TEorias taxonicas de animales rumiantes, Monografías, Ensayos de Nutrición

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TEMA:

Digestión de lípidos en rumiantes y no rumiantes

Presentado por: Loja Lisbeth, Castro Alex

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS Y BIOLÓGICAS

Índice 1.Introducción 2.Digestión de lípidos en rumiantes 3.Digestión de lípidos en no rumiantes 4.Comparación entre rumiantes y no rumiantes 5.Relevancia en la alimentación animal 6Factores que afectan la digestión de lípidos 7.Conclusiones 8.Referencias

Digestión en rumiantes En el rumen, microorganismos hidrolizan lípidos y saturan ácidos grasos. El glicerol se fermenta a ácidos grasos volátiles. Luego, en el intestino, la lipasa pancreática completa la digestión para absorber los lípidos.

Digestión en no rumiantes La digestión empieza en el estómago. En el intestino, las sales biliares emulsifican lípidos y la lipasa pancreática los descompone para su absorción. No hay fermentación microbiana ni saturación.

Relevancia en la alimentación animal La calidad y tipo de lípidos en la dieta impactan la salud y productividad animal. Grasas de alta calidad mejoran la energía disponible y el rendimiento productivo. Es fundamental controlar la cantidad y tipo de lípidos para evitar problemas como acidosis ruminal o toxicidad microbiana. La digestión diferencial influye en la eficiencia alimenticia y en la calidad de productos como carne y leche

• (^) Composición de la dieta: proporción y tipo de grasas.
• (^) Actividad y composición de la microbiota ruminal.
• (^) Estado fisiológico y productivo del animal.
• (^) Disponibilidad de sales biliares y enzimas

pancreáticas.

• (^) Salud y motilidad intestinal. Factores que afectan la digestión de lípidos

Bibliografía

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2. López, J., & Sánchez, R. (2020). Comparación de la digestión de lípidos en rumiantes y no rumiantes: aspectos fisiológicos y nutricionales. Revista Iberoamericana de Producción Animal, 11(2), 134-145. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=
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