Especialistas do Ministério da Saúde se reuniram no dia 20 de Abril de 2023 e
decidiram que deve haver taxação de alimentos ultraprocessados. Pois estes
são responsáveis pela morte prematura de 57 mil pessoas, 10% das mortes
evitáveis.
A autoridade da ciência, neste caso, pode ser responsável pela diminuição do
consumo de alimentos ultraprocessados e questiona-se então a autoridade
científica que já afirmou em alguns momentos dá história que a Terra era o
centro do universo (teoria heliocêntrica em Almagesto de Ptolomeu) e que
seres humanos com características indesejáveis deveriam ser esterilizados,
corroborando para a esterilização de 60.000 homens nos EUA e 400.000 na
Alemanha (vide a Teoria Eugenica).
Tem-se que assim que a ciência está em constante evolução, assim como seu
método, sendo muito difícil apontá-la como prática destacada de atividade nas
linhas de Robert K. Merton. Ainda que características do “ethos científico”,
como o comunismo (a propriedade humana das descobertas científicas), o
universalismo (critérios impessoais de aceitação de teorias científicas), o
desinteresse (a busca pela verdade de forma altruísta) e o ceticismo
organizado (enquanto consenso entre os cientistas) possam ser também
verificadas.
O ceticismo organizado pode ser descrito como a principal característica
definidora daquilo que Thomas Kuhn define como paradigma, já que o
consenso entre cientistas define os problemas, os instrumentos, e até mesmo
soluções prováveis para prática científica.
Entre outras coisas Thomas Kuhn afirma que o saber científico não é
cumulativo e sim se dá em saltos e que uma revolução científica acontece
quando resultados observados passam a apresentar discrepâncias com as
teorias estabelecidas.
Vivemos hoje um paradigma que dita as normas daquilo que é considerado
saudável. Mas não é um paradigma único. O paradigma econômico tenta
produzir mais com menos insumos e é responsável por uma serie de produtos
classificados com tendo baixa qualidade alimentar. Por serem mais baratos em
