Acciones Básicas
1. Add – Añadir
2. Bake – Hornear
3. Break – Romper
4. Clean – Limpiar
5. Cook – Cocinar
6. Cover – Cubrir
7. Crack – Quebrar (Cascar)
8. Drain – Escurrir
9. Dry – Secar
10. Empty – Vaciar
11. Flip – Dar vuelta (para saltear)
12. Mix – Mezclar
13. Pour – Verter
14. Press – Presionar / Prensar
15. Put – Poner
16. Put aside – Reservar
17. Rinse – Enjuagar
18. Serve – Servir
19. Sharpen – Afilar
20. Slide – Deslizar
21. Spill – Derramar
22. Splash – Salpicar
23. Spray – Rociar
24. Try – Probar
25. Uncover – Destapar
26. Wash – Lavar
27. Weigh – Pesar
28. Layer – Hacer capas
29. Microwave – Cocinar al microondas
Técnicas
30. Baste – Lardear
31. Blowtorch – Sopletear
32. Bone (debone) – Deshuesar
33. Bread – Empanizar
34. Brush – Pincelar
35. Coat – Rebozar
36. Dip – Sumergir (dipear)
37. Discard – Desechar
38. Flatten – Aplanar
39. Give a liaison – Ligar
40. Grease – Engrasar
41. Line a tin – Forrar el molde
42. Pluck – Desplumar
43. Rim – Bordear (escarchar)
44. Roll out – Extender
45. Scrub – Refregar (restregar)
46. Season – Sazonar
47. Sieve (Sift) – Tamizar (cenir filtrar limpiar pasar)
48. Skewer – Ensartar (espetar)
49. Skim – Descremar
50. Spread – Extender (untar)
51. Sprinkle - Espolvorear
52. Squeeze – Exprimir
53. Steam – Cocinar al vapor
54. Stew – Estofar
55. Strain – Colar
56. Stuff – Rellenar (mechar)
57. Thicken – Espesar
58. Truss – Bridar (coser)
59. Fluff – Granear arroz
60. Mull – Calentar vino con especias
61. Top (Cover) – Napar (Cubrir con salsa o crema)
Técnicas similares en español
62. Absorb – Absorber
63. Calculate – Calcular
64. Deglaze – Desglacear
65. Dilute – Dilute
66. Disolve – Disolver
67. Emulsify – Emulsificar
68. Flambe – Flambear (flamas)
69. Glace – Glasear
70. Gratinate – Gratinar
71. Marinate – Marinar
72. Refrigerate – Refrigerar
73. Homogenize – Homogeneizar
74. Macerate – Macerar
75. Hydrate – Hidratar
76. Caramelize - Caramelizar
