Código
:
TAN-NOP-SAL-016-GUI-
007
PROTOCOLO DEL SERVICIO
DE ALIMENTACION Y
VIVIENDA PARA EL
PERSONAL ANTAPACCAY Y
CONTRATISTAS
Versión: 01
Fecha de
r
evisión
:
18/04/2020
Alcance:
El presente protocolo aplica para garantizar los servicios de
alimentación y vivienda para personal propio y de contratitas.
Consideraciones:
1. Servicios de desayuno y cena: Se brindan en los comedores principales
que designe Antapaccay.
2. Servicios de almuerzo: Se brinda en los comedores principales y en
los
satelitales (Truck Shop, Procesos y Procesos Antapaccay). – Para el
personal de Mina y Contratistas de Operaciones Mina cuentan con
servicio de
Loncheras – Monoporción.
3. El servicio de alimentación se realiza con horarios establecidos con cada
gerencia, a fin de atender a todos y evitando aglomeraciones.
4. Las opciones de Desayuno, Almuerzo y Cena cuentan con una
estructura
de menú revisado por la gerencia de SSO
5. En circunstancias adversas se activarán escenarios que contemplen la
reducción progresiva de las diferentes opciones del menú, por
cada
servicio. Esta revisión deberá ser validado por el área de salud
para
garantizar la adecuada alimentación de los trabajadores.
6. Todos los comedores deberán contar con dispensadores de alcohol en
gel.
7. Todos los comedores principales y satelitales cuentan con SSHH, los
cuales contaran con un servicio de limpieza diario el cual se rige bajo los
principios
de Buenas Prácticas de Manufactura.
8. El personal de servicio de Newrest que atiende los comedores deberán
contar con todos los Elementos de Protección Personal.
9. El almacenamiento de productos perecibles y no perecibles se rigen
bajo
el principio de Buenas Prácticas de Almacenamiento.
10. El personal de Newrest asignado al servicio se rige bajo los
principios generales de Higiene y cumplen con los controles establecidos
por Antapaccay, pasando por un screening diario.
11. Se reducirá los aforos de los comedores al 50%.
12. Se definirán horarios diferenciados en el ingreso a comedores para
evitar la congestión del personal.
13. Eliminación de zonas comunes (salad bar, acopio de pan, etc.)
14. Respetar las filas de espera en el piso (franjas espaciadas 2 m)
para asegurar que los comensales se encuentren separados uno
del otro
manteniendo una distancia mínima de seguridad.
15. Los comedores serán desinfectados después de cada servicio,
mesas y sillas.
