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Este documento fornece informações detalhadas sobre a aplicação de embalagens a vácuo para alimentos. Ele abrange tópicos como os requisitos de instalação do equipamento, os diferentes tipos de embalagens adequadas para o processo de vácuo, os parâmetros de ajuste do equipamento (tempo de vácuo, gás e solda), os cuidados na manipulação do produto a ser embalado, as restrições de uso do equipamento, a manutenção e solução de problemas comuns. O documento também apresenta informações sobre a garantia do equipamento e os itens excluídos da mesma. Além disso, são explicados os conceitos de vácuo e os benefícios da embalagem a vácuo para a conservação de alimentos, como frutas, vegetais, carnes e queijos. Essa documentação é essencial para quem trabalha com embalagem a vácuo de alimentos, seja na operação, manutenção ou desenvolvimento de soluções nessa área.
Tipologia: Manuais, Projetos, Pesquisas
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Versão 1 - Setembro 2014 - Cód. 3154.
1.Princípio de operação............................................................................
Vacuômetro Mesa de Apoio Resistência de Solda
Manípulo Alavanca de Operação Presilha de Operação Painel
Filtro de Sucção
Parafuso Acionador da Bomba (Micro Acionador)
J Cabo de Alimentação
K L Perfil de Silicone Esponjoso
Bico de Sucção
H
B
C
D
G
E
F
A
I
J
K L
N Perfil de Vedação Superior
Perfil de Vedação Inferior
O Carenagem Superior P Carenagem Inferior
O
P M
N
O equipamento deve operar em ambiente seco. É totalmente desaconselhável que fique junto da produção onde o ambiente é úmido, principalmente se estiver embalando carnes e frios. Trabalhar em ambiente com alto teor de umidade prejudica os componentes eletroeletrônicos e a bomba de vácuo, o que irá excluir a garantia deste equipamento. A própria legislação do RIISPOA determina salas especificas para embalagem de produtos. A Mesa de Apoio deve estar apoiada sobre uma bancada de apoio.
Este aparelho não se destina à utilização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e conhecimento, a menos que tenham recebido instruções referentes à utilização do aparelho ou estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua segurança.
Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com o aparelho.
Seu equipamento foi produzido com cabo de alimentação que atende NBR 14.136, padrão 03 pinos redondos 2P + T. O pino central é o terra.
ATENÇÃO
Bomba Vácuo
3 [M /h]
Material a Soldar
POLIETILENO COM
NYLON 3 E 5 CAMADAS / MRP
Inst. Elétrica (fio, tomada)[mm
2 ], [A]
2,5/ [mm
2,7^2 ] / [A]
BOMBA SEM ÓLEO
A (^) Tecla liga/desliga a máquina; Display para identificação de programas e ajustes; Display para identificação de tempo de processo e horas de trabalho; Vacuômetro: mede o nível de vácuo.
B C D
P
+
VÁCUO
GÁS
SOLDA
H
Programa;
Gravar;
Navegação em processos;
Incremento durante processo: Cancelar ;
Decremento durante processo: Soldar agora ;
Horímetro;
Função teclas: Sinalizadores de estado:
Estado vácuo;
Estado gás;
Estado solda;
Alerta de Filtro cheio;
Obs.:A manipulação do painel somente será possível com a tampa aberta.Ao fechar a tampa somente estão ativas as funções SOLDAR AGORA e CANCELAR.
A B C D
E F G H I
J E F G H I
J
Obs.: A placa eletrônica está habilitada para operar com gás porém a máquina deve possuir o kit gás para poder operar.
Apagar sinalizador: Após fazer a manutenção, zerar a quantidade de horas trabalhadas mantendo
pressionado por dez sinais sonoros a tecla. Só então, o sinalizador se apagará.
Caso esteja emitindo sinal sonoro de copo cheio e o LED esteja aceso, basta esvaziar o copo para o LED apagar.
Apresentação do tempo:
Selecionado através da tecla , apresenta no display de tempos (legenda:C) a quantidade de horas trabalhadas pela bomba. Para sair da tela basta selecionar qualquer tecla ou aguardar por 5 segundos.
Para zerar quantidade de horas:
Mantenha a tecla pressionada por 10 sinais sonoros;
6.3.2. Horímetro:
6.4.1. Copo cheio:
6.5.1. Ajuste de tempo de manutenção:
Conta as horas trabalhadas pela bomba com limite máximo de 999 horas, resetando-se automaticamente em 1000 horas.
Escala de tempo: 1 hora.
Acende o sinalizador vermelho quando o copo estiver cheio ou o tempo de trabalho da bomba atingir horas de trabalho pré definidos no parâmetro A0 (Ver no item 7.5.1 como definir os parâmetros) ; Para copo cheio, a máquina desliga o motor e fica com o indicador ligado, emitindo um sinal sonoro.
Este parâmetro ajuste “A0” define a quantidade de horas que a bomba pode trabalhar para fazer manutenção como troca de fita, limpeza, higienização interna, etc.; Limite máximo 999 horas. Escala de tempo: 1 hora. Ao atingir a quantidade de horas programadas, liga o LED de Copo Cheio e continua operando.
Legenda ‘C’ na página 8.
J
J
Selecionando um programa para trabalhar:
Pressione a tecla para selecionar o programa desejado identificado pela letra P e o número Ex: p0. Ao selecionar o programa os valores já estarão configurados para trabalho.
Alterando um programa:
Pressione a tecla para selecionar o programa desejado identificado pela letra P e o número Ex: p0.
No display ao lado aparecerá o tempo ajustado. Para aumentar ou diminuir os valores atuais pressione até a função desejada e altere seu valor através das teclas ou.
Gravando valores:
Os valores alterados serão executados porém para salvá-los pressione a
tecla .Caso não seja pressionado a tecla , ao sair do programa ou desligar a máquina os parâmetros retornam ao seu estado original.
Alterando tempo de manutenção: O tempo de manutenção sai de fábrica com 200 horas. Para alterar o mesmo pressione por 10 sinais sonoros ininterruptos a tecla. Aparecerá no display a informação ajuste zero A0. No display ao lado aparecerá o número de horas configurado. Para aumentar ou diminuir este valor pressione as teclas ou e após.
6.5.2. Ativando sistema de gás: (obs: somente equipamentos com ATM): Seu equipamento já está com o sistema ativo caso tenha o Kit Gás.
Pressione por 10 sinais sonoros ininterruptos a tecla , aparecerá no display a informação ajuste A0.
Pressione até parâmetro A1.
Ative a função através das teclas e e após.
+ -
6.5.3. Manipulando programas:
É possível cadastrar dez programas com parâmetros pré-definidos. Os programas já estão cadastrados bastando apenas alterar os valores: Valores de Fábrica: SVB 500 Vácuo: 30s / Solda: 3s. Quando o modelo for SVB 500 G com ATM (gás) o tempo de gás é de 1s.
+ (^) -
+ -
H I
F F
F
F
G
E
E
E H^ I
E
E
H I
Para um bom funcionamento de seu equipamento siga as instruções abaixo:
Produtos instáveis, inflamáveis e explosivos; Recipientes com gás à pressão de qualquer tipo; Pó abrasivo ou não; Materiais ou produtos não previstos, de natureza de risco ao equipamento e/ou ao operador.
Não faça solda sem acionar o segundo estágio da alavanca.
Atenção!!
Pressão saída
Pressão entrada
Conexão cilindro
A pressão atmosférica e umidade relativa do ar influenciam no rendimento da bomba de vácuo do equipamento.
A vida útil dos perfis de vedação, perfil de silicone esponjoso da tampa e da fita protetora que reveste a resistência de solda, estão ligados diretamente ao volume de trabalho e não estão cobertos pela garantia.
Lembre-se: Os itens abaixo sofrem desgaste em função de seu regime de trabalho portanto, tenha sempre reserva dos mesmos: · Perfis de vedação inferior e superior;
· Fita protetora adesiva para barramento de solda; · Resistência da barra de solda.
Modelos gás:
Regule a pressão, não podendo ultrapassar 1,5bar. Conecte a mangueira do gás somente após regular a pressão.
O tempo de gás deve ser ajustado conforme a durabilidade, estética, produtividade e economia, sendo este determinado em conjunto com o fornecedor do gás. Posicione a embalagem com o bico de injeção dentro da embalagem.
Os modelos com gás são pré-configurados de fábrica com parâmetro de tempo de gás em 01 segundo no programa P0.
LEMBRE-SE DE QUE A FALTA DE UM DESTES ITENS PODE PARAR O SEU EQUIPAMENTO.
Mesa de Apoio
Embalagem
Produto
A pressão de gás de até 1,5bar não causa danos ao equipamento. No entanto, existem embalagens que podem estourar. Nesse caso procure trabalhar com pressão de 0,5bar se possível.
A válvula de gás não acompanha o kit gás. Ela deve ser adquirida junto à empresa fornecedora do gás. Air Liquide ou White Martins.
Retire o barramento ambatex da calha, removendo os 04 parafusos na frente da máquina; Solte os fios e as pontas das fitas de solda; Retire as fitas protetoras; Limpe a superfície com álcool para colar a fita protetora novamente; Aplique na sequência a seguir: Fita protetora; Fitas de solda(fitas bem esticada aumentam a sua vida útil); Dica: para mantê-las esticadas fixe as pontas provisoriamente; Cole fita protetora sobre as fitas de solda mantendo sempre paralelismo entre elas; Fixe os fios com as fitas de solda entre as duas chapas de contato.
IMPORTANTE: As Fitas de Resistência para selagem são de níquel cromo 0,10 x 3mm. Qualquer outro material de dimensão diferente provocará sobrecarga e queima do equipamento, o qual não é coberto pela garantia.
IMPORTANTE: Ao fazer qualquer tipo de manutenção ou reparo o equipamento deve estar totalmente desconectado de qualquer alimentação tanto de gás como rede elétrica.
Passo 4: Processo de Solda: Por termofusão (anexo 1) aquecendo o barramento durante o tempo pré-determinado; Passo 5: Resfriamento da Barra de Solda por 01 segundo; Passo 6: Um sinal sonoro indica o fim do processo. Atenção.: Os passos 3 e 5 não podem ser alterados; Um novo ciclo somente poderá ser iniciado após a tampa ser erguida; Se o modo de operação não for atendido corretamente, não atingirá qualidade de vácuo, solda e/ou gás esperado.
Perfil silicone esponjoso
Calha de solda
Fita Protetora
Desencaixe o perfil de silicone esponjoso para trocá-lo.
A higienização deste equipamento deve ser diária. “CFE DEC LEI Nº 21255,
POR DETERMINAÇÃO DO REGULAMENTO DA INSPEÇÃO INDUSTRIAL
E DO PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL, RIISPOA É OBRIGATÓRIA A
HIGIENIZAÇÃO DIÁRIA DE EQUIPAMENTOS E AMBIENTES”.
Não use borrifadores, água corrente nem álcool para a limpeza do equipamento, somente um pano úmido e sabão neutro. Jamais utilizar produtos abrasivos(saponáceo, bombril, esponja, cera de polir). Remova com um pano seco os resíduos de plástico ou fragmentos de produto que possam estar depositados sobre o barramento de solda.
A vida útil do perfis de vedação (superior e inferior), está relacionado diretamente ao volume de trabalho. A substituição deste deve ser feita quando constatada a perda de eficiência de vácuo da máquina, observe a forma de colocação e os recortes nas pontas.
A máquina não atinge o vácuo máximo.
Não fez vácuo suficiente no produto.
A solda está irregular - Embalagem mal colocada, barramento mal posicionado;
A máquina não solda
A função gás não funciona, vai direto para a solda.
A solda está com aspecto de derretida. Queimada
Vácuo não inicia
Máquina dando choques
Disjuntor desarma
Tempo de injeção de gás já não tem o mesmo resultado inicial
Não injeta gás
O gás está se esgotando muito rápido
No momento da injeção a embalagem se desloca ou estoura ou a solda rasga.