Razas de gallinas
Características de los productos
Condiciones para el diseño de
Instalaciones
Dimensiones de las instalaciones
AVICULTURA
Gallinas ponedoras y Pollos de engorde
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Ing. Yair Ga rc ía P.
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Producción animal avicultura, Diapositivas de Tecnologías de Producción
Avicultura para ingenieros producción animal
Tipo: Diapositivas
2024/2025
1 / 46
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Razas de gallinas
Características de los productos Condiciones para el diseño de Instalaciones Dimensiones de las instalaciones
AVICULTURA
Gallinas ponedoras y Pollos de engorde
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL I ng. Y air García P.
1. AVICULTURA
POLLOS DE ENGORDE Y GALLINAS PONEDORAS ORIGEN
POLLOS DE ENGORDE Y GALLINAS PONEDORAS
GALLINAS LIGERAS C L A S I F I C A C I Ó N D E L A S G A L L I N A S BABCOCK BOS INDICUS Periodo de postura ( 18 °- 90 ° semana) Viabilidad 94 % Pico de puesta 96 % Peso promedio del huevo 63. 8 g Huevos por gallina alojada 300 - 417 Consumo promedio de alimento 114 g/day Índice de conversión 2. 13 kg/kg Peso Corporal 2020 g Resistencia de la cáscara 4150 g/cm² Babcock White Babcock Brown
GALLINAS LIGERAS C L A S I F I C A C I Ó N D E L A S G A L L I N A S HY-LINE BOS INDICUS Periodo de postura ( 18 °- 100 ° semana) Viabilidad 98 % Pico de puesta 95 - 96 % Peso promedio del huevo 67. 7 g Huevos por gallina alojada 453 - 467 Consumo promedio de alimento 146 g/day Índice de conversión 2. 10 kg/kg Peso Corporal 2040 g Resistencia de la cáscara 4150 g/cm²
CURVA DE POSTURA DE HUEVOS A v i c u l t u r a CICLO DE POSTURA BOS INDICUS Las gallinas ponedoras llegan a las instalaciones de puesta aproximadamente a las 17 semanas de vida, ya que el ciclo de puesta de las mismas empieza en la semana 18 que es cuando la gallina empieza la ovulación y empieza a poner huevos. A los 2. 5 meses de estar en la nave alcanza el pico en el ciclo de puesta con un índice del 80 - 85 %
CLASIFICACIÓN DE HUEVOS A v i c u l t u r a CLASIFICACIÓN BOS INDICUS Cada tamaño se decide en función de su peso. De tal forma, los huevos pequeños (S) pesan menos de 53 gramos; los medianos (M) oscilan entre los 53 y los 63 gramos; los grandes (L) rondan entre los 63 y los 73 gramos; y los supergrandes (XL) superan los 73 gramos
GALLINAS PESADAS C L A S I F I C A C I Ó N D E L A S G A L L I N A S ROSS BOS INDICUS Esta ave de corral es conocida por su gran peso. Buena convención de alimento. Guanacia de peso: Machos: 45 días – 3 , 6 kg 70 días – 5 , 5 kg Hembras 45 días – 3 , 0 kg 70 días – 4 , 5 kg
GALLINAS PESADAS C L A S I F I C A C I Ó N D E L A S G A L L I N A S COBB BOS INDICUS Esta ave de corral es conocida por su gran peso, alta viabilidad y fácil adaptación a cambios climáticos. Buena convención de alimento. Guanacia de peso: Machos: 45 días – 3 , 5 kg 63 días – 5 , 1 kg Hembras: 45 días – 3 , 0 kg 63 días – 4 , 4 kg
GALLINAS SEMIPESADAS C L A S I F I C A C I Ó N D E L A S G A L L I N A S RHODE ISLAND RED BOS INDICUS Alcanzan buen peso, buen comportamiento como incubadora y madre. Buena convención de alimento. Huevos 90 sem.: 200 - 240 Guanacia de peso: Machos: 45 días – 2 , 9 kg 60 días – 3 , 7 kg PLYMOUTH ROCK BARRED
2. CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS AVICOLAS
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA CARNE DE POLLO P R O N C I P A L E S P R O D U C T O S A V I C O L A S CORTES DE CARNE LECHE
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA CARNE DE POLLO P R O N C I P A L E S P R O D U C T O S A V I C O L A S CORTES DE CARNE LECHE