FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE BIRIGUI – FATEB
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
LUÍS RICARDO MARIANO
Aplicabilidade e benefícios da metodologia de gerenciamento de
projetos em organizações do setor sucroalcooleiro
Birigui – SP
Novembro – 2011
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Aplicação da Metodologia de Gerenciamento de Projetos no Setor Sucroalcooleiro, Teses (TCC) de Gestão de Projeto
Uma análise da aplicabilidade e benefícios da metodologia de gerenciamento de projetos na planejamento e controle de projetos de capital em organizações do setor sucroalcooleiro. O texto aborda os conceitos básicos, como setor sucroalcooleiro, cadeia de produção agroindustrial, projetos de capital e metodologia de gerenciamento de projetos. Os projetos de capital são elementos fundamentais para o alcance dos objetivos estratégicos das organizações e sua eficiente e eficaz gestão é fator crítico de sucesso. O documento destaca a importância de técnicas e profissionais competentes para a condução do projeto e tomada de decisão, além de apontar vantagens como melhoria na comunicação, aumento de eficiência e produtividade, planejamento detalhado e controle apropriado, e padronização de processos e documentos.
O que você vai aprender
- Quais são os benefícios da aplicabilidade da metodologia de gerenciamento de projetos em projetos de capital?
- Por que é importante ter profissionais competentes para a condução de projetos de capital?
- Qual é a importância da metodologia de gerenciamento de projetos em organizações do setor sucroalcooleiro?
- Qual é a importância da comunicação, eficiência e produtividade na gestão de projetos de capital?
- Quais são as vantagens de aplicar a metodologia de gerenciamento de projetos em projetos de capital?
Tipologia: Teses (TCC)
2011
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FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE BIRIGUI – FATEB
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
LUÍS RICARDO MARIANO
Aplicabilidade e benefícios da metodologia de gerenciamento de
projetos em organizações do setor sucroalcooleiro
Birigui – SP Novembro – 2011
LUÍS RICARDO MARIANO
Aplicabilidade e benefícios da metodologia de gerenciamento de
projetos em organizações do setor sucroalcooleiro
Monografia de conclusão de curso apresentada a Faculdade de Ciência e Tecnologia de Birigui – FATEB, como requisito parcial para obtenção do título de bacharel em Administração de Empresas. Orientador: Prof.º André Gustavo Alves da Silva
Birigui – SP Novembro – 2011
DEDICATÓRIA
Vânia, minha esposa, Maria Luísa, minha filha, com amor, admiração e gratidão por sua compreensão, carinho, presença e incansável apoio ao longo do período de elaboração deste trabalho. Maria Araujo, minha avó, a quem com muito amor e carinho me preparou para vida.
AGRADECIMENTOS
Agradecemos primeiramente a Deus, que nos supriu e nos deu forças durante esses anos de esforços, trabalho, alegria e tristezas;
A meu orientador Professor André Gustavo Alves pelas valiosas contribuições técnicas em todas as etapas que envolveram o desenvolvimento deste trabalho, e pelo incentivo constante;
Aos membros das bancas examinadoras pelas importantes contribuições.
Aos professores da faculdade de Ciências e Tecnologia de Birigui - FATEB que, direta ou indiretamente, contribuíram para o êxito deste trabalho.
Á minha esposa, Vânia e minha filha Maria Luísa, pelo apoio incondicional.
RESUMO
MARIANO, Luís Ricardo. Aplicabilidade e benefícios da metodologia de gerenciamento de projetos em usinas sucroalcooleiras. 2011. 49 f. Monografia
- Faculdade de Ciência e Tecnologia de Birigui – FATEB, Birigui, SP, 2011.
O presente trabalho buscou a partir da pesquisa bibliográfica e descritiva fazer uma análise da aplicabilidade e benefícios da metodologia de gerenciamento de projetos no planejamento e controle de projetos de capital em organizações do setor sucroalcooleiro. Verificou-se que este setor possui fatores que influenciam e afetam o desempenho de seu processo produtivo, e sob a ótica da cadeia de produção agroindustrial em função da variedade de produtos que derivam do processamento da cana-de-açúcar, possui uma malha de encadeamento produtivo bastante complexa. Por outro lado, as organizações deste estão inseridas em um contexto atual de forte crescimento com projeções para realização de projetos de capital. Neste contexto constatou a utilização do gerenciamento de projetos pelas organizações modernas como um fator critico de sucesso e de vantagens competitivas para o negócio.
Palavras-chave: Cadeia de Produção Agroindustrial; Gerenciamento de Projetos; Projetos de Capital; Setor Sucroalcooleiro.
ABSTRACT
MARIANO, Luís Ricardo. Applicability of the methodology and benefits of project management in sugarcane mills. 2011. 49 f. Monografia – Faculdade de Ciência e Tecnologia de Birigui – FATEB, Birigui, SP, 2011.
This sought has from the literature and make a descriptive analysis of the applicability and benefits of project management methodology in planning and control of capital projects in organizations of this sector. It was found that this sector has factors that influence and affect the performance of its production process, and from the perspective of agro-industrial production chain according to the variety of products derived from the processing of cane sugar, has a mesh chain productive rather complex. On the other hand, these organizations are included in a current context of strong growth projections for the performance of capital projects. In this context noted the use of project management by modern organizations as a critical factor for success and competitive advantages for business.
Keywords: Agribusiness Supply Chain, Project Management, Capital Projects, Sugar and Alcohol Sector.
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Produção brasileira de cana-de-açúcar................................................... 23
Quadro 2 - Vantagens de uma metodologia de gerenciamento de projetos ............. 35
Quadro 3 – Classificação das pesquisas .................................................................. 40
SUMARIO
- Figura 1 - Mapa de produção
- Figura 2 - Fluxograma simplificado das operações industriais
- Figura 3 - Produção brasileira de cana-de-açúcar
- Figura 4 - Diagrama da cadeia produtiva da indústria sucroalcooleira
- Figura 5 - Modelo de categorias de projetos de Archibald
- Figura 6 - Ciclo de vida do investimento e do projeto................................................
- Figura 7 - Visão global dos possíveis componentes de
- 1 INTRODUÇÃO
- 2 REVISÃO DE LITERATURA
- 2.1 Definição do Problema
- 2.2 Hipótese
- 3 OBJETIVO
- 3.1 Objetivo Geral
- 3.2 Objetivo Específico
- 4 METODOLOGIA
- 5 RESULTADOS
- 6 CONCLUSÃO
- REFERÊNCIAS
A cadeia de produção agroindustrial possui uma estrutura que é definida pela lógica de encadeamento das operações que deve colocar-se sempre de jusante a montante, pois esta lógica assume que o consumidor final é responsável por impor as principais mudanças no sistema.
Os projetos de capital constituem projetos que abrangem a construção de equipamentos e instalações para a produção de outros bens e serviços. São projetos compostos por grandes somas de investimentos financeiros, buscando satisfazer as expectativas empresariais e, por conseguinte atender a desempenho financeiro esperado pelos stakeholders e acionistas, portanto, tem sido alvo de muita atenção entre as empresas de grande porte.
A metodologia de gerenciamento de projetos inclui um conjunto de etapas a serem seguidas para assegurar a aplicação correta dos métodos, técnicas e ferramentas, desde que bem definida podem trazer vantagens para a organização, como: melhoria na comunicação; aumento de eficiência e produtividade; planejamento detalhado e controle apropriado; e padronização de processos e de documentos.
O trabalho baseou-se em levantamento bibliográfico onde pôde-se obter conhecimentos específicos sobre o tema, e através de pesquisa descritiva buscou- se a descrição e análise de fatos atuais.
Desta maneira, os resultados apresentados mostram que as organizações modernas estão descobrindo que a utilização do gerenciamento de projetos proporciona vantagens competitivas ao negócio.
Portanto, a metodologia de gerenciamento de projetos pode ser vista como uma estratégia para gerenciar projetos de maneira eficiente e eficaz tornando se um fator crítico de sucesso para o alcance dos objetivos planejados.
2 REVISÃO DE LITERATURA
Segundo Alves (2009), a produção sucroalcooleira tem papel importante no conjunto das atividades econômicas nacionais, que desde o seu descobrimento é uma das atividades econômicas mais antigas do país.
A produção de cana-de-açúcar se concentra nas regiões Centro-Sul e Nordeste do Brasil. A Figura 1, na seção seguinte mostra um mapa indicando em vermelho as áreas onde se concentram as plantações e usinas produtoras de açúcar, etanol e bioeletricidade, segundo dados oficiais do IBGE et al. (2010^1 apud UNICA, 2011).
Fonte: UNICA/IBGE/UNICAMP/CTC (2010) Elaborado: UNICA^2
No início da década de 1990, o setor sucroalcooleiro é inserido em um contexto de livre mercado, é marcado por profundas transformações e sofre menor
(^1) - IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística; UNICAMP – Universidade Estadual de Campinas 2 ; CTC – Centro de Tecnologia Canavieira, (2010).
- UNICA – União da Indústria de Cana-de-açúcar.
Figura 1 - Mapa de produção
Marques (2009, p.35-37), para maior entendimento, propõe no fluxograma apresentado da Figura 2 abaixo, um modelo simplificado do processamento industrial da cana-de-açúcar para a produção de açúcar e álcool, subdivididos em cinco grupos de operações. O primeiro grupo de operações refere-se aos processos de recepção da cana, preparo da cana, extração do caldo, tratamento do caldo e evaporação, constituindo à etapa inicial de medição e limpeza da cana, transformação da cana em caldo e bagaço, seguido pelo tratamento do caldo e evaporação destinados aos processos de fabricação de açúcar e álcool (Idem).
Fonte: Marques (2009).
O segundo grupo de operações é responsável pela produção dos insumos essenciais ao processamento da cana: água, vapor e eletricidade. Com a captação e tratamento a água é transformada em vapor pela combustão do bagaço e esse vapor é convertido em eletricidade em um conjunto de turbina de vapor e gerador de eletricidade. Refere-se aos processos de estação de tratamento de água, geração de vapor e geração de eletricidade, os dois primeiros são empregadas em um circuito de realimentação que são devolvidos as operações de tratamento de água e vapor, após serem utilizados no processamento da cana (Idem).
Figura 2 - Fluxograma simplificado das operações industriais
O terceiro grupo de operações fornece materiais e serviços as demais operações industriais. Refere-se as atividades de laboratórios, responsável pela medicação de qualidade de matéria-prima e eficiência de processos; e as atividades de oficinas e auxiliares responsáveis pelas atividades de manutenção de equipamentos e suprimentos de materiais e os serviços de mão-de-obra para os demais processos produtivos da usina (MARQUES, 2009. p.35-37).
O quarto grupo de operação refere-se a etapa especifica de produção de açúcar e acrescenta como resultado de sua produção o mel residual que consiste em subproduto rico em concentração de açúcares que não foram recuperados na forma de cristais de açúcar, destacando que é uma segunda fonte de matéria-prima no processo de fabricação de álcool nas usinas produtoras de açúcar e álcool. E o último grupo de operações refere-se à fabricação de álcool que utiliza tanto o mel residual como também o caldo concentrado a partir do processo do tratamento do caldo, e que constitui em dois processos fundamentais: a fermentação que transforma açucares redutores em álcool, e a destilação que separa a mistura de álcool e água gerada no processo anterior (Idem).
Segundo Yamada et al. (1998), o desempenho das etapas do processo produtivo em usinas sucroalcooleiras são influenciados direta ou indiretamente por importantes fatores, que impactam em seus resultados, como por exemplo: “[...] a produtividade, que mede a relação entre a quantidade do produto final obtido e a quantidade de matéria-prima processada, e a eficiência de moagem, que mede a relação entre o tempo efetivo de operação e o tempo total estimado para a produção.” A Figura 3 na seção seguinte, exemplifica, a interação das etapas de produção agrícola e industrial ilustradas nas regiões pontilhadas, e os componentes externos a estas regiões abrangem os fatores que afetam o desempenho do processo produtivo: Teor de sacarose : define a quantidade de açúcar obtida em uma quantidade especifica de cana. Depende dos fatores de insolação e umidade na região de plantio, do volume das chuvas, qualidade da cana, da quantidade de corte, e da qualidade do solo etc.
Capacidade de produção industrial : aumento da probabilidade de falhas em equipamentos agrícolas e industriais, quando troca-se a margem de segurança destes por uma maior taxa de aproveitamento do potencial instalado na busca por acréscimos na produção. Requer maior atuação dos setores de operação e manutenção. Operação e manutenção de equipamentos : desgaste excessivo dos operadores e também dos equipamentos devido períodos elevados de safra, o que aumenta a probabilidade de falhas, nível de qualificação de mão-de-obra, política de revisões de equipamentos, e ferramentas disponíveis.
Oliveira (2011) destaca que a determinação de gargalos tecnológicos e não- tecnológicos, que possam orientar na formulação de projetos e programas de gestão tem sido a principal motivação de estudos das cadeias produtivas.
Segundo Batalha (1995), convém esclarecer que sistema agroindustrial, complexo agroindustrial e cadeia de produção agroindustrial não são sinônimos, e propõe que o sistema agroindustrial é constituído por complexos agroindustriais, e estes são formados por cadeias de produção agroindustriais.
Segundo SEBRAE (2008), a cadeia de produção é conceituada pela interação seqüenciada de atividades e segmentos produtivos que convergem para a produção de bens e serviços, respondendo pelo o fornecimento de insumos, o processamento, a distribuição e comercialização, e conduzindo o relacionamento do sistema produtivo com o mercado consumidor.
Para Morgan (1988^3 apud CAMARGO, 2005) a cadeia de produção é definida a partir de três séries de elementos: o primeiro refere-se a uma seqüência de operações de transformação desagregadas, com a capacidade de se ligar e separar entre si por um encadeamento técnico; o segundo constitui no processo de transformação determinado por um conjunto de relações comerciais e financeiras, e que gera um fluxo de troca, localizados a montante e a jusante, entre fornecedores e
(^3) - MORGAN, Yves. Fondements d’économie industrielle. Paris: Ed. Economica, 1988.
clientes; e o terceiro, refere-se as ações econômicas responsáveis por dirigir a valoração dos meios de produção e garantir a articulação das operações.
O SEBRAE (2008) acrescenta que o ambiente de negócio é constituído por um conjunto mais amplo de elementos vinculados a toda cadeia de produção formada por: “parâmetros de regulação, mão-de-obra qualificada, oferta de tecnologia e os mecanismos de financiamento da atividade econômica, além da oferta de infra-estrutura e logística.”
Segundo Pontes (2010), tanto para os processos internos à empresa quanto para as interligações organizacionais, destaca a importância da integração da cadeia produtiva para adequar as respostas da empresa aos relacionamentos, à montante com o fornecedor, e a jusante com o cliente. E, acrescenta a necessidade de competência quanto a alguns quesitos: “tempo (agilização dos processos físicos); confiabilidade (obediência a prazos); e flexibilidade (rapidez em mudanças quando necessárias).”
Segundo Simioni et al. (2007), na cadeia de produção o enfoque sistêmico está relacionado ao conjunto de agentes e processos interligados que atuam para fornecer produto aos consumidores finais, estabelecendo um sistema denominado negócio agrícola, que pode ser subdivido em subsistemas.
Batalha (1995) destaca duas características importantes na definição de uma cadeia de produção agroindustrial: a primeira refere-se ao espaço de análise que ela delimita a análise microeconômica e a análise macroeconômica; e a segunda refere-se a idéia de ser considerada como um sistema aberto, devido as influências externas e a interação constante da empresa com o meio ambiente em que está inserida, como forma de assegurar o seu sucesso frente a concorrência.
Segundo Oliveira (2011), a estrutura de uma cadeia de produção agroindustrial, é definida pela lógica de encadeamento das operações que deve colocar-se sempre de jusante a montante, pois esta lógica assume que o consumidor final é responsável por impor as principais mudanças no sistema.