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Información sobre los agentes cancerígenos en la agricultura y la industria alimentaria, incluyendo plaguicidas, insecticidas, herbicidas y aditivos alimentarios. Se detalla cómo estos agentes pueden aumentar el riesgo de desarrollar cáncer en humanos y animales, así como cómo se clasifican según la agencia internacional para la investigación del cáncer (iarc).
Tipo: Resúmenes
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¿QUÉ SON SUSTANCIAS
CANCERÍGENAS?
Son sustancias capaces de iniciar un
proceso cancerígeno (tumoral), las
cuales se transforman por el
metabolismo en cancerígenos y
reaccionan con las macromoléculas y
los ácidos nucleicos (ADN y ARN) y las
proteínas.
Clasificación de los Agentes Cancerígenos en grupos según IARC –
ACGIH
Fuente: Departamento de Promoción de da Salud, Prevención y Control Nacional del Cáncer, 2018
DATOS ESTADÍSTICOS DE EFECTO
TÓXICO DE PLAGUICIDAS
En esta semana se notifica: 5 casos de INSEC. ORG. FOSF. Y CARB , 1 casos de OTROS INSECTICIDAS , 14 casos de INSEC. ORG. FOSF. Y CARB , 1 casos de OTROS INSECTICIDAS , 1 casos de OTROS PLAGUICIDAS. Este amplio y muchas veces indiscriminado uso y sin medidas de seguridad, puede conllevar a exposiciones humanas de variada magnitud.
Fuente: Boletín epidemiológico de la DIRESA JUNÍN (2024).
Controlar una variedad de plagas de insectos en cultivos y áreas urbanas. la exposición a dosis muy altas durante períodos prolongados puede aumentar el riesgo de desarrollar tumores como en el hígado, los riñones y las glándulas tiroides. Carbaryt Controlar enfermedades fúngicas en cultivos como frutas, verduras, cereales y plantas ornamentales. No está clasificado como carcinogénico, se ha observado que el captan puede causar tumores en órganos como el hígado y los riñones Insecticida en la agricultura para controlar plagas en cultivos como frutas, verduras y cereales. Los tipos de cáncer que se han vinculado con la exposición al paratión incluyen el cáncer de pulmón, cáncer de vejiga y cáncer de páncreas. Se usa como preservante de madera para postes eléctricos, travesaños de ferrocarril y soportes de muelle. El cáncer asociado con la exposición al pentaclorofenol incluye principalmente cánceres de hígado y piel. Pentaclorofenol Parathion Captan
¿Qué sustancias agroquímiccas se utilizan en la actividad agraria de la ciudad de
Tarma y cuales son los riesgos a que estarían expuestos o lo estaríamos?
Bioestimulantes Agrícolas
Insecticidad y Fungicidas Agrícolas
La mayor exposición a este compuesto puede darse por contacto o inhalación enpersonal técnico y de atención en centros de salud, debido a que su uso como ¿QUÉ ES? esterilizante de equipos y material médico.
SE ENCUENTRA
EXPOSICIÓN
RIESGO DE CÁNCER
Se usa en la producción de polímeros, en la esterilización de instrumentos médicos, en la fabricación de plásticos y en la fumigación de alimentos.
Debido a su capacidad para dañar el ADN ycausar mutaciones genéticas. La exposición prolongada o repetida al EtO puedeaumentar el riesgo de desarrollar cáncer, incluidos cáncer de pulmón.
Es un gas incoloro con un olor dulce yse utiliza ampliamente en la industria debido a sus propiedades como agente alquilante y su capacidad para esterilizar y desinfectar.
ÓXIDO DE ETILENO
La exposición alimentaria ha sido inapreciable hastaque, a principios de septiembre de 2020, se empezaron a encontrar residuos de este producto en semillas desésamo procedentes de la India utilizadas en la producción de harina.
La radiación solar es un agente carcinógeno provoca fotoenvejecimiento, inmunosupresión, por atacar a las células de Langerhans, y puede dañar el ADN, generando mutaciones y llevar al cáncer de piel, aumentando el riesgo de desarrollar melanoma y otros tipos de cáncer de piel.
Es un metal tóxico que afecta principalmente al sistema nervioso. Todos están expuestos a niveles bajos de mercurio por exposiciones crónicas. Sin embargo, exposiciones agudas, como accidentes industriales, pueden llevar a niveles elevados de mercurio en un corto tiempo.. Los síntomas incluyen problemas de coordinación, deterioro cognitivo y daño renal. Es importante evitar la exposición y consumir pescado con moderación para reducir el riesgo.
RADIACIÓN SOLAR MERCURIO ELEMENTAL FORMALDEHIDO
El formaldehído es un compuesto químico altamente volátil y tóxico. Se utiliza en la industria de la construcción, en la producción de productos químicos y como desinfectante. La exposición al formaldehído puede causar irritación de los ojos, la nariz y la garganta, así como problemas respiratorios y alergias cutáneas. Además, se ha clasificado como carcinógeno por inhalación, aumentando el riesgo de cáncer nasofaríngeo y leucemia.
AGENTES MEDIO AMBIENTAL
BENCENO
CROMO
La razón principal de esto es su capacidad para dañar el ADN dentro de las células. El benceno puede interferir con la producción normal de células sanguíneas y afectar el sistema inmunológico.
Tiene la capacidad de dañar el ADN y causar mutaciones en las células. Esto puede desencadenar procesos cancerígenos al interferir con los mecanismos normales de control de crecimiento celular y la reparación del ADN.
Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (2020)
ARSÉNICO
TRICLOROETILENO
El arsénico puede inducir cambios genéticos y molecularesCuando se ingiere en cantidades significativas durante un período prolongado, puede aumentar el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de piel, pulmón, vejiga y riñón.
El tricloroetileno puede aumentar el riesgo de cáncer al dañar el ADN, actuar como un disruptor endocrino y causar estrés oxidativo y daño celular. El tricloroetileno ha sido clasificado como un carcinógeno probable para los seres humanos
Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (2020)
AGENTES CANCERÍGENOS EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
AGENTES CANCERÍGENOS EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
