As Proteínas possuem muitas funções biológicas entre elas, Notas de estudo de Ciências Biologicas

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Rosiane Rocha

CONCEITO GERAL

As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes

e importantes nas células e para muitos organismos constituem quase

50% de suas massas.

São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez

que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função

celulares.

Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por

aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação

peptídica é a união do grupo amina (-NH 2 ) de um aminoácido com o

grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de

uma amida.

Principais fontes de Proteínas

São as carnes (de frango, de peixe e de boi), os ovos,

os laticínios (leites, queijos e iorgutes) e as

leguminosas (feijão, soja, lentilha). Como cada

alimento possui alguns tipos de aminoácidos e não

outros, a necessidade de uma alimentação

diversificada é assencial.

As Proteínas possuem muitas

funções biológicas entre elas:

• Enzimas,
• (^) Transportadoras,
• Contráteis ou de Movimentos
• Estruturais.
• (^) Defesa.
• Hormonal
• (^) Nutricional
• Coagulação

catalase

Catalase

A enzima se encaixa com o

substrato específico no sítio

ativo, como uma chave e

fechadura

São as responsáveis por transportar

especificadamente moléculas ou íons de um

órgão para outro. Um exemplo é a

hemoglobina, responsável pelo transporte de

oxigênio dos pulmões aos outros órgãos e

tecidos.

Funções Transportadoras

Hemoglobina

São proteínas que servem para dar firmeza e proteção aos organismos.

Um exemplo muito comum deste tipo de proteína é o colágeno e a queratina,

Representação

da tripla hélice

do colágeno

Funções Estruturais

Queratina

São proteínas com função de defesa de organismos contra

invasões de outras espécies. Exemplo disso, são os leucócitos

(glóbulos brancos, anticorpos),

Funções de Defesa

Qualquer proteína exerce esta função, enquanto não apresentar

propriedades tóxicas. Todos os alimentos ricos em proteína, como as carnes

em geral, são fontes naturais de aminoácidos indispensáveis aos seres vivos

para a produção de outras proteínas.

Vários são os fatores da coagulação que possuem natureza proteica, como por

exemplo: fibrinogênio, globulina anti-hemofílica, etc.

Função Nutritiva

Função de Coagulação

Fibrinogênio, um fator da coagulação solúvel

É um dos fatores de coagulação do sangue.

OBRIGADA