Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Los mejores documentos en venta realizados por estudiantes que han terminado sus estudios
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Descubre las mejores universidades de tu país según los usuarios de Docsity
Ebooks gratuitos
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Proyecto integrador aplicado a una empresa
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
1 / 8
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Introducción
La meta de este proyecto es mostrar la productividad, mejorar la economía
principalmente de las personas que conforman el grupo, proporcionar a la
comunidad el abasto de carne de la mejor calidad y precio accesible para los
habitantes del municipio.
Principalmente se presenta la información general de los antecedentes de la
empresa que resulta ser el objeto de estudio, la estructura organizacional y dinámica
de trabajo que se desarrolla como la rutina común en el proceso de atención y
servicio al cliente que acude, asimismo se describe las delimitaciones del estudio.
Organigrama de la Empresa
Nombre De la Empresa: “Carnicería el Potrillo”
Puesto: Jefe
Ubicación de la organización:
Jefe inmediato: Silvina Nieves Gamiz
Coordina sus funciones con:
Inspeccionar la carne una vez que se recibe para almacenarla correctamente. Preparar los pedidos en función de la petición del cliente, aquí entran diversas técnicas como pueden ser tajar, rebanar, recortar, deshuesar, moldear, atar, triturar, etc.
Nombre De la Empresa: “Carnicería el Potrillo”
Puesto: Auxiliar de carnicero.
Ubicación de la organización:
Jefe inmediato: Silvina Nieves Gamiz
Coordina sus funciones con:
Otros carniceros que laboran en el negocio, así como también es el encargado de que todos sus empleados cumplan con los deberes dentro de esta.
Objetivo básico del puesto:
Ayudar a los carniceros con las tareas secundarias que tomar las órdenes de los clientes implica.
Responsabilidades:
Recurso materiales necesarios para desempeñar el puesto:
Condiciones de trabajo:
El ambiente laboral será agradable para los empleados, ya que la exigencia en relaciones sociales con los demás empleados no es limitada, mientras no se desvíen de los objetivos del negocio. El ritmo de trabajo será acelerado en medida del número de clientes que haya.
Nombre De la Empresa: “Carnicería el Potrillo”
Puesto: Cajeros.
Objetivo básico del puesto:
Cuantificar en unidades monetarias el valor del producto en venta así como actualizar los precios debido a la demanda y/o temporadas.
Condiciones de trabajo:
El ambiente laboral será agradable para los empleados, ya que la exigencia en relaciones sociales con los demás empleados no es limitada, mientras no se desvíen de los objetivos del negocio. El ritmo de trabajo será acelerado en medida del número de clientes que haya.
Hasta el momento los recursos, tanto humanos y materiales son suficientes. La demanda de producto es abastecida eficientemente con el número de empleados con los que se cuenta, así como también los recursos materiales y tecnológicos son suficientes.
Recursos Humanos : Un jefe, tres carniceros, un auxiliar de carnicero, dos cajeros y un repartidor.
Recursos Materiales: Una cámara de enfriamiento, un congelador industrial, una vitrina enfriadora, una sierra eléctrica, basculas, caja registradora, jugos de cuchillos, molino eléctrico para procesador de carne, mesas de trabajo, refrigeradores para bebidas, equipo de elaboración de productos (gas, cazos, cubetas, etc.), accesorios de seguridad personal (mandiles, guantes especiales, etc.).
Conclusión
Como todo establecimiento el dar un buen servicio al cliente es la prioridad, se trata
de complacerlo en cualquier cosa siempre y cuando este dentro de las posibilidades
de carnicería el Potrillo.
Los negocios familiares tienen la ventaja de estar muy cerca del cliente, de hablarle,
escucharlo; estas son las que tienen mayor posibilidad de responder con mayor
efectividad a sus necesidades, a sus gustos y formas de servirles.
Gracias a ese contacto directo y constante con sus clientes, tienen la facultad y los
conocimientos necesarios para aportar con facilidad ideas que engrandezcan a los
pequeños negocios.
La organización dentro de la carnicería es fundamental y se trabaja todos los días para que dentro de ella se tengan los espacios suficientes y así se puedan desempeñar las labores correctamente.
