilenossorbitano EHL= 10, d) Monooleato de Sorbitano EHL= 4, e) Monooleato de Polioxietilenossorbitano EHL= 15, 3)Dada a Formulação O/A abaixo: Cera Carnaúba .......................... 5,0g EHL= 9, Parafina Líquida ........................20,0g EHL= 10, Óleo Vegetal ............................. 25,0g EHL= 10, Agente Emulsivo ....................... 5g Água Destilada qsp .................... 100g Como Agente Emulsivo, utiliza-se uma mistura de: SPAN 80 (EHL=4,3) TWEEN 60 (EHL=14,9) Pede-se: Qual a quantidade deSpan 80 e Tween60 utilizada na formulação? 4)Dada a formulação abaixo: Monoestearato de Glicerina..................10,0% EHL= 5, Óleo Mineral ......................................... 30,0% EHL= 10, Ácido Esteárico ..................................... 5,0% Álcool Cetílico ...................................... 5,0% Água Destilada qsp ................................ 100% O EHL da emulsão será: a) 4,3 b) 10,5 c) 9,2 d) 14,9 e) 20,

5) Considere a fórmula da emulsão O/A e os quadros abaixo I e II: Óleo Vegetal A.............................. 22,0g Òleo Vegetal B ............................... 8,0g Óleo Mineral .................................. 20,0g Agente Emulsivo ............................ 5,0 g Fase Aquosa qsp ............................. 100g QUADRO I: EHL dos componentes oleosos: Óleo Vegetal A.............................. EHL= 12 Òleo Vegetal B ...............................EHL= 11 Óleo Mineral .................................. EHL= 10 QUADRO II: EHL dos agentes emulsivos: Emulsivo Y..................................... EHL= 16, Emulsivo Z ...................................... EHL= 6, Quais são as quantidades necessárias dos emulsivos Y e Z para a estabilização da emulsão? 6) Dada a formulação O/A abaixo, calcule o EHL total: Cera de Abelhas ..............20g EHL= Cera Microcristalina ........15g EHL=9, Vaselina..............................5g EHL=10, Óleo Vegetal.....................10g EHL=10, Agente Emulsivo............. 10g Água Destilada qsp.........150g **7) O que são emulsões? Quais são seus componentes básicos?

Cite algumas vantagens das emulsões.
Cite exemplos de substâncias encontradas na fase aquosa e oleosa das emulsões.
O que são emulsionantes? Qual seu mecanismo de ação?
Qual é a classificação dos agentes emulsivos? Dê exemplos.
Explique as reações de instabilidade que poderão afetar negativamente as emulsões.
Descreva quais são os métodos de Controle de Qualidade para Determinação do tipo da Emulsão.
Explique o sistema de equilíbrio Hidrófilo- Lipófilo.
De acordo com estudo realizado por Aline** et al ., 2008 (o qual refere-se ao controle de qualidade de emulsões) descreva como foram realizados os testes preliminares de estabilidade relacionados abaixo;

**- Teste de centrifugação;

Estresse Térmico;
Ciclo Gela-degela;
Determinação da Condutividade Elétrica.

Quais foram os parâmetros avaliados nos testes de estabilidade acelerada e quando foram realizadas as leituras?
De acordo com o artigo, quais são os fatores que podem comprometer a estabilidade físico-química e microbiológica de um sistema emulsionado?**