UNIVERSIDAD DE SONORA
Departamento de Ciencias Químico-Biológicas
Licenciatura en Ciencias Nutricionales
Laboratorio de evaluación del estado de Nutrición
Formato recordatorio de 24 horas
Fecha: / /
Nombre del encuestado: Anónimo 22 años
Nombre del entrevistador: Hernández Leyva
Día evaluado:
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Hora Alimento Ingredientes Cantidad
(medida
casera)
Cantidad
(gramos)
Observaciones Calculo macros
7:30 am Huevo con jamón 3 huevos, 2 reb.
jamón, 1/2
tomate, 1/4
cebolla y
1 chile
2 tortillas harina
Kcal: 596.5
Lípidos: 30.5 gr
CHOS: 38.45 gr
Proteína: 42.05
gr
7:30 am café 1 taza Kcal: 6.3
Lípidos: 0.3 gr
CHOS: 0.9gr
Proteína: 0 gr
3 pm pizza Pepperoni y
queso
2 rebanadas Kcal: 294.72
Lípidos: 16.32 gr
CHOS: 21.8 gr
Proteína: 15.56
gr
3 pm coca cola 355 ml Kcal: 148
Lípidos: 0 gr
CHOS: 37 gr
Proteína: 0 gr
3 pm Sabritas 1 bolsa 30 gramos Kcal: 148
Lípidos: 8 gr
CHOS: 17 gr
Proteína: 2 gr
8 pm sandwishon Atún, pan
blanco, elote,
chile morrón,
queso crema,
crema
6 rebanadas Cada rebanada
era del tamaño
aproximado de
un sándwich de
dos rebanadas
Kcal: 1,492
Lípidos: 33.6 gr
CHOS: 244.8 gr
Proteína: 52.8 gr
8 pm Sopa fría ½ tza sopa
codito, 1 cda
mayonesa, 1
vara apio,
queso
americano 1
rebanada,
jamón 1
rebanda
1 plato Kcal: 408.79
Lípidos: 10.75 gr
CHOS: 62.16 gr
Proteína: 15.85
gr
15 03 2023
