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Reglas de Oro" de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos Datos de la OMS indican que sólo un pequeño número de factores relacionados con la manipulación de alimentos son responsables de una gran proporción de los episodios de enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo. Errores comunes incluyen: la preparación de alimentos para varias horas antes de su consumo, junto con su almacenamiento a temperaturas que favorecen el crecimiento de bacterias patógenas y / o formación de toxinas; cocinando insuficiente o recalentamiento de los alimentos para reducir o eliminar los agentes patógenos; la contaminación cruzada, y las personas con mala higiene personal de manipulación de alimentos. Las Diez Reglas de Oro respondan a estos errores, ofrecer asesoramiento que pueden reducir el riesgo de que los patógenos de los alimentos será capaz de contaminar, para sobrevivir o multiplicarse. A pesar de la universalidad de estas causas, la pluralidad de los medios cultur
Tipo: Monografías, Ensayos
1 / 30
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Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Relevamiento de una Instalación Eléctrica
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
-^
-^
-^
-^
-^
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Se debe representar comose encuentra
actualmenteactualmente
la instalación.
L^
L
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Fotografías de Acometida y Medidor
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
-^
El informe técnico es la parte más importante del relevamiento, ya que esaquí
donde
el
Profesional
detalla
los
cambios
a
realizar
para
que
la
instalación
relevada
CUMPLA
LOS
REQUISITOS
MINIMOS
DE
SEGURIDAD.
-^
Debe aplicarse el buen criterio para aconsejar las modificaciones que seanREALIZABLES y al COSTO MAS RAZONABLE.
-^
También es válido dar más de una solución para que pueda optarse por lade mayor funcionalidad.
-^
Recordemos
que
una
instalación
que
sale
de
servicio
repetidamente,
generalmente
es
vulnerada
en
su
seguridad
(puenteo
de
Interruptores
Diferenciales, aumento de calibres de ITM cuando esto no es soportado porel^
conductor,
etc.).
Por
ello se debe pensar en una solución que sea
funcional, de nada sirve recomendar un ID de 30 mA en un TP del quedepende una gran instalación ya que cumplirá inicialmente los requisitos deseguridad, pero seguramente será puenteado al comenzar a accionarseintempestivamente.
-^
A este informe técnico prestará conformidad el Propietario o Comitente delrelevamiento realizado.
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Informe Técnico para Relevamiento de Inmuebles
Solo valido para Obras Particulares de la Municipalidad de Salta
Texto conforme ala ResoluciónMunicipal Nº 01/
Texto conforme al Art. 2 dela Ordenanza Nº 14174/11^ NOTA: El propietario de la construcción existente es, ante sí y anteterceros,
responsable
de^
las^ consecuencias
que
depare
la
instalación fuera de la normativa vigente. La responsabilidad delprofesional actuante se limita al relevamiento con el fin de registrarla construcción.
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Puntos a Tener en Cuentapara el Informe Técnico
Debe ser de Aislación Clase II (material aislante ycertificar Norma IEC 60670-24).
-^
Cumplir con el IP mínimo (IP54 a la intemperie oIP41 o IP31D en interiores).
-^
Debe ser apto para operarse por personas BA1.
-^
Debe ser fácilmente accesible e
identificable.
-^
Debe poseer en la puerta el símbolo
de “Riesgo Eléctrico” Cláusulas de consulta sugeridas:771.20.2, 771.20.3.1, 771.20.
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
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Puntos a Tener en Cuentapara el Informe Técnico
los
circuitos
terminales
deben
estar
protegidos por un interruptor diferencial de I
=30mA∆n
que cumpla con la norma IEC 61008 (o IRAM-NM-IEC
o^
(Ver
y
Notar
que
el
es
una
medida
de
protección
complementaria
y^
obligatoria
contra
contactos
directos y a la vez protege contra contactos indirectosen circuitos terminales (siempre en conjunto con unacorrecta PAT y su PE).
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Puntos a Tener en Cuentapara el Informe Técnico
Los
Tableros
Seccionales
deben
estar
protegidos
contra
contactos
directos
e
indirectos.
(Ver
771.18.1,
.4.1,
.4.3,
771.20.4.2.1 y .2).
-^
En líneas generales se deberá revisar, entre otras cosas, queel^
contrafrente
del
tablero
cumpla
con
el
IP
adecuado
al
personal que lo va a utilizar (contacto directo), que verifique ladoble aislación en su alimentación y el gabinete, o bien, tengacorte automático de la alimentación (ID) en un tablero
aguas
arriba del mismo
(contacto indirecto).
-^
IP2X
o
IPXXB
para
presencia
permanente
de
personas
BA4/BA5. Caso contrario IP3XD.
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
Puntos a Tener en Cuentapara el Informe Técnico
Los tomacorrientes deben ser conforme a norma IRAM 2071.En los relevamientos es posible encontrar tomacorrientes bi-norma IRAM 63072 (estos ya no se fabrican).
NOTA: En caso de los tomacorrientes trifásicos, los mismos debe serconforme a norma IEC 60309.
Disertante: Ing. Horacio Dagum – COPAIPA 2011
AEA 90364 – Parte 7 – Sección 771 – Viviendas, oficinas y locales (unitarios)^ 6.^ 17-Relevamiento
Puesta a tierra de las partes conductorasaccesibles (masas eléctricas): •
La instalación debe estar recorrida por el PE.
-^
Los tomacorrientes, cajas, tableros, y otras partesmetálicas accesibles deben conectarse al PE.
-^
EL PE debe ser de cobre aislado,
color verde amarillo, conforme a
IRAM-NM 247-3 y respetar la sección
mínima reglamentaria (Ver 771.18.5).
Puntos a Tener en Cuentapara el Informe Técnico