Historia de la gallina
La gallina, llego a África, a través de Egipto, los egipcios dieron un carácter comercial a la
producción avícola, mientras que en Europa los griegos fueron los primeros en mencionar a la
gallina dentro de los animales que consumían, posteriormente llegaron a Roma, cuyos habitantes
fueron los que realmente dieron difusión a la explotación avícola.
Se cree que las gallinas llegaron a Europa a través de las grandes migraciones de los pueblos
indoeuropeos hace aproximadamente cuatro mil años; sin embargo, algunos historiadores
mantienen que la cría de gallinas se instauró en España gracias a los romanos. Otros historiadores
mencionan que fueron los ingleses quienes impulsaron la crianza de las gallinas de raza,
mejorando las que tenían y cruzando con otras razas como la Menorquina o la Andaluza.
La gallina llego a América, según los historiadores, en el año 1492, en el segundo viaje de Cristóbal
Colón. Fueron estos los que trajeron a Venezuela, en tiempos de la colonia, variedad de razas
existentes para el momento en la península ibérica; muchos de estos recursos genéticos y sus
cruces han permanecido hasta la actualidad.
A principios del siglo XIX en los Estados Unidos se comienza a tener interés por la explotación
industrial de la avicultura. En el siglo XX comenzaron los ensayos explotación industrial mejorando
el alojamiento de la gallina y se comenzó a usar el aceite de hígado de bacalao como fuente de
vitaminas A y D. Más tarde el descubrimiento y uso masivo de muchas vitaminas y minerales en los
alimentos catapultó la producción avícula industrial.
Posteriormente, el hallazgo y aplicación de la técnica del sexaje de los pollitos, permitió la
cría separada de machos para la producción de carne y de hembras para la postura.
A mediados del siglo XX, ya se tenía conocimiento de las razas más idóneas para la
producción de huevos; esto aunado a innovaciones tecnológicas consecutivas, promueven
un alza en la producción avícola tanto en Estados Unidos, como en Europa.
En la mayor parte de latinoamerica, hasta mediados del siglo XX la producción avícola se
limitaba a una actividad meramente familiar, con una producción dirigida
fundamentalmente al autoconsumo, con comercialización de algunos excedentes a las
familias cercanas y se utilizaban principalmente genotipos criollos.
Posteriormente, se importan algunas razas comerciales de gallina, entre las que se puede
mencionar: New Hampshire, Rhode Island roja, Plymouth Rock Barrada, Leghorn Blanca y
Orpintong.
