Veganismo y vegetarianismo, Esquemas y mapas conceptuales de Nutrición

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Veganismo y

vegetarianismo

¿Qué son?

• (^) Vegetarianismo

El vegetarianismo consiste en no

consumir cualquier producto derivado

de la matanza de animales, tales como

lo son la carne.

Sin embargo, sí tienen permitido

comer productos como el huevo, la

leche o la miel.

• (^) Veganismo

Es una forma más estricta del

vegetarianismo, los veganos evitan

cualquier producto de origen animal,

se describe al veganismo como “una

forma de vida que busca excluir, en la

medida de lo posible y viable, todas las

formas de explotación y crueldad a los

animales para obtener alimento, ropa o

cualquier otro propósito”

Diferencias

• El vegetarianismo sí permite el consumo de

algunos productos de origen animal

• El veganismo en algunos casos muy estrictos

también evitan el uso de objetos como:

Artículos de cuero, lana, seda

Cera de abejas

Productos de látex que contienen caseína

Cosméticos u otros productos que los

fabricantes prueba en animales

Beneficios

Veganismo

• Las personas veganas están más cerca de las cantidades diarias recomendadas de ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas.
• (^) Tienen un mayor consumo de fibra y vitaminas que las personas que siguen una dieta convencional
• Una alimentación 100% vegana reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes de tipo 2, obesidad y ciertos tipos de cáncer

Vegetarianismo

• Disminución de riesgo de enfermedades cardiacas, hipertensión, obesidad y algunos tipos de cáncer
• (^) Previene los cálculos biliares y renales
• Previene la osteoporosis
• (^) Mejora el asma branquial