Ejemplo: Hábitos alimentarios e índice de masa corporal en estudiantes de la
Universidad del Atlántico, Barranquilla: un estudio descriptivo-transversal
Introducción: El estudio aborda la problemática del sobrepeso y obesidad en estudiantes
universitarios, contextualizando que la obesidad se ha convertido en una epidemia mundial
que afecta a más de 1.900 millones de adultos según la OMS. En Colombia el 56.4% de la
población presenta exceso de peso, siendo esta situación particularmente relevante en el
contexto universitario donde los estudiantes experimentan cambios significativos en sus
hábitos alimentarios debido a las nuevas responsabilidades académicas y mayor autonomía
en la selección de alimentos.
Objetivo y Diseño: La investigación tuvo como objetivo caracterizar los hábitos
alimentarios e indicadores de masa corporal de estudiantes de primer semestre de la
Licenciatura en Cultura Física, Recreación y Deportes de la Universidad del Atlántico en
2019. Se implementó un diseño descriptivo-transversal, lo cual significa que recopila datos
en un único momento en el tiempo para describir características de una población
específica. En este caso, los investigadores observaron los hábitos alimentarios y el (IMC)
de los estudiantes universitarios sin intervenir ni realizar seguimiento a largo plazo.
Metodología Aplicada: La muestra estuvo conformada por 110 estudiantes universitarios.
Se utilizaron dos instrumentos principales: un cuestionario de hábitos alimentarios basado en
las Guías Alimentarias del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), y mediciones
antropométricas (peso y talla) para calcular el Índice de Masa Corporal (IMC) según los
parámetros de la OMS. Las mediciones se realizaron con equipos calibrados: balanza
electrónica y tallímetro portátil.
Principales Hallazgos: Los resultados revelaron cambios significativos en los patrones
alimentarios tras el ingreso a la universidad. Antes del ingreso, el 100% de los estudiantes
almorzaba regularmente, mientras que después solo el 69.1% mantenía esta práctica. El
desayuno mostró la mayor afectación: del 87.3% que desayunaba antes del ingreso, solo el
24.5% continuaba haciéndolo regularmente. Los principales motivos identificados fueron la
falta de tiempo y la limitada disponibilidad de alimentos saludables en el campus
universitario.
Resultados del Índice de Masa Corporal: El análisis del IMC mostró que: el 48.2% de los
estudiantes presentaba sobrepeso, el 30% peso normal, el 12.7% obesidad y solo el 9.1% bajo
peso. Estos datos evidencian que aproximadamente 6 de cada 10 estudiantes presentan algún
grado de exceso de peso, situación que representa un factor de riesgo para el desarrollo de
enfermedades crónicas no transmisibles.
Conclusiones: El estudio concluye que existe una clara necesidad de implementar programas
universitarios integrales que promuevan la actividad física y mejoren los hábitos
alimentarios. Los investigadores recomiendan la creación de programas participativos que
involucren a toda la comunidad universitaria, incluyendo actividades informativas, pautas
nutricionales y valoraciones antropométricas regulares.
