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Características y conceptos de vitaminas y minerales
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
2024/2025
1 / 30
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VITAMINOTERAPIA
VITAMINAS
Son componentes dietarios únicos y vitales, necesarias para poder
usar eficientemente otros nutrientes o en ciertos procesos
metabólicos son iniciados y controlados por vitaminas.
Son requeridas en específica a la edad, raza, estado fisiológico y
productivo.
No aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar
los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio
de la alimentación.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
(^) Son aquellas que se disuelven en la grasa y se almacenan en el cuerpo del animal
Vitamina A
Se halla en el forraje en forma de un precursor β- CAROTENO el mismo
se transforma a RETINOL (axeroftol o biosterol). Otra fuente es del
hígado de peces de agua salada (aceite amarillo pálido); es sensible a
la luz, oxidantes y el aire.
Interviene en la regulación del sistema inmunitario, pues aumenta la
eficacia citotóxica de los linfocitos T y de las células NK e inhibe la
apoptosis.
Tiene propiedades antioxidantes (radicales de oxígeno libre y también
radicales hidroxilo y peróxido) }
La falta de vitamina A provoca problemas de esterilidad y decremento
de la capacidad reproductiva, en general de todas las especies, así
como defectos de la visión.
VITAMNINA D
Son 2 destinadas al consumo animal:
Ergocalciferol
Colecalciferol
La “vitamina D activa” se expresa en UI. Donde 1 UI corresponde a
0.025 pg de vitamina D2, o D3, equivalentes a 65 pmoles de vitamina
D.
En medicina veterinaria se usa la vitamina D3, PO, IM o SC; en dosis de
500 a 2 000 UI/kg en bovinos, ovinos, caballos, cerdos, conejos y aves.
Las vitaminas D2, y D3, se utilizan como aditivos en concentraciones
máximas de 2 000 a 5 000 UI/kg, y en lechones y becerros, de 10 000
UI/kg.
(^) En rumiantes la aplicación diaria de 30 millones de UI por siete días (correspondientes a 60 000 UI/kg, 30 veces la dosis recomendada) no induce efectos adversos. Sólo después de administrar por 10, 21 y 30 días se observan lesiones como mineralización en diversos órganos.
(^) En cerdos, cuando se aumenta la dosis terapéutica 625 veces se observan signos clínicos como anorexia y poliuria; con 25- veces la dosis se observa disminución de la actividad paratiroidea y aumento de los valores de calcio plasmático y con cinco veces la dosis no se observa ningún tipo de toxicosis.
VITAMINA E o ALFA TOCOFEROL
(^) Interactúa con el selenio para reducir el daño celular por radicales de oxígeno libres; formando parte del denominado “sistema de defensa antioxidante del organismo”. (^) Los efectos protectores de la vitamina E se complementan con los del sistema glutatión-peroxidasa y ambos dependen de la presencia de selenio. (^) La existencia de los sistemas antioxidantes evita la formación de peróxido de hidrógeno y otros radicales de oxígeno libres como hidroxilos y aniones superóxido, que son altamente dañinos para los tejidos. (^) https://www.youtube.com/watch?v= FMv2dftD3s
La vitamina E previene la degeneración muscular, la encefalomalacia y
la diátesis exudativa. Cuando los ácidos grasos no saturados como el
araquidónico, linolénico y linoleico se oxidan, se empiezan a utilizar
grasas diferentes a las mencionadas así como la vitamina A. esto
predispone a los animales a desarrollar encefalomalacia y distrofia
muscular generada por dicha oxidación de “otras grasas”.
(^) Los signos están asociados con lesiones del sistema nervioso central. Estos incluyen ataxia, desequilibrio, caída de las aves para atrás, movimientos frecuentes con las alas, piernas rígidas y cabeza girada.
https://www.youtube.com/watch?v=oRypoY7nO zY
Una de las principales deficiencias de esta vitamina se manifiesta
como la “enfermedad del músculo blanco”; junto con deficiencia de
selenio, se le ha relacionado con el “síndrome del potro temblón”
(“wobbler”)
En términos generales se puede decir que la miopatía en relacionadas
con la deficiencia de selenio y a menudo con la deficiencia de vitamina
E.