Transducción olfatoria:
1. Las sustancias odoríferas que llegan con el aire inspirado se solubilizan en el moco de la mucosa olfatoria.
2. Se unen de manera selectiva a las proteínas fijadoras de sustancias odoríferas (OBP) (sintetizadas y secretadas por las
células de soporte) concentradas en el moco olfatorio que las entregan a los receptores olfatorios OR (en membrana
plasmática de los cilios, existen más de 350) pertenecen a la familia de receptores acoplados a proteínas G (Golf)
Nota: las distintas sustancias odoríferas se unen con diferentes afinidades a los receptores olfatorios, la unión de gran
afinidad donde una molécula coincide perfectamente con el sitio de unión que tiene el receptor produce una señal fuerte,
otros receptores producen uniones de menor afinidad dando señales más débiles
3. Al ser estimuladas por sustancias odoríferas las OR Golf activan la enzima adenilatociclasa e inician una cascada
influenciada por el monofosfato de adenosina cíclico (cAMP)
4. Se da la unión del cAMP a canales proteicos de Na+ y Ca2+, así como la entrada de socio y calcio, causando una
despolarización de la membrana plasmática y se genera un potencial de acción.
Este potencial es transmitido por los axones de las células de receptores olfatorios de la cavidad nasal al bulbo olfativo
del encéfalo tras atravesar el hueso etmoides y las meninges circundantes.
